Ytterligare 2 alternativ för hemlagad ost

[Linadoc]

Linadoc, ja, jag har egentligen bara provat det i mikrovågsugnen, och det stekas där))) det betyder att vi säljer något annat under sken av mjölk.

varför smälter inte osten? Gör med meito

Kanske fick han inte surhet, kanske saltade du honom ... Du måste veta i detalj hur du gjorde det.

[Natalia]

Natalia, allt är enligt receptet, punkt för punkt.

Saltades osten efter tillagningen? Hur lång tid har det gått sedan tillverkningen? Hur lagrades den? Om det inte är saltat kan du lägga det i kylskåpet och regelbundet skära av en bit och smälta i varmt vatten. Kanske syra hade inte tid att bygga upp.

[Natalia]

Natalia, saltades osten under pressningen, som i receptet, när dagen gick.

[Yarik]

Yarik, Klar.
Titta här - det beskrivs mycket enkelt hur man gör suluguni av Imeretianost. 🔗 Även från din skulle det vara möjligt, men jag tvivlar på det, eftersom du saltade det. Även om jag träffade recept där de gjorde det av saltat och det verkade fungera. Det finns helt enkelt en linje - om du inte har nått den önskade surheten, drar den inte, om den överexponeras kan den i allmänhet lösas upp i varmt vatten. Jag styrs så långt av pH-mätaren. Kilotny behöver 4.9-5.0.

[Natalia]

Natalia, tack för hjälpen. Vi har ingen ph-meter. Vi kommer att äta Adyghe))) Jag tror att det fortfarande kan vara en fråga om meito, köpt länge, även om blodproppen är normal.

Meito är inte skyldig Och jag älskar unga ostar, även om det inte är Adyghe i Meito, men närmare Imeretian.

[Natalia]

Natalia, vi älskar också unga ostar, jag tänkte bara döda två fåglar i en sten, äta så och använda pizza)))

Vad finns det, för en tand. Om jag naturligtvis inte gjorde exakt enligt receptet gjorde jag mängden mjölk.

[Natalia]

Natalia, vi har bara en portion, tillräckligt för ett par dagar, och sedan färsk)))