Borscht utsökt i en Panasonic multikokare

Borscht utsökt i en Panasonic multikokare

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Vi lägger multikokaren i en kastrull i lager:
Kött skuren i kuber
Strimlad kål
Riven betor + 0,5 citronsaft (blanda väl)
Lök + morötter, förstekt i vegetabilisk olja
Potatisar
Finhackad vitlöksklyfta
Tomater (frysta i mitt fall)
Lite socker
Kryddor och salt efter smak
Vatten eller buljong för att täcka hela innehållet (men titta på nivån! Fyll inte för mycket över tillåtna nivåer!

Tillagningsmetod

• Jag satte den i läget "släckning" och efter 1,5 timmar var borschiken redo. Väldigt gott!
• Ja, en nyans till: om du vill få en så vacker borschtfärg, låt de rivna betorna simma i lite vatten i en kastrull. Häll den resulterande saften i en behållare (du lägger till den i multikokaren 10 minuter innan du lagar mat) och lägg betorna enligt beskrivningen ovan.

Liknande recept

Enkel borscht i en Stadler-form med flera kokare (V-tina)

Borscht (multikokare DEX-50) (Keti)

Borscht i en multikokare Bork U700 (Elena Tim)

[den här lukten]

Jag kan säga att vi var utmattade under de senaste 30 minuterna av matlagningen den här luktensom sprids i hela lägenheten

Det enda är att vi missade den estetiska "nyansen", så borsjetten visade sig vara lätt.

Det enda är att vi missade den estetiska "nyansen", så borsjetten visade sig vara lätt.

Du kan också tona genom att lägga till tomatpuré när du rostar rödbetor ... Men i allmänhet kan jag inte förstå hur du kan laga borscht så här
Det här är en sådan process. Allt beror på tillagningstiden (samma färg, ju mindre den kokar, desto rikare blir färgen) och på sekvensen för att lägga produkterna. ... Men om du går snabbt ...
Jag tittade på Lolas foto igen och ... Jag ville redan äta, det ser fortfarande aptitligt ut ... rågbröd med lök eller lite bröd för honom ... mmmm ... Det är det, imorgon lagar jag mat borscht, men enligt det vanliga schemat har jag inte en multikokare ... inte än.

Nej, färgen bevaras om rödbetan pressas ut lite och sedan pressas juice till den färdiga soppan. Och utan detta, även i en multikokare, till och med i en kastrull på spisen, så kommer en rik färg inte att fungera, om du inte häller mycket ättika eller citronsyra, som inte tillåter färgen att avdunsta. För resten blir borsjten i multikokaren bra, och tack vare grytfunktionen, som, som i en rysk spis, låter dig simma disken, den blir väldigt aromatisk, multikokaren och andra kryddor smälter precis i kastrullen och ge all smak.
Och ändå, trots allt, dricker ingen soppa i det här läget INTE, så inga fruktansvärda saker händer - den grytar för sig själv, försvinner på slug.

Nej, färgen bevaras om rödbetan pressas ut lite och sedan pressas juice till den färdiga soppan. Och utan detta, även i en multikokare, till och med i en kastrull på spisen, så kommer en rik färg inte att fungera, om du inte häller mycket ättika eller citronsyra, som inte tillåter färgen att avdunsta ..

Självklart argumenterar jag inte för att borsjten är väldigt god i tecknet (jag har inte provat det), men jag vågar säga att jag har kokt röd borsjtj i 15 år, absolut inte brydde mig om push-ups Jag måste försöka). Du behöver bara lägga till rödbetstekning i borsjten och stänga av den omedelbart, ja, du kan ta cirka 5 minuter ... att koka. Och det är allt. Och om det kokar mer än tio minuter med rödbetor blir det definitivt lätt (om du naturligtvis inte lägger till juice) som Anastasia rekommenderar. Och om ättika i allmänhet en skräckhistoria, och vad är det för? Tomat eller tomatpuré - och det finns syra, och ingen annan behövs.

[Kock]

Kock, ja, dofterna under beredningen av borschiken är helt enkelt galna. Och det finns inga ord om smak. Jag älskar borschik.

Tjejer, varför en sådan extrem med vinäger och tomatpuré. Precis i slutet av tillagningen, tillsätt saften från de ångade betorna och det är det. Det visar sig smaskigt.

Och jag, till exempel, älskar bara den lite sur-kryddiga eftersmaken av borsjcht, så jag kan lägga till antingen ättika. eller lim. syra eller citronsaft - jag gillar det på det här sättet + färgen är bättre bevarad. Smaken och färgen, som de säger: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , min man älskar också surhet och lägger till citronsaft direkt på tallriken. Och min pappa, utan en edrenaya adjika, kommer han inte att röra vid den första alls. Smak och färg ... det är säkert

... Jag lagar borsch enligt detta recept, jag har bara ändrat det lite - jag lägger inte till citronsaft, för alla är väldigt sura, lägg bara tomater ovanpå betorna (de har redan syra) och lägg till bönor ( konserverad från en burk) och en säng ovanpå mycket dill och persilja ...
Smak

[kokt]

Flickor, jag har inga karikatyrer, men borscht visar sig inte vara mindre välsmakande tillagad på det traditionella sättet på kaminen. Och så att den blir djupt röd, gryter jag med grönsaker kokt rödbetor, tillsätt tomat där. Och borsjetten visar sig vara röd-vinröd!

Borshchik är underbar, måste jag erkänna. Har redan gjort det två gånger - skönhet.

För "rodnad" av borsjten lägger jag till en liten handfull riven färsk rödbeta några minuter före slutet av tillagningen. Ljus färg tillhandahålls. Jag tillsätter inte syra, jag steker ingenting, ibland bara lök och morötter.

I allmänhet är det önskvärt, särskilt om du åker nästa dag kan det bli surt.

1. STEWING-program - bara 3 timmar och inget surt under veckan (jag lagar alltid en full kruka).
2. Jag läste om Good Cook om att få en röd mättad färg, nu använder jag den alltid: Jag lagar hela betor (eller halvor - om de är stora) direkt i en kastrull med resten av ingredienserna, när jag tillagas tar jag ut och på ett brännare (och lägg åt sidan - för tillfället), när programmet avslutas - jag häller det i en annan kastrull - jag lägger de lumpiga rödbetorna med juice där och blandar. Och du behöver inte steka någonting, lägg till tomatpasta också - men färgen.

Gjorde en sådan borschik. Tack för receptet, det blev gott och vackert!
Men det finns en fråga. Jag lade allt enligt receptet: kött, rödbetor etc. och fyllde det med vatten. Hon lade allt rått. En halvtimme senare tittade jag på tecknade filmen och bullret från köttet flöt högst upp. Ska jag hämta det ??????????????????????? ???????????????? Eller vad ska man göra ?? Det är bara det att när jag kokade borsch på spisen, samlade jag alltid ljudet med en sked, men hur är det med multikokaren?

Borshchik utsökt

Fantastisk borscht!
Stort tack till Lola, jag trodde inte att jag själv kunde laga sådan borscht, och viktigast av allt äter jag dem varje dag !!!
Endast för detta recept kommer du inte ångra att du har köpt en multikokare!
Lukten och doften i lägenheten varade i minst en halv dag!
Nu är dagen då jag måste laga borsch åt mig - det här är en helgdag som jag ser fram emot!

Åh, lycka! Istället för att stå vid kaminen i 3 timmar på 25 minuter. och en tre timmars promenad med barnet var utsökt!
Jag gjorde allt som i receptet, bara jag lämnade en handfull riven betor, och i slutet lade jag till den i 10 minuter. Och se nu vad som hände! Och aromaaaaaaaaaaaaaat

Jag tillagade aldrig borscht i en långsam spis, jag tyckte att det var fanatism i förhållande till det, överföring av tid till små former och ett brott mot tekniken för att förbereda den "rätta" hohlyatsky borsjten och idag klämde den - en massa oförutsedda saker staplade på, och det var nödvändigt att laga middag till imorgon, det jag läste på forumet och satte ihop det.
Jag klippte fläskkulan i bitar och kastade den i den långsamma spisen på Stew-läget och hackade snabbt kål, rödbetor, en lök, röd köttig paprika och potatis på Berner. Allt detta är i en sådan mängd att grönsaker har tagit upp HELA multikokaren till ögonkulorna, upp till toppen av riset. UTAN TILLSÄTTNING av vätska lämnade jag allt att gryta i ungefär 2 timmar och gick lugnt med hennes affärer.Grönsakerna visade sig vara lite krispiga, som jag gillar, och kålen kokade inte ner i en trasa, som ibland händer när du distraheras. Köttet kokas heller inte igen utan har en behaglig stuvad smak.
Sedan stekte hon snabbt lök med morötter och färska tomater i en stekpanna, överförde allt innehåll från multi i en stor kastrull, tillsatte stekning där, utspädd med vatten till önskat skick, saltat och peppar, lagerblad där, förde till en koka, hålls i 5 minuter. över låg värme och allt Borsch är klart. En enorm gryta med förvånansvärt god smak
Kanske kommer någon annan att behöva ett icke-mödosamt sätt att "extrahera" stora mängder borsch från en multikokare, vilket inte kräver att du ständigt övervakar bokmärken.

[Lola]

Lola, tack för receptet! För att säga sanningen är det väldigt konstigt att laga borsch enligt denna princip ... I min familj tillagas borsch enligt min mormors beprövade metod i flera år. Jag kastar kålen i slutet, när den kokar, stänger av den, kokar rödbetorna i buljongen tillsammans med köttet till missfärgning, jag gillar absolut inte de "blå" potatisarna i borsjten ... Mitt folk älskar det så mycket ... Tror du att smaken är väldigt annorlunda än vanlig borscht?
Men jag kommer att försöka, ändå, jag tar en chans ... Jag börjar kanske med alternativet Krydda , kanske inte märker bytet av "hohlyatsky" borschik hemma ...
Och en fråga till, berätta vem som lagade mat, och potatisen från att steka tillsammans med tomater och citronsaft blir inte tuff, som om de vore råa efter smak.

Krydda

Om du gör det som i min beskrivning är skillnaden nästan osynlig och tidsbesparingarna är enorma. Smack av gryta och icke-kokta grönsaker kan till och med tacka. Dessutom lade jag till stekning med tomater i slutet, utan att lägga den tillsammans med alla grönsaker och potatis på en gång

Jag vet inte hur det kommer att bli på Lolas sätt, jag har inte provat det.

[Krydda]

Krydda, Tack för det snabba svaret!!! Och kålen är inte så mjuk? Här är underverk, trots allt, om du lagar det på spisen med potatis, vad kommer då att bli ...

[Krydda]

Krydda, Tack för det snabba svaret!!! Och kålen är inte så mjuk? Här är underverk, trots allt, om du lagar det på spisen med potatis, vad kommer då att bli ...

Nej, det roligaste är att jag kastade allt i processen att skära i lager, till toppen, började med kött, slutade med kål, och vid utgången fick jag färdiga, men inte alltför stuvade produkter. Kålen var lite krispig, som jag gillar. Hur multikokaren gör det förvånar jag mig själv

Tänk bara på att kål är annorlunda. Efter 1,5 timmar från släckningens början bör du kontrollera om du är redo. Lycka till))

[Krydda]

Krydda, Tack så mycket!!! Låt oss prova, väldigt intressant! Min man säger att med tillkomsten av denna spis kommer han att bli fet, det verkar!

[Nelya]

Snälla säg mig "slöhet", de första kurserna i "stewing" -läget ska koka eller inte ... Jag har redan tillbringat den första i kastrullen i 1,5 timmar, jag öppnar locket, men det gurglar inte, eller det borde vara så Tack på förhand

Nelya
Jag tillagade bara borsjten i "stewing" -läget, naturligtvis fanns det ingen kokande kokning, men borsjten kokade ... tyst, jämnt, men kokade ... 1,5 timmar i "Stew" -läget, och den doftande borsten var redo!

Tack så mycket för receptet !! Borshchik är verkligen TASTY !!!

Flickor (och pojkar också), och jag har anpassat mig för att laga denna läckra borschik "bakifrån och fram".
Först steker jag, för detta häller jag 3 msk solrosolja i MV-kastrullen, lägger hackad lök och morötter där och sätter på bakningsläget i 20 minuter. Under denna tid rengör jag och strimlar alla andra grönsaker och förbereder kött , det vill säga jag skär dem i bitar. När lök och morötter är lite stekta, tillsätt färska tomater eller 2 stora matskedar tomatpuré och en sked adjika till dem, häll 1 multiglas vatten och låt det koka i ytterligare 2-3 minuter. Jag smakar den resulterande såsen, tillsätt socker om det behövs.
Och sedan tillsammans: köttbitar, tunna betor, kuber, hackad kål och paprika, salt, lavrushka och vad du vill ha mer. Jag häller vatten upp till det övre märket och slår på släckningsläget i 2 timmar.I slutet, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor och en stor massa örter (persilja, dill, basilika) och koka i 2-3 minuter i tillagningsläget i några minuter (för att inte sura). Det är det, borschik - du kan inte dra av det i öronen!
Tack till författaren för receptet.

[Lar4ik]

Lar4ik, och jag anpassade också som du gör, jag gillade det verkligen. Bara ett par gånger visade sig potatisen vara "glas", så jag förstår att från tomaten ...

Nej, det roligaste är att jag kastade allt i processen att skära i lager, till toppen, började med kött, slutade med kål, och vid utgången fick jag färdiga, men inte alltför stuvade produkter. Kålen var lite krispig, som jag gillar. Hur multikokaren gör det förvånar jag mig själv

Jag har en liten tecknad film, ska jag dela upp hela receptet i två eller kan jag göra allt med ögonen?

När du lagar mat i en vanlig panna - så här - är allt frivilligt och i ögat, men med hänsyn till att det inte kommer ut ur pannan

kokt borschik, utsökt !!!!!!!

ville infoga ett foto ..... av någon anledning saknas funktionen

Sätt in fotot genom radikalen

förklara för tekannan vad en radikal är

Fred vare med er bagare!
Oksana

🔗

Och jag tillagade borscht i MV. Läcker visade sig. Ärligt talat förväntade jag mig inte. Jag lägger allt på stewing (1,5 timmar) förutom tomatstekning. Hon lade till den en halvtimme innan slutet. Borsjetten visade sig vara bra! Jag kommer att avslöja fotot senare.

Jag vet inte varför (och så min signaturrätt kommer bra ut i en kastrull), men jag bestämde mig också för att anpassa familjereceptet till CF. Det är sant att stekpannan ändå deltog i processen

så det här är för dem som älskar borsjt:
1. Att göra "skedstativet"
2. Så att potatisen nästan kokas och andra grönsaker inte knäcks, "släcks", som från ugnen.
3. Vegetarisk.
3. Ljus, med ett anständigt tomatinnehåll.

i allmänhet "riktig ukrainsk borsjt", som de förstår det i min familj.

om du behöver proportioner lägger jag upp det, och själva processen såg ut så här%
1. Jag sätter potatis + vatten upp till 10-märket (jag har en MV på 18) i "ångande" -läget i 15 minuter.
2. Vid den här tiden skär jag i remsor och i en stekpanna, kryddar betorna i solrosolja, sedan lite vatten + något surt (tomat + 4 bitar körsbärsplommon i mitt fall, jag håller det i frysen), då försvinner inte färgen. Cirka 10 minuter, bara medan du "ångade".
3. Jag slänger den i MV, igen i 5-7 minuter "ångande" vid den här tiden gör jag detsamma med morötter, lök - i olja tills den är gyllenbrun, redan utan vatten.
4. I MV, morötter + lök, kål, tomatjuice eller pasta, färdiga bönor (jag lagar 1 kg och fryser de oavsökta, använder dem sedan och kokar rå först tills de är kokta, sedan börjar jag laga borsch) salt , lavrushka och i 5-10 minuter till "ångkokning" -läget. Vatten om nödvändigt upp till näst sista märket. Jag behöver det inte, mina grönsaker fördubblar alltid volymen, det vill säga jag lägger vatten i ungefär hälften av pannan.
5. I läget "Släckning" i en timme.

Jag lägger inte till vitlök, det är dåligt med det, men vi älskar borscht den andra dagen, ännu mer.

[Flickor]

Flickor... så jag kom äntligen till borschiken i en tecknad film, men liten Allt blev bra och väldigt gott, men det finns en liten MEN ... jag lade först naturligt köttet på botten så att det inte skulle vara stort bitar ska jag säga, tvärtom, jag skär mindre, sedan potatis, och lägger den i 2 timmar eller i 1,5 timmar, jag kommer inte ihåg tiden, jag kastade i kålen och gjorde sedan stekningen, hällde in den och vänta ... tiden har gått började jag försöka ... .. köttet räckte inte i en halvtimme för att det skulle bli helt fantastiskt, och potatisen kunde också svettas under den här tiden, det verkar vara kokt, och ber att sitta lite längre.
I allmänhet är allt bra ..... skeden var
Min son är krånglig, borsch, du kan inte tvinga soppor att äta, och sedan satte jag mig ner för att försöka, ja, jag erbjöd honom, så han fick en smak och bad om mer, sa att det var väldigt gott
Jag tänkte inte på små volymer borsjt, men det var brådskande att laga det, så jag bestämde mig
Jag glömde nästan att säga att jag gjorde allt sent på kvällen, jag kunde ha lämnat det på värme och då skulle allt ha fungerat, men jag var rädd att det skulle absorbera den här lukten, jag gillar inte att lämna den på uppvärmning, jag kan känna en subtil främmande lukt, här är

Och jag stuvade i en och en halv timme, lade de blötlagda bönorna där, om du släppte den på värme, så att bönorna äntligen skulle koka, hur länge ska du hålla den? Eller ska du sätta på den för släckning i 2 timmar direkt?

Förberedde en variant på denna borsjtj - yum-yum
Men bara min buljong var beredd separat och borstade utan kött. Dessutom steker jag aldrig lök, morötter, utan lägger till färska.
Men nästa gång kommer jag antagligen att klara mig utan citron: Borsjetten är lite sur, jag kommer att ha lite ättika på det gammaldags sättet.

Tack för receptet!

Och jag stuvade i en och en halv timme, lade de blötlagda bönorna där, om du släppte den på värme, så att bönorna äntligen skulle koka, hur länge ska du hålla den?

Flickor, kanske inte på plats. Men jag skördar unga bönor. Mjuk. Det finns ingen dacha, så jag köper på marknaden från lokala mormödrar. Och jag fryser den. Den kokas precis så länge potatisen är kokt. Det vill säga jag lägger det i pannan samtidigt. Och smaken av unga bönor är en annan historia.

[celfh]

celfh , åh, hur intressant! och i vilken form säljs dessa unga bönor? Jag har redan sett skalade till försäljning.

[celfh]

celfh , åh, hur intressant! och i vilken form säljs dessa unga bönor? Jag har redan sett skalade till försäljning.

Gå till basaren i augusti. Där säljs bönorna till mormödrar, skalade, vanligtvis i glas. Ta inte torkat, men ung. Det är mjukt, ett spår finns kvar från nageln. Varje år köper vi i Zhitomir och tar dem till Vladimir.

Ärligt talat, jag förväntade mig inte att det skulle vara så gott! Jag har bara CF i ett par dagar, och jag kan inte sluta undra hur jag levde utan den tidigare. Om borsjten visade sig vara bra, behöver du inte oroa dig för resten av disken.

Jag gjorde borscht enligt detta recept, tack till författaren.
Jag använder bara MV för andra dagen, för första gången lagar jag borscht i den.
Så det här är vad jag vill säga i slutet. Allt är gott, men nästa gång lägger jag vitlök i slutet av stygningen och inte i början. För de första 30 minuterna från MV fanns det en fantastisk doft av borsch med vitlök, och sedan dämpades denna doft. Vitlök smälts på något sätt och aromen försvinner. Med den vanliga beredningen av borscht på spisen, ger jag vitlök i slutet. Här och här kommer jag att göra detsamma. Jag var tvungen att lägga till ytterligare en vitlöksklyfta i slutet för doften. Jag tillsatte också rödbetasaft (som författaren rekommenderade), lavrushka, örter och slog på den för att simma. Medan mannen kommer till middag, låt borschik fortfarande svettas, som i ugnen.
Läckra och välsmakande, jag älskar redan min tecknad film.

[LoLa]

LoLa
Jag tillagade borscht enligt ditt recept, men jag lade inte vitlök och citron (min gillar inte sådan borscht). Det blev utsökt. Jag hade inte ens tid att ta en bild - den var ätit. Tack för receptet!

Tack, bra recept !!!
Men jag kan bara inte förstå varför alla försöker bli rika - burgunderfärg av borscht!? Det är mer som en rödbeta ska se ut så här. Vi, i Ukraina, kokar orange-röda borsjten - det vill säga det är tomaterna som ger färgen. Och det är vanligt att använda rödbetor av den så kallade borsch-sorten - den är vit och färgar praktiskt taget inte buljongen under tillagningen.

I varje distrikt lagar de sin egen borsjt, till exempel, jag gillar röda rödbetor, inte vita, jag steker dem och slänger dem. och häll tomaten i slutet och koka den. Det är så min mormor lärde mig. Färgen är helt enkelt vacker. Och alla som äter min borsjt säger - wow! Idag ska jag laga mat i MV, jag kommer att rapportera. Jag har det i en vecka och jag börjar bara få en smak.

Tjejer, jag skriver en rapport. Jag läste ditt recept igår, stod upp på SIX på morgonen, ja, jag är bara besatt, min borscht är min starka punkt, ja, här skriver du det här ... Jag sprang och köpte nötkött, jag skär det i bitar, Jag satte verkligen inte benet, jag var rädd att skrapa det, men en ny sak, fortfarande outforskad. Jag hällde vegetabilisk olja (med lukt), hackade borschbetor där (jag ångrade det senare, jag var tvungen att sätta den röda), hackade morötter och lök, allt detta tändes (jag har Liberton) snabbfunktionen och började skala potatisen, hackad kål. Jag lade den i MV, hällde den med tomat (jag hackade 5 tomater med en mixer), salt, lite socker och vatten till en remsa. Jag aktiverade SOUP-funktionen i 1,5 timmar. Och hon gick. Jag kom, redan MV avstängd. Jag hällde den i en 3-liters kruka, kokade den, vitlök och örter där. Smak.som i byn med farmor. När det gäller mig smakar min borscht på gas bättre, men ... den här är helt annorlunda. Och viktigast av allt, jag var inte våt och trött, jag tror att det är det enda sättet jag ska laga. Jag börjar älska MV.

[juliab]

Vi, i Ukraina, kokar orange-röda borsjten - det vill säga det är tomaterna som ger färgen.

Var har du det? juliab, ange var du kommer ifrån i din profil.
Förkokta rödbetor ger en orange-röd färg. Många (särskilt i söder) lägger den i rå borsch (stek inte) och då visar sig färgen vara "smutsig".

Och det är vanligt att använda rödbetor av den så kallade borsch-sorten - den är vit och färgar praktiskt taget inte buljongen under tillagningen.

Att du vilseleder alla. Vilken borschtsort, och till och med vit?
Vita rödbetor är sockerbetor.
Ja, i södra Ukraina såg jag förresten detta för första gången, de satte inte röda rödbetor i borsjt, utan prickiga rödbetor (vita och röda).

Jag lagar borsch från röda rödbetor, och när det också finns socker är det en sådan glädje. Jag lägger till det istället för socker. Och borsch visar sig vara mycket godare än med en rödbeta.
Jag använder inte heller tomat. Under sommaren-höstsäsongen skördade färska tomater och under vintersäsongen borschdressing från tomater.

Färgen beror också på mängden rödbetor som läggs till borsjten. Självklart, om du till och med lägger till hälften av pannan i din vita borsjcht, likväl, kommer färgen bara att vara från tomater, det vill säga orange.