Plommon i vingelé

Plommon i vingelé

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Plommon	2 kg
vitt socker	1 glas
brunt socker	1 glas
Vaniljssocker med nat. vanilj	1 st
Kanel	1 pinne
Badian	1 stjärna
Agar-agar (flingor)	1,5 tsk
Torrt vitt vin	300 ml
Mandarinskal, mark	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag skar plommonarna i halvor, lade dem i två bakformar lika. I en blandade hon med 0,5 msk. koppar farinsocker, vaniljssocker och en trasig kanelstång. I en annan - från 0,5 msk. farinsocker, zest och smulad stjärnanis. Jag bakade plommonna tills de var ömma (överexponerade i ugnen).
• 
• Samtidigt dränkte jag agar-agar i vin. Sedan tillsatte hon 1 msk. vitt socker och kokt sirap.
• Jag delade den heta sirapen i hälften och hällde plommon i fläckarna. Rör om, lägg i kokta burkar och stänga. Jag förvarade den i tre timmar i ett bad av filtar och kuddar.

Skålen är designad för

2175 ml

Notera

Mina plommon är lite kokta - jag förbises dem. Det blev surt och välsmakande, mycket gott, men inte särskilt presentabelt. Konsistensen är som en tunn gelé. För att få gelé måste agaren fördubblas.
Lagras normalt vid rumstemperatur.

[Premiärminister]

Premiärminister, skulle min man säga "En drink och ett mellanmål i en flaska"
Det är anmärkningsvärt att ingredienserna endast innehåller plommon ...
Ett ovanligt recept!

[Kate]

Det handlar bara om sprit Kate, här visade det sig en bummer. All alkohol har avdunstat, bara smak och arom finns kvar.

[Premiärminister]

Premiärminister, nej, jag tror att det finns ett par grader ... Sådan skönhet borde ätas!

Tja, de som inte tror måste kontrollera!

Olya, jag älskar kryddiga plommon, och jag kommer definitivt att försöka göra det! Tack så mycket, jag gillade verkligen receptet!

Jag tog det också i mina bokmärken, men bara "agar med flingor" - det har jag inte, pulver fungerar inte på något sätt?

Vilken agar som helst kommer att göra. Fokusera bara på egenskaperna hos din agar och den konsistens du vill få. (Det finns lite mer pulver i vikt efter skeden).
Det är möjligt utan agar alls, då kommer det att finnas en plommon i vinsirap.