Melongruvgelé under mjölkskum

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Melon	600 g
Fröfria röda druvor	250 g
Lätt druvsaft (med socker)	300 ml
Rött vin (sött)	4 msk. l.
Citron juice	3 msk. l.
Socker	4 msk. l.
mjölk	200 ml
vanillin	nypa
Gelatin	2 tsk
Mynta	1 kvist

Tillagningsmetod

Blöt gelatinet i 50 ml druvsaft i 30 minuter och smält det sedan (jag lägger det i mikrovågsugnen i 30 sekunder med en effekt på 750 W).
Skär melonmassan i bitar, lägg i en skål och tillsätt druvorna. Tillsätt 2 msk. l. socker, citronsaft, blanda och låt stå i 30 minuter, lägg sedan i portionerade glas tillsammans med den resulterande saften och fyll dem lite mer än hälften.
Häll kvarvarande druvsaft (250 ml) i en kastrull, värm tills den är varm och stäng av. Tillsätt vin och smält gelatin. Rör om och häll över frukten och lämna ca 2 cm ovanpå för mjölkskummet. Sätt i kylskåpet för att härda helt (cirka 2 timmar).
När gelén stelnar, förbered mjölkskum från varm mjölk, vanillin och kvarvarande socker (2 msk) på ett bekvämt sätt (jag värmde mjölken i en världsvåg och använde en fransk press). Sätt på gelé. Dekorera med mynta blad

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter. förberedelse + 5 minuter + 2 timmar härdning + 2 minuter för att göra skum

Matlagningsprogram:

mikrovågsugn + kylskåp

Notera

Jag har gjort sådan gelé länge och vi älskar det väldigt mycket.
Och jag lagar det också regelbundet, byter vin, juice (istället för druva kan du ta äppeljuice)
Detta är en melon-druvgelé gjord av fröfria lätta druvor med tillsats av lätt halvsött vin