Kokt fläsk "Från Sivtza"

Kokt fläsk "Från Sivtza"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Nötkött	1-1,5 kg
Morot	2-3 st
Vitlök	2 huvuden
Salt	smak
Peppar	smak
Hmeli-suneli	smak
Rosett	1 huvud
Baypeppar	5 löv
Kryddpeppar	3 saker
Svartpeppar	3 saker
Nejlika	1 knopp

Tillagningsmetod

• Förmodligen chockar jag kockarna med mitt recept. Kokt fläsk? Nötkött? Kokt?! Men det här är min fars gamla recept, och när det gäller matlagning litade jag på honom en miljon procent.
• Så i första steget behöver vi:
• 
• Mitt kött, torka det bra med en handduk, skär morötterna i längden i flera långa skivor, skala vitlök, skär de stora skivorna i hälften (de ger köttet en mer vitlökssmak). Nu fyller vi köttet med morötter och vitlök, jag tycker att detta borde göras längs fibrerna, på det här forumet vet alla. Om en del av vitlök och morötter \ "inte passar \", oroa dig inte, vi behöver dem fortfarande. Sedan gnuggar vi köttet med salt, peppar och eventuella kryddor, den här gången tog jag Khmeli-Suneli.
• 
• Täck med lock eller dra åt med folie och låt marinera i kylen i flera timmar, under vilken tid du kan vända på den en gång. Jag marinerade i ungefär 9 timmar (3 räcker, jag lämnade den bara för natten), efter 4 timmar stod jag upp för att ta ut gräddfil från Orsyusha och vred samtidigt köttet.
• Nästa steg tar vi ut köttet, värmer den vegetabiliska oljan i en kastrull och steker vår fyllda köttbit, hela från alla sidor, tills den är gyllenbrun. Du måste sätta in köttet i en skorpa. (7 av 9 på min häll).
• 
• Fotografierna visar ett snitt i mitten av en bit kött, det här är ingen gadget, så jag fick det från affären, under stekprocessen var jag tvungen att klippa den helt, åh, om jag gjorde det först skulle jag laga mat i Stebik ..
• 
• Och det sista steget, vi överför stekt kött till en kastrull, tillsätt lök, morötter, vitlök, lagerblad, peppar, kryddnejlika, du kan lägga ett par kvistar av örter:
• 
• Fyll på kokande vatten så att köttet är helt i vattnet. Min far hällde också oljan som köttet stekades på, han sa att skorpan inte tillät cancerframkallande ämnen att komma in i köttet, men köttet skulle vara bättre \ "få det \", då som du själv bestämmer.
• 
• Låt det koka, salt så att buljongen saltas mycket bra, sänk temperaturen (jag har 4 av 9) och koka tills köttet är ömt.
• Vi tar ut köttet, kyler det lite och lägger det sedan i kylen i ett par timmar. Och Bon Appetit!
• 

Tid för förberedelser:

20 minuter + 8 timmar + 1,5 timmar

Matlagningsprogram:

Spis, stekpanna, kastrull

Ett överdådigt recept! Jag tar den i bruk! Tack till din pappa och dig !!

[Ninelle]

Ninelle, ser väldigt lockande ut. Jag ska definitivt laga mat

Åh, tjejer, jag tror att jag blandade dig i tacksamhet

Det är okej, Radusya och jag kommer att byta

Underbart recept !!!!

Nu fyller vi köttet med morötter och vitlök, jag tycker att detta borde göras längs fibrerna, på det här forumet vet alla.
men jag visste inte, tack för råd och recept

Nu fyller vi köttet med morötter och vitlök, jag tycker att detta borde göras längs fibrerna, på det här forumet vet alla.
men jag visste inte, tack för råd och recept

Ärligt talat fyllde jag det på något sätt över fibrerna, inget fruktansvärt hände, förutom att min svärmor regelbundet skär det kokta fläsket som det borde vara - utseendet var verkligen intressant, men det påverkade inte smaken.

Det är okej, Radusya och jag kommer att byta

Tja, här har ett samlag bildats

[Ninelle]

Ninelle, exakt utsikten är inte densamma, jag trodde kanske någon annan hemlighet. Tack för receptet, jag kommer definitivt att göra det!

[Ninelle]

Ninelle, exakt utsikten är inte densamma, jag trodde kanske någon annan hemlighet. Tack för receptet, jag kommer definitivt att göra det!

Och det är bekvämare att stoppa i fibrernas riktning. Och sedan tugga, även om detta kokta fläsk är väldigt mjukt.

[Ninelle]

Ett mycket intressant recept! Ninelle, Undrar jag, men hur mycket tid att laga mat i Shteba?

[Lera-7]

Lera-7, Jag lagade mat för ungefär ett år sedan, i Shtebins ämne, någonstans i meddelandena och det finns, såvitt jag kommer ihåg, efter stekning lägger jag bara köttet på läget och, som det var programmerat i 30 minuter, tillagade jag det mycket, en anställd med färska sömmar på tandköttet, sa att du kan bita av dina läppar. Resten gillade det. Jag tror att du måste fokusera på en bit kött, hur tjock det är, vad är köttets kvalitet etc.

[Ninelle]

Ninelle, tack! Jag kommer definitivt att försöka.