Bordsgrill med lock Steba VG 200 / VG 120

[Och nu några bilder, beskrivningar och tekniska egenskaper på VG 200-grillen.]

Under vårt besök på Steba-fabriken som en del av en resa för att delta i en tysk receptkonkurrens som Steba höll, visade vi bland andra apparater en underbar ny VG 200-glasgrill. Sous-Vid-apparaten.

Vi frågades i förväg om vi älskar biffar och sparris. Naturligtvis gör vi det! Dessutom är sparrisäsongen i Tyskland nu!

Och i slutet av en intressant och mycket informativ rundtur i fabriken erbjöds min man och jag en grillad lunch bestående av biff, sparris och bakad banan med grädde. Alla dessa produkter förbereddes tidigare i lämpliga lägen med hjälp av Su-Vid-teknologin och kom sedan till beredskap i grillen under locket.

Men innan vi serverade biffen med sparris behandlades vi med en lokal mängd grillade korvar med äppeljuice för saftighet och smak, vilket förklarades för oss av chefen som visade denna grills kapacitet.

Sedan förra kvällen, på inbjudan av Steba, tillbringade vi på puben, där vi smakade exakt samma grillade korvar, jag kan säga med fullt ansvar att VG 200-grillen definitivt vann i tävlingen. Korvarna som vi åt tidigare var , läckra och aromatiska, förstås! Men matlagning under locket gjorde det möjligt att bevara deras saftighet inuti, även om värmeelementets kraft tillät dem att stekas väl ute. En liten mängd äppeljuice tillsatt direkt på panelen mellan korvarna och dränerat ner i pannan gav korvarna en trevlig äpplesmak och tillsatt saftighet. Saften avdunstade under beredningen och hade en underbar effekt på den slutliga smaken.

Steken visade sig vara öm, saftig, medium sällsynt, med en skorpa på utsidan!

Unga sparris behöll sin struktur efter Su-Vid och grillning förbättrade dessutom dess naturliga smak! Samtidigt stekte de det mycket ömtåligt, för överkokt sparris smakar bittert, som vilken kål som helst.

Apotheosen av middagen var bananer tillagade med hjälp av Su-Vid-tekniken och grillades sedan direkt i skalet och serverades med grädde.

Det verkar vara en enkel banan, men tillagad på det här sättet blev den till en fullfjädrad och obruten efterrätt, som till och med kan kallas utsökt utan sträckning!

Naturligtvis, när du tittar på allt detta live och försöker resultatet, vill du omedelbart ha sådana enheter för ditt hem. För oss själva bestämde vi oss för att ta hand om grillen och även kaminen för sommarstugan.

Föreställ dig överraskningen när vi i slutet av utflykten fick oss en låda med en grill som en gåva med önskemål att laga mat utsökt och vackert och glädja nära och kära med god mat. Mat av god kvalitet nämndes inte förgäves, eftersom det inte finns några öppna värmare i denna grill där fett kan droppa och avdunsta!

Jag märkte också omedelbart att den vanliga lukten av bränt fett saknas under tillagningsprocessen. Överskott rinner ner på en lätt aluminiumbricka som är lätt att ta bort och rengöra. Det kan till och med tvättas i diskmaskinen, men vi varnade för att aluminium kommer att förlora sin enhetliga färg.

Jag förbereder gärna och visar några av de recept som utvecklats för denna grill när jag kommer tillbaka. Jag hoppas att jag kommer med eller hittar intressanta nya, samt provar recepten som är kända här, med hänsyn till de nya möjligheterna med denna grill.

Stort tack till "Steba" -företaget för en sådan oväntad, underbar, användbar och nödvändig gåva till oss!

Och jag kommer genast att säga att jag skriver allt detta från mitt hjärta, under intrycket av demonstrationen. Ingen tvingade oss att göra detta!

Och nu några bilder, beskrivningar och tekniska egenskaper på VG 200-grillen.

Grillen kommer i en kompakt, vacker platt låda. Den är väldigt lätt, jag kan enkelt lyfta den med en hand (5,5 kg).

Så här är det packat

Arbetsytan är täckt uppifrån med ett konvext glasöverdrag som är fäst i ett öppet vertikalt läge. Kåpan kan enkelt tas bort - skjut helt enkelt in och ut ur de två spåren.

- Stor arbetsyta 29,0 x 40,0 cm uppdelad i två zoner.

- Oändligt variabel temperaturkontroll för optimala stekresultat

Termostaten är placerad utanför enheten och låter dig smidigt (steglöst) reglera temperaturen på värmeelementet. Siffrorna på termostatvredet betyder följande:
1 - Termostaten är på
2 - Låg temperatur
3 - Stekning på låg värme (t.ex. fisk etc.)
4 - Stekning på medelhög värme (till exempel ömt kött)
5 - Steka på högsta värme

Fördelar: vid haveri byts endast termostaten (enhet med ledning).

- Fettreduceringsfunktion: stekvätskan rinner ut i pannan

Pallen placeras helt enkelt ner under arbetspanelen och tas bort med en lätt rörelse i handen. Lite öl, juice eller utspätt vin kan hällas i denna bricka för att öka saftigheten hos de beredda produkterna och deras ytterligare aromatisering. Vätskan avdunstar och omsluter grillens smak.

- Gjuten grillplatta med mönster för kött och fisk, samt en plan yta för grönsaker och skaldjur.

Vi ser två zoner på bilden, som gör att du samtidigt kan laga produkter med olika struktur. Innan den första tillagningen rekommenderas rekommenderas att symbolen smörja plattan med olja. Efter att ha lagat biffar, korv och bananer gnuggade kocken dem helt enkelt med pappersservetter i våra ögon.

- Hög temperatur och snabb uppvärmning tack vare det inbyggda värmeelementet

En stor fördel med grillen är de slutna värmeelementen, det vill säga fett och små fragment av den beredda maten kommer inte i direkt kontakt med de heta värmeelementen. Detta undviker cancerframkallande ångor och obehaglig lukt under tillagningen.

- Enkel rengöring tack vare den avtagbara grillplattan och droppbrickan

- Vertikal lagring möjlig

- Kontrollampa för uppvärmning

Vikt: 5,5 kg

- Effekt: 2200 W.

Och vad är dimensionerna?
Jag vet inte, jag har tittat på grillar för andra året, men jag förstår fortfarande inte om jag behöver det eller inte.
Jag hade en elektrisk grill och det fanns ben för bordet och för gatan.
Jag stekte kött på det, men tvättade mig och dödade mig bara, medan du tvättar det blir du hungrig igen
När Masha skrev om honom tog jag typ av eld och gick sedan ut och här är du igen

[Lerele]

LereleJag gillade den här grillen. Du kan laga mycket i det. Det finns en hel bok med grillrecept.
Det finns alla slags rullar, grönsaker, kött i en tjock bit.
Många saker.
Det enda är att den inte är liten, den behöver en plats där den kommer att stå när den används.

[Lerele]

Lerele, lådan säger mått: 11x58x38 cm, själva lådan är större, så den ser ut som enhetens storlek.
Grillen imponerade verkligen på mig, jag kommer att ha tid att försöka laga något på det direkt i rummet. Det blir ett ord för hur ryssar grillar korv i ett Radisson-hotellrum
Det är verkligen väldigt lätt - jag drog det under armen.

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, frestelser
Och hur man tvättar, tvättar ???
Julgranar, oavsett om jag behöver det eller inte
Jag vill köpa något, mina händer kliar, men min elektriska grill gick inte, men det var utan lock, fan, det är så att leva på

[Lerele]

Lerele, om inte, då tror du det.
Tvätta i diskbänken om den passar. Han har en tallrik på mer än 4,4 grill, och anständigt så.
Rada-dms, Ol, min mamma lagar alltid mat på hotellet. Hon har sin egen mat, hon gillar inte riktigt att äta, det hon inte vet.
Flyger alltid med en multikokare)

Flickor, är slutresultatet i denna grill väldigt annorlunda än vad du får i 4.4?

[Masinen]

Masinen, Rada-dms, frestelser
Och hur man tvättar, tvättar ???

Denna platta är mycket kompakt i utseende. Och chefen som demonstrerade grillen torkade av den med en servett, och det är det! Jag gillade det! Som sådan såg jag inte sot varken efter kött eller efter korv. Det är fuktigt där, så det finns ingen stark brännskada.

[Galina]

Galina, ja, det visar sig annorlunda.
Du trycker inte på produkten här. Och det kokar i ett stängt utrymme, fukten avdunstar inte.

Tjejer, är slutresultatet i denna grill väldigt annorlunda än vad du får i 4.4?

Här pressas juicen inte ut ur produkten, den blir saftigare, korven är definitivt saftigare, vi försökte den i jämförelse!

[gala10]

gala10, vi kommer att vänta på testerna på hotellet där och tvätta det speciellt inte var, så vi får reda på det från första hand.

Chet tyckte att det var som en stekpanna under locket, nej?

[Rada-dms]

Rada-dms, det fanns inga kolavlagringar, eftersom köttet redan var klart.
Och du steker det fettiga fläsket och det kommer att bli kolavlagringar. Icke desto mindre blir det nödvändigt att tvätta.

En av dessa dagar ska jag köpa något och laga mat till oss till frukost - vi äter frukost här på hotellet för 20 euro per person, vi går fortfarande inte, men har ett mellanmål i rummet eller senare på kaféer.

[Rada-dms]

Rada-dms, det fanns inga kolavlagringar, eftersom köttet redan var klart.
Och du steker det fettiga fläsket och det kommer att bli kolavlagringar. Icke desto mindre blir det nödvändigt att tvätta.

Det var väldigt lite kolavlagringar från korvarna, kanske kommer jag att mogna för fläsk, men hittills skulle jag till kycklingbröstet. Inte alltid alla lyckas göra det saftigt!

[Rada-dms]

vänta på testerna på hotellet

Rada-dms,
Och jag kommer att vänta på hemtest - jag är väldigt intresserad av biff i suvid - min son fick kräva Medium sällsynt - och jag överkokar i sulan

Jag skulle äta nu

Chet tyckte att det var som en stekpanna under locket, nej?

Endast i stekpannan tappar inte fettet, men här flyter det)

skulle till kycklingbröstet. Inte alltid alla lyckas göra det saftigt!

Jag lagar det saftigt på en 4,4 grill. 5 minuter.
Mycket saftigt och gott)))

[Rada-dms]

Rada-dms, lyssna, jag märkte nyligen frukost på hotell har stigit så mycket, skräck. Du kan äta lunch för 20 euro tillsammans, och den som äter så mycket på morgonen är 20 euro och till och med per person

[Rada-dms]

Rada-dms,
Och jag kommer att vänta på hemtester - jag är väldigt intresserad av biff i suvid - min son fick kräva Medium Rare - och jag kokade för mycket

Jag skulle äta nu

Jag skulle också!!! Vi har inte ätit middag än! Ja, och har ännu inte hittat en restaurang att smaka på i Baden-Baden.

[Rada-dms]

Rada-dms,

hittade inte en restaurang att smaka på i Baden-Baden

Låt, Ol, det finns något intressant

[Rada-dms]

Rada-dms, lyssna, jag märkte nyligen frukostar på hotell har stigit så mycket, skräck. Du kan äta lunch för 20 euro tillsammans, och den som äter så mycket på morgonen är 20 euro och till och med per person

Laglöshet! Igår köpte vi 35 euro för minst 4 dagar totalt - 4 förpackningar ost, fyllda paprika, 4 bröd, fantastisk yoghurt, 6 ägg (jag lagar i en termos utan problem i en påse), tre förpackningar med kött, 30 kasuler kaffe, avokado, tomater, 4 förpackningar fänkålste med anis, tidskrift, choklad.

[Rada-dms]

Rada-dmsLåt, Ol, det finns något intressant

Igår gick vi till en intressant, i bergen i ett slott, då skriver jag i ett separat ämne om resan, något förvånat! Priserna är två gånger lägre och menyn är full av spel! Internet är dåligt här, vi hittade en punkt, men inte i rummet ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Så intressant! Jag tänker också på grillen och kommer aldrig att mogna
Kommer denna grill att säljas i Ryssland?
Jag önskar dig och din man ett trevligt tidsfördriv !!!

[IRINA]

IRINA, så det säljs))
🔗

[Irina F]

Irina F, det är redan till salu:
🔗

IRINA, så säljs det))

Och jag borde satsa rent generellt ingenstans

Jag skulle också!!! Vi har inte ätit middag än! Ja, och har ännu inte hittat en restaurang att smaka på i Baden-Baden.

Julgranar, jag kan inte komma ihåg namnet på restaurangen där vi ätit där, utsökt men dyrt.
Kort sagt, gatan från teatern är uppe, från korsningen där bussar går, så du går upp, som den första avfarten till vänster, det finns en terrass till höger uppför gatan och det finns en restaurang på den.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! Så intressant! Jag tänker också på grillen och kommer aldrig att mogna
Kommer denna grill att säljas i Ryssland?
Jag önskar dig och din man ett trevligt tidsfördriv !!!

Jag kommer och snabbt testar det, det blir bara en anledning för ett stort företag att laga mat. Tänk vad du vill, jag ska försöka.Tack, vi försöker bara hitta den här tiden - min man avslutar praktiskt taget sina studier och skriver test och studier, han skulle tidigare slutföra och komma in i sina välförtjänta fem av de bästa av 60 lyssnare.

Jag är väldigt stolt över honom, men det gör det inte lättare för mig - vilan kommer ...

[Lerele]

LereleHur såg han åtminstone ungefär ut? Vad åt de där?

[Rada-dms]

Rada-dms,

men jag kommer inte ens ihåg det, det var för länge sedan, ungefär fyra år sedan, jag kommer ihåg att det var väldigt gott, jag kommer ihåg att som på terrassen kommer jag ihåg två hallar, men jag kommer inte ihåg vad Jag åt. Jag hittar det i sikte, men jag kommer inte ihåg namnet heller, vi går ofta och äter någonstans, så "hästar, människor är blandade i en massa ..." Jag kommer inte ens ihåg namnet på hotellet .

[Rada-dms]

Rada-dms,
Och jag kommer att vänta på hemtest - jag är väldigt intresserad av biff i suvid - min son fick kräva Medium sällsynt - och jag överkokar i sulan

Jag skulle äta nu

Lena, jag ska berätta)
Du packar och kokar nötköttet vid en temperatur på 58 g i 2 timmar (se bitens tjocklek)
Sedan tar du ut det och steker det på vardera sidan i 90 sekunder.
Allt ditt medium är klart!

[Mashulya]

Mashulya och Bock, tack för att du prickade)))). Jag blev inte omedelbart hedrad att se: girl_mad: och snabbt stör dig!)

[Masinen]

Masinen,
Mashun, tack! Vilken del av nötköttet bör tas och hur tjockt ska det skäras för att laga mat i 2 timmar? ))

Lin, 4 cm tjock, koka i 2 timmar.
Köp lårmassa eller rostbiff.

[Masinen]

Masinen,
Tack hundra mulions fem hundra gånger))

För att vara ärlig förstår jag inte riktigt varför biff ska tillagas i sous vide i förväg.

a) biffen som köttbit bör stekas omedelbart på grillen (för medelstora sällsynta, du måste laga i ca 8 minuter - 4 på varje sida (vänd - antingen 2 + 2 + 2 + 2 eller 4 + 4 - som du vill)

b) en biff kallas traditionellt antingen en tjock kant (från vilken ribeye är gjord) eller en tunn kant (därifrån tillverkas ett remsskikt eller New York-biff). Tjockleken på bitarna är ca. 2,5 tum (2,5 tum) men inte tunnare, annars blir den överkokt, inte tjockare eftersom den inte stekas ordentligt.
du kan också göra en utsökt flankbiff, men jag kan inte hitta den till salu. Dess särdrag är att biten är platt och grillad med fibrer längs ytan och skär över fibrerna innan den serveras.

Dessutom är den så kallade grillen väl förberedd. filémignon (bitar 4-5 cm tjocka från nötfilé).

från lårmassan kommer en biff inte att fungera, rostbiff är egentligen namnet på skålen ... Vad Maria beskrev skulle jag ärligt talat inte kalla det en stack)))

PS Jag beställde mig en VG200 ... jag väntar, prova biffen från den ...

från lårmassan kommer en biff inte att fungera, rostbiff är egentligen namnet på skålen ... Vad Maria beskrev skulle jag ärligt talat inte kalla det en stack)))

Tack för att du berättade vad en biff är)

Roast beef säljs av Roast Beef.
Jag kom inte på någonting om ordet
Sedan visar det sig att det här är nötfilé, säljs för Roast Beef)
Detta är den mjuka och ömma delen.
Har du läst ämnet om sous-vide?
Så där bevisade också en dam för oss att vår sous-vid inte är sous-vid, men hennes sous-vid är den mest utsökta sous-vid.
Så, alla lagar mat efter vad han gillar.
Och alla dessa är för långsökta, vem behöver dem?
Om du har tid och pengar, så snälla, ingen förbjuder det.
Och vi kommer alla att sitta och lyssna tillsammans!
Som man brukar säga:
Fred, vänskap, rätt biff)))

Roast beef säljs av Roast Beef.

första gången jag hört! var säljs den?

Stekt nötkött i översättning - stekt kött och det erhålls bäst från samma styckningsdelar som biffar (tjocka och tunna kanter, inklusive fälgar, filé - menar du mod "mjuk del"?).

Naturligtvis är dessa skär 2 eller till och med tre gånger dyrare än "lårmassan".

Förmodligen kan lårmassan kokas saftig och mjukt och, som jag antar, som en person som inte har läst ämnet om sous-vide, hjälper den senare mycket med detta, nej? ))))))

Här, nu ska jag visa dig))

[nbv]

nbv, sous-vide kommer säkert att göra mjukt kött, ingen tvekan om det.
Här är delen (säljs under Roast Beef) för hennes sous vide behövs inte. Han är redan mjuk)
Jag frågade om Roastbeam här, så de sa till mig att det var en filé.
Men med kanten fungerade inte mitt mjuka kött. Jag köpte Lipetsk. Jag tar det inte längre.
Det var bara ek.
Men Miratorgovskoe kött är allt väldigt mjukt och gott)

allt klart...
detta är en egenskap hos miratorg - han skriver omedelbart på sitt Bryansk-nötkött att det är möjligt (till och med nödvändigt) att laga mat från det (en bit).

det vill säga, även på en icke-proportionerad bit på en och en halv kilo med en tjock kant, kommer du att se ordet rib-eye och på en tunn - striploin.

detta är bekvämt - men det orsakar förvirring eftersom det bara gäller skär- och förpackningsstandarderna för miratorg.

PS och vad är ordet efter "nötkött" på bilden?
PPS och ja, rostbiff från mirard angus (även från höftpartiet) kommer att visa sig vara saftigare och mjukare än till och med från indrefilén från andra kor ...

[nbv]

nbv,
Men med kanten fungerade inte mitt mjuka kött. Jag köpte Lipetsk. Jag tar det inte längre.
Det var bara ek.
Men Miratorgovskoe kött är allt väldigt mjukt och gott)

Miratorg har bara slaktat Angus i industriell skala sedan slutet av förra året, och för att vara ärlig är jag väldigt rädd. att deras kor kommer att klara sig så snart det hände med Lipetsk-korna, som till en början var mycket bra.

Slutsatsen är enkel - i vilket fall som helst är nu Miratorg det bästa på den marmorerade nötköttsmarknaden.

[nbv]

nbv, det verkar för mig att det finns ett nummer.
Jag har bara inte det här paketet just nu. Jag tittar i butiken och berättar vad den säger.

Ja, Miratorg reglerar))

Miratorg reglerar definitivt när det gäller fläsk! Innan vi lämnade köpte vi en grill, medan den mest saftiga av den sista, räknas inte alternativet med kött på ett ställe köpt!
Lipetskoe länge! Alltid en eller två bitar med stark lukt, om du tar ett äpple eller andra skivade portioner. Fyra gånger genomborrade de och band i Liretsky, ja, och det är tufft!

Flickor, och var köper du Miratorg?

De gjorde äggröra i rummet, ganska välsmakande! De var tvungna att skjuta med en gaffel insvept i en bit papper - de tog inte spateln med oss!
Här är ett foto av processen!
Det viktigaste är att hälla äggen så att de inte flyter bort till den del där hålen finns.
Eller gör en skärm med grillade grönsaker och häll sedan äggen.

Flickor, och var köper du Miratorg?

I Metro-butiken finns det alltid, verkar det, i Globus finns det också. Sett tidigare i "Crossroads"

började använda denna grill mycket aktivt! Underbart! Stekarna är fantastiska! Det kan inte jämföras med en stekpanna, inte ens en mycket bra!
Jag gillar verkligen att allt är täckt med lock, det hjälper till att undvika stänk. Du kan lägga till vin, cider, juice i bottenpannan och lägga till smak på köttet.
Strömställaren är smidig, låter dig finjustera temperaturen. Detta är mycket viktigt, särskilt när algoritmer för beredning av de mest använda rätterna utvecklas. Jag kommer att fortsätta testa vidare.
Stekt redan en hel kyckling, glömde att ta en bild, slog in och åt! Jag kommer att upprepa!


Stek (striploin) i en grillgrill på bordet med locket Steba VG 200 (Rada-dms)

Flickor föll för en sådan grill, gjorde det dig besviken? Är det värt att ta? Eller, efter tio förberedelser, skjuts de in i det bortre hörnet? tacka