Druvjästbröd med äppelmos

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg (pre-enzym)
flytande fruktjäst	85 gram
mjöl	85 gram
socker (älskling)	1 tsk
Deg
Deg (pre-enzym)	150 gram
vetemjöl 1 eller i / klass	400 gram
äppelpuré	100 g
serum	100 g
vegetabilisk olja	1 tsk
socker	1 tsk
salt-	9,5 gram
snabbjäst	1 gram

Tillagningsmetod

Deg (pre-enzym)
Blanda alla ingredienser. Låt stå på en varm plats i 10-12 timmar.
Deg
Blanda mjöl med jäst, socker.
Partiet tillverkades i KhP.
Blanda degen med vassle och puré, tillsätt olja.
Vi laddar HP i skopan eller skördetröskan. Tillsätt mjöl blandat med andra ingredienser.
Slå på satsen.
Efter att ha knådat i 5 minuter, tillsätt salt. Den totala blandningstiden är 15 minuter.
Degen är mjuk, inte klibbig. Vi satte på jäsning. Jäsning i 120 minuter. Vik en gång efter 60 minuter.
Deg i början och slutet av jäsning
Vi bildar bröd av vilken form som helst.
Korrektur på papper med söm ner. Omslag. Korrektur i 60-70 minuter.
Vi gör snitt.
Vi bakar på en sten, i en gjutjärnspanna eller på ett bakplåt. Vi värms upp med ugnen till 240 grader.
Ånga under de första 10 minuterna.
Vi tar bort ångan, ventilerar ugnen kort, sänker temperaturen till 180 grader.
Vi bakar tills de är ömma. Jag har 40 minuter bakningstid hela tiden. Täck överdelen med folie om det behövs.
Vi tar ut, sval på ett trådställ. Vi skär och njuter.
Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

4-4,5 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Läckra och luftiga bröd visade sig. Fancy bröd. Jag rekomenderar.

stanllee

Vilken skönhet. Det är till och med synd att klippa.

ang-kay

Maryana, tack. De åt det för länge sedan. Helvete. när äppelträden blommade. Jag kommer inte att avslöja allt. Ackumulerade recept.

Gala

Angela, som alltid, mycket vackert bröd! Ляпотаааааааа!

lettohka ttt

Vackert bröd !!!! Angela. Respekt !!!!

Tumanchik

Och jag har en skorpa mjölk !!!

AnaMost

sååå vacker limpa ...

Tanyulya

Angelaaaa, det här är sååå vackert! Jag ser alltid på dina bröd som konstverk.

Elven

Angelavilken stilig man! Jag kan inte ta bort ögonen, jag tar bort det för tillfället, jag försöker upprepa min bananjäst

ang-kay

Flickor,Tack så mycket för din uppmärksamhet och vänliga ord. Jag är väldigt nöjd. Jag skulle gärna behandla alla. Kanske en dag kommer framsteg att det går att överföra allt via tråd? : girl_haha: Då kommer vi alla att läka!

Elven

Citat: ang-kay

Kanske en dag kommer framsteg att det går att överföra allt via tråd? Då kommer vi alla att läka!

Eh, yachter-yachter skulle gärna prova

Albina

Angela, kära, till och med ett enda gram tvivlade inte på vem som skapade en sådan skönhet

Merri

Angela, utomordentligt vackert bröd!

ang-kay

Albinochka, Iratack flickor! Jag försökte att.

Albina

Angela, Undrar jag om någon från familjen märker den här skönheten? Eller blir det en självklarhet? Kommer de att märka om brödet är utan vackra styckningar?

ang-kay

De märker alltid. Men ingen blir upprörd om och bara vanliga nedskärningar. De säger att det också är vackert. Fastän. att bröd i huset aldrig köps - en vanlig sak för oss. Ingen säger tack för detta längre.