Sourdough gurkmeja bröd

[Här är vad som hände.]

Sourdough gurkmeja bröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
vetsurdeg 100% fuktaktiv	150 gram
fruktos (socker)	1 tsk
vetemjöl / kvalitet	330 gram
rågmjöl c / z	50 gram
grodda rågflingor	30 gram
vatten	200 gram
gurkmeja	0,5 tsk
färsk jäst (torr)	3 (1) gram
vegetabilisk olja b / s	1 tsk
salt-	10 gram

Tillagningsmetod

• Mata startkulturen innan du blandar i 5-8 timmar.
• Blanda startkulturen med vatten, fruktos.
• Blanda jäst med mjöl eller smula till mjöl (välj det alternativ du vill ha).
• Tillsätt flingor och gurkmeja till mjölet.
• Knåda med en krok.
• Tillsätt olja och salt efter 5 minuter från början av satsen.
• Fortsätt blanda. Den totala tiden är 12 minuter.

• Degen är mjuk, lite klibbig. Sträckveck. Sätt på jäsning. Jäsning i 90 minuter. Sträck vik en gång efter 45 minuter.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning.

• Vi bildar bröd av vilken form som helst.

• Jag gjorde det här: Jag bildade en rund blank. I mitten sköt jag igenom med en kavel. Hon lade den på bakpapper och gjorde en "soffa", det vill säga, stötte upp sidorna så att de inte skulle krypa isär.

• Hon bakade i en skål med en keps. som hon värmde upp med ugnen.
• Vi gör inte snitt. Brödet sprids vid delningen.
• Vi bakar de första 15 minuterna vid en temperatur på 240 grader under huven.
• Vi tar bort locket, sänker temperaturen till 180 grader.
• Vi bakar tills de är ömma.
• Den totala bakningstiden jag har är 35 minuter.
• Vi tar ut, sval, skär.
• Här är vad som hände.
• 
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

1 limpa cirka 700 gram

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn.

Notera

Läckert, aromatiskt, svampigt bröd med en vacker smulfärg. Fancy bröd. Jag rekomenderar!

Verkligen! Fantastisk! Det här är bara i drömmar, men Angela är i kaminen!
Mycket fin smula och färg! Tack för ditt arbete med att skapa skönhet och nytta!

[Angela,]

Angela, mycket vackert bröd! Hur önskar jag att jag kunde försöka!

[Olya, bock,]

Olya, bock,tack för att du kom förbi och för de vänliga orden. : en kyss: Jag skulle gärna bryta av en brödskorpa åt dig! Under tiden bara så Ta för dig!

[Angela]

Angela, ja, jag kan inte gå förbi dina bakverk Sådana soliga bullar

Ängel, hej, hur smakar gurkmeja eller bara färg? intressant att prova, men mina konservativa är fortfarande desamma

[Bock.]

Bock. Det räcker inte för smak här. Endast färg.

Det räcker inte för smak här. Endast färg.

Hoppsan har redan svarat tack, bara färgen passar oss !! vänta nu

Ger färg och lukt. Smaken är inte stark.

[Helena]

Helena, det finns för lite av det i detta bröd för att smaken och lukten ska kännas. Jag lägger ner den bara för färg.

Angela, hej, jag bakade! Vad kan jag säga, det finns ingen smak utifrån, det är en bra färg! förmodligen förmedlade fotot inte ens riktigt. Brödet smakar enkelt, bordsbröd, för varje dag, men det ser soligt och ovanligt ut. Det var intressant för mig


Jag behövde bara tillsätta lite vatten, men det är mitt fel, såg jag

[Bock,]

Bock, är du avskräckt Du har vackert bröd, som alltid. Du gillar den (ja, inte du utan din familj) kärlek. Kommer du fortfarande att ha en spis?

är du avskräckt

nej, inte besviken, jag är glad att det inte finns någon smak. tvärtom är det bra. Jag ska baka, ja, inte hela tiden. Jag har själv bovete och kli som mina favoriter, min man KRAV sesamfrön, och nu bakar jag honom bara. En annan ny sak är ibland jakt. Du låter mig inte leva i fred, du kastar upp nya idéer !! Jag gillar inte smulan lite, ja, jag säger att jag ångrade vattnet, mjölet nära batteriet torkade ut allt

Tack gode Gud.Och jag trodde att jag inte gillade det.
Jag slänger också in några recept. Det rostar inte bakom mig. 6 stycken är färdiga. Det är redan synd att sprida det.

Redan och sprida skammen

vad mer tänker jag !! kom igen, var annars kan du hitta sådana entusiaster?