Krispiga gurkor i bulgarisk stil

[nila]

nilahur jag gillar dina recept !!! Silt kokta förra året, klass! Jag bakade också en paj med keso. Och drycken med basilika är bara en bomb !!!!
Idag såg jag ett recept på gurkor för vintern. Jag ska definitivt laga det på sommaren! Redan i bokmärkena!
Tack för idéerna!

[Svetlana]

b] Vesta [/ b],
Svetlana, Jag är ledsen, men jag saknade ditt meddelande!
Hur är gurkorna? Har du redan smakat det?
Ändå är jag rädd för gurkor utan pepparrot. Om bitter peppar ger gurkorna en enkel skärpa, sedan pepparrotsskärpa och elasticitet, skarpa!
lanas ljus, Sveta, tack så mycket för sådana smickrande utvärderingar av mina recept!
Prova dessa gurkor också! De skördas snabbt och ett utmärkt resultat uppnås!

För dem som bestämmer sig för att göra gurkor enligt detta recept. Skratta inte. Jag hällde inte vinäger efter gurka "bad", men hällde tillbaka den i flaskan och använde den perfekt för hushåll. behov.
PS Jag gillade receptet, bara jag återförsäkrades och gurkorna visade sig ha en ganska "mjuk" smak, jag hade inte tillräckligt med surhet. Om jag gör det i år värmer jag gurkorna i ättika längre. Som författaren till receptet beställde)))
Nelchik, tack!

För dem som bestämmer sig för att göra gurkor enligt detta recept. Skratta inte. Jag hällde inte vinäger efter gurka "bad", men hällde tillbaka den i flaskan och använde den perfekt för hushåll. behov.

Len, du är inte ensam!
Jag hällde inte heller ut den, jag använde den också för behov!

[alba et atra]

alba et atra,
Jag kom bara ihåg att någon skrev att "det är synd, häll ut så mycket vinäger då ..." Tja, verkligen, det är synd ...

Helen, varför ska vi skratta? Jag stänger nästan alla gurkor i en ättika, lägger bara lite till volymen. Det är bara för att jag inte stänger gurkorna på en dag, men när jag skär av dem varannan dag stänger jag dem omedelbart i en burk. Och vinäger är värt att vänta på nästa sats.
Jag tänkte helt enkelt inte använda den för befälhavarens behov ytterligare.
Jag är väldigt glad att du också gillade den här metoden att beta gurkor! Bara jag förstod inte vad du var försäkrad om? Och varför fick du dem mjuka? Satt du i ättika lite tid?
Men mjukheten kan också bero på sorten, kan du stöta på salladsgurkor?

[nila]

nila,
Ja, jag värmde upp dem i ättika i mindre tid och de visade sig inte mjuka, men smaken av "mjuk" syra räckte inte för mig.

Ah, jag insåg att jag inte förstod dig!
Nej, den måste förvaras i varm ättika tills färgen ändras väl. Vinägerna måste till och med värmas upp, om inte en sats gurkor, blir den snabbt.

God dag! Jag köpte gurkor till ditt recept idag och kom ihåg att jag inte skrev en recension efter förra årets "rasprobyvanie". Förra året rullade jag 10 kg gurkor enligt detta recept, jag riskerade inte längre, men förgäves !!! Hela familjen gillade det väldigt, väldigt mycket. De är mycket hormonella i smak, varken lägger till eller subtraherar någonting .... Tack!

[zairo4ka]

zairo4ka, Zaire, bättre sent än aldrig
Det är okej att jag var sen med rapporten! Det viktigaste är att hon tog med sig!
Det är fantastiskt att jag gillade dessa gurkor! Var bara försiktig med dina inköp, du kan stöta på det som jag gjorde det året.
Jag började stänga mina egna, och alla burkar blev bra. Men det fanns inte tillräckligt med våra egna gurkor, bladlusen samlades på en dag. Och på hösten köpte jag mer på basaren. Ja, det kan ses på den misslyckade sorten, det visade sig och inte mjukt. Men även den speciella krisen, som är inneboende i dessa gurkor, fanns inte i de köpta gurkorna.

Jag avslutade inte prenumerationen på vilken typ av gurkor det är. Att helt enkelt säga att det är gott är att säga ingenting. Gurkor är läckra !!!! Det har ännu inte varit sådant att jag inte har en burk med gurkor kvar till den nya säsongen. Jag stänger alltid mycket.Och här var det inte tillräckligt!
Och detta är redan ett nytt parti. Tack än en gång till författaren för receptet

[Olga]

Olga, var borta och missade din rapport med så vackra bilder
Hur glad är det att läsa sådana recensioner! Jag hoppas att detta enkla recept för att skörda gurkor kommer att slå rot i din familj!
Läckra ämnen till dig!

[Nelya]

Nelya, Jag rullade också upp 8 liter, tack!

Elechka, jag hoppas att gurkorna inte kommer att göra dig besviken!

Jag stängde det här receptet också!
Jag har bara EN gurkabusk i hela växthuset !!!! Men han började bära frukt! Idag på morgonen samlade vi (på en natt!) 23 bitar och 10 bitar gavs av en granne.


Stängt 3 banker. Mycket snabbt, vilket är viktigt för mig!


Tacka!

[guzel]

guzel, tittade på din gröda åt gången från en buske
Häftigt! Vilken typ av gurka har du? Jag lyfte aldrig ett bord från en buske åt gången. Men jag hade aldrig ett växthus.
Jag hoppas verkligen att gurkorna kommer att glädja dig!

Jag gillade receptet och gjorde det. Det fanns några tomater och bestämde sig för att lägga dem med gurkor. Jag blancherade bara tomaterna en gång. Jag kommer att ta reda på vad som hände när vi testade dessa gurkor.

[Volga63]

Volga63, det är väldigt intressant att veta vad som händer i burkar med tillsats av tomater. Jag tänkte aldrig på det. Jag har också flera liters burkar gurkor med tomater i år. Men jag vågade inte göra dem enligt mitt recept och gjorde enligt moster Margitas recept.
Och du har möjlighet att jämföra, så jag väntar på din åsikt på vintern.

Jag stängde gurkor för detta recept för första gången. Igår öppnade för att försöka. Vi gillade det väldigt mycket! Knaprig! Väldigt gott!

[okcin]

okcin, Jag är glad att en annan beundrare av dessa gurkor svarade på ämnet!
Tack så mycket för rapporten!

Jag bokmärker receptet! Alla är så berömda, men säsongen har redan gått - sent märkte jag receptet. Nu kommer jag att experimentera nästa säsong. Under tiden, vilken fråga har uppstått (ja, kanske dum - jag stängde bara aldrig gurkorna på något sätt utan bara saltade utan att rulla): lägger vi gurkorna i burken med händerna eller med några tångar? Jag menar, om vi klättrar dit med händerna och lägger icke-sterila gröna i burkar, varför ska vi dessutom försterilisera burken? Och om med något instrument (tång eller gaffel - ja, jag vet inte vad mer kan finnas), hur är det då med icke-sterila kryddor? Jag ber dig berätta detta ögonblick, som en helt oerfaren nybörjare i betning.

God dag!
Jag såg Temka "bulgariska krispiga gurkor" i bandet och kom ihåg vad jag hade glömt !!!!

Jag gjorde dem i år, och redan den andra burken öppnades och nästan ätit.
Tack? Det stämmer, jag glömde, dumt !!!!!

Tack så mycket, mycket välsmakande. Vinägerna "skriker" inte, gurkorna knakar, burkarna i lägenheten är utmärkta.
Jag kommer definitivt att göra det nästa säsong!

[mish]

mish, Natalia! Inte dumma frågor alls! Jag är ibland förbryllad över dessa frågor också under hela mitt liv i köket. Och i teorin måste jag svara - ja, det är nödvändigt att sterilisera både burkar och gröna med kokande vatten, och gurkor och tomater hälls också med kokande vatten ett par gånger i konventionella recept (och tillsammans med grönsaker och örter kokar detta vatten lämpar sig för värmebehandling).
Och strax efter bearbetning med kokande vatten, häll marinaden. Men jag slutade göra det för länge sedan, jag häller vanligtvis tomater en gång med kokande vatten, andra gången med marinad. Och enligt detta recept hälls gurkor omedelbart med kokande vatten, salt och socker hälls direkt i burkarna och de står perfekt med mig. Men jag har en kall källare, det finns all bevarande. Men att döma av erfarenheterna hos många tecknade tjejer i detta ämne, många håller dessa burkar i lägenheten och allt är bra utan problem ..
Jag steriliserar burkarna och locken är mer av vana eftersom de står tomma i min källare i det fria under hela säsongen INTE. Hon tog ut en burk, tvättade den och steriliserade den för ett par. Jag lägger greenerna tvättade under rinnande vatten och torkade väl. Gurkor är så bra med ättika och ättika är en bra sterilisator.
Och naturligtvis - ingen avbröt handens renhet, och då behövs ingen pincett och ännu fler gafflar. Efter att ha fyllt med kokt vatten måste du vända burken väl så att saltet och sockret omedelbart löses upp i det kokande vattnet och genom att linda in det under en "päls" skapar vi en lång värmebehandling.
Men det här är min utveckling, och vad ska jag göra för dig, här bestämmer alla för sig själva.
Natalie07, Natalia! Tack för att du inte glömde och för att du återvände till ämnet! Det är väldigt bra att receptet på gurkor inte besviken, och din familj gillade dem! Tack för att du prenumererar :)

[nila]

nila, Nelya, Tack för svaret. Du kan också klargöra: Jag förstod rätt att vi tar gurkorna ur vinägerna (med en sked, till exempel) och lägger dem i någon form av tallrik (för att inte bli heta), och sedan skjuter vi in ​​dem burkar (det vill säga de är inte längre ganska heta, men svalna lite), och när alla beredda burkar är fyllda (eller gurkorna är över för att blanchera), är då alla burkar redan fyllda med kokande vatten? Det vill säga gurkor i burkar är inte heller heta med tanke på att det finns många burkar och det tar tid att lägga ut dem? Jag vill förstå detta ögonblick för mig själv och skriva ner det.

[Natalia]

Natalia, ja, jag har rätt! Vi skjuter in i burkarna och täcker omedelbart med ett lock (detta är ett förtydligande)
Sedan distribuerar vi salt, socker, häller kokande vatten, rullar upp det innan vi vrider den upprullade burken - skaka burken eller rulla den helt enkelt på bordet.
Denna enkla åtgärd fördelar värmen jämnt mellan gurkor, örter och kryddor. Och sedan under en varm filt tills den svalnar helt. Hela processen är snabb och tar inte mycket tid och ansträngning :)

Ja, har det, tack !!! Nu tar jag min ledighet till nästa säsong. Och på sommaren kommer jag att köpa gurkor - jag har redan övertalat min man att vi ska göra en ny skörd. Och sedan berömmer alla, men jag köper inlagda gurkor i butiken, som även med rabatter på något sätt är orimligt dyra. Det är dags att lära sig själv.

[Nelechka]

Nelechka, kom till dig med tacksamhet! Idag öppnade jag den allra första konserveringsburken-2018 och det visade sig vara dina gurkor. Mannen sa, som han försökte, omedelbart att exakt samma gurkor såldes i deras institutbuffé direkt från burkarna, han älskade dem väldigt mycket. Och jag gillade verkligen smaken, jag kommer härligt att täcka många sådana gurkor.

[Nelya]

Nelya, vackra gurkor visade sig !!! Tack så mycket för receptet! Jag letade efter ett recept på sådana gurkor under lång tid. Och sedan kom jag över ditt recept på forumet, rullade upp fyra burkar för rättegång. På nyårsafton öppnade de den första och nu har detta recept registrerats i vår familj som den mest älskade!

[mish]

mish, NataliaJag hoppas att vi kommer att träffas under den nya säsongen
Och jag kommer inte att se frågor i ämnet, men intryck av gurkor rullade upp med min man med mina egna händer. Det är sant att du inte köper mycket i butiken. Och vilket nöje det är att upptäcka dina egna kokta gurkor. Så jag väntar i ämnet med resultatet av blankorna! Jag kommer inte ens skriva vad jag hoppas, jag är bara säker på att allt kommer att ordna sig
svetta, förlåt, missade din rapport igen! Visas inte i det nya meddelandeströmmen
Det är fantastiskt att din man uppskattade dessa gurkor och till och med påminde dig om din ungdom! Tack honom och tack för rapporten. Min man sjöng också igår igen en ode till dessa gurkor. Det hände så att i slutet av december öppnade jag en burk gurkor för att göra Olivier till hans födelsedag. Men de avslutade inte burken och bar den ut till lusthuset. Och där flyttade han den till det bortre hörnet. På NG letade jag efter henne, hittade inte henne, jag trodde att han hade avslutat gurkorna och öppnat en ny burk. Och den här burken stod i lusthuset i tre veckor. Häromdagen letade jag efter något och stötte på det. Jag trodde att de redan hade försvunnit, öppnat dem - som vanliga och förde dem in i huset. Till middagen avslutade han alla rester och sa: "Åh, och vilka gurkor är garnerade!"
Myrten, Natasha! Tack för att du inte glömde att avsluta prenumerationen! Det är mycket trevligt när receptet går till massorna, och fler och fler beundrare av denna inte knepiga metod för att rulla gurkor blir

[Nelya]

Nelya, just nu sitter jag framför min dator och läser forumet vad finns i mina händer? Det stämmer, en tallrik gröt med en kotlett och din gurka! Vi har redan öppnat din tredje burk och jag kan inte säga vilken som är bättre, din eller min. Jag kommer att stänga båda recepten, bra!

[svetta]

svettavilket sammanträffande! Jag satte mig bara framför datorn med en tallrik gröt och en kotlett, men istället för gurkor öppnade jag Mikhaskins äggplantor. Jag ville ha gurkor, men gick ner till källaren och fann att det bara var 3 burkar gurkor jag hade kvar
Min dotter släpade alla gurkor, kom häromdagen, såg att hon hade packat två burkar på en gång. Och jag trodde att jag rullade mycket. Nu vill jag hålla kvar till sommaren, det finns många helgdagar framåt,

Wow! Vilka läckra gurkor visade sig !!!
Inte en enda kan explodera för första gången!
Nu är det enda sättet jag alltid gör. Tidigare fungerade konserverade gurkor inte alls, alla burkar exploderade, vad jag än gjorde!
Och nu glädje! stå i rummet och alla burkar är intakta, saltlösningen är transparent.
Utsökt!
Knaprig!

Mitt tack till receptförfattaren!

[Nelya]

Nelya, Vi gillade också gurkorna enligt ditt recept! Nästa år beordrades det att göra mer, och ja, de står också i garderoben hemma. Tack så mycket!!!

[Lisandra]

Lisandra, Olga,
fedorovna1, Tatyana,
Tjejer, hur trevligt är det att läsa sådana recensioner! Jag är väldigt glad att du också hittade ditt recept på läckra gurkor!

Och nu öppningen!
Vi alla, eller nästan alla, gör den sömmande grönsaksgården! Det är när vi lägger gurkor, tomater, zucchini i en burk.
I år, när jag stänger gurkor enligt detta recept, har jag 8-10 små bitar som inte passade i burkarna. Det var synd att lämna dem, och burken var bara halvfull. Det fanns ytterligare en mycket ung zucchini, jag klippte den också, burken är inte full, så jag lade till små tomater i volymen. Gurkor och zucchini doppas enligt recept i ättika. Jag lade bara tomaterna i en burk. Då är allt enligt receptet. Det var den här burken, min man och jag hade ännu inte nått den. Tills min dotter kom. Jag skrev framför att häromdagen kom hon för gurkor, ja, hon tog den här burken.
I dag skickade hon mig på Viber ett foto av den här burken och entusiastiska "ahs !!!" från den här burken! Skrev för att göra det! Och vi försökte inte ens den här trädgården. Nu ska jag försöka göra det. Kanske vill någon upprepa detta.

[Nelya]

Kanske vill någon upprepa detta.

Nelya, tack, jag noterar. Jag ska försöka rulla upp den så.

[nila]

nila, för andra året har jag gjort dessa gurkor och jag planerar inte att ändra detta recept än.))) Förra året gjorde jag små och "prov" -delar, och som ett resultat levde de inte ens upp till NG åt de allt tidigare !!! Förra året gjorde jag mycket, men gurkorna var stora. Naiv, jag tänkte nog tills våren, det fanns bara 2 liter och 1 två liter. Jag vet inte ens hur mycket jag ska åka skridskor i år?

[Zaire]

Zairebetyder att öka delen ännu mer! Det är så fantastiskt att läxorna som görs med egna händer inte ligger föråldrade. stagnera inte. Och de äts med glädje av din familj.
Förresten har jag också 2 liter och en 1,5 liters burk kvar. Men jag gjorde inte mycket i år, jag hoppade över mina gurkor. När den massiva skörden var mogen för mig, åkte jag till orten. Medan jag kom brann mina gurkor ut i solen och bladlusen åt dem upp. Men jag ville inte köpa mer, jag trodde att det räckte för oss. Men min dotter smakade det i år och har nu tagit det mesta av det.

[Nelya]

NelyaSom jag lovade avregistrerar jag mig för resultaten. Ett år har gått, jag har inte glömt receptet och för en månad sedan fick jag gurkor. Min man tog från butiken cirka 16 kg, ja, vi rullade dem omedelbart upp enligt receptet! I två veckor gick jag runt dem och tittade för att se om de var leriga. Men nej - de står, som söta. Och då kunde vi inte motstå, öppnade en burk och bestämde oss för att omedelbart göra en Olivieška med den. KRISTUS! Klass! Inte riktigt ännu, naturligtvis, de var betade, de var inte blötläggda med kryddnejlika, men varför vänta två veckor i förväg? Resten kommer att stå - i allmänhet kommer det att finnas skönhet! I allmänhet gick vi till gurkans butik (gurksäsongen slutade och vi var tvungna att leta efter anständiga gurkor, och även de fick krokiga), köpte ungefär samma mängd och rullade upp dem igen. Barnen uppskattade det också - de sa att det hade en mycket balanserad smak - de gillar det! Och jag gillar att receptet är obefläckat med alla andra fördelar. Nelechka, från mig och min familj TACK! Jag stal receptet för permanent användning.

Nelya, jag rullade också upp några burkar enligt ditt recept, förra året gillade vi verkligen gurkorna!

[nila]

nila,
Nel, i år stängde jag också enligt ditt recept - 4 burkar om 1,5 liter vardera. Helen-Alba förförde mig.
Receptet är verkligen felfritt, bara för latare som jag
Tjejer, jag har en fråga - jag hällde tillbaka den kylda ättika i flaskan av girighet. Men redan kommer det förmodligen inga gurkor. Häll ut det? Priset är naturligtvis ett öre, våra 29 rubel / liter, men jag är inte van att kasta ut produkter

[Lena]

Lena, Jag ska berätta en hemsk hemlighet! Jag blandade förra årets oanvänd vinäger från detta recept i hälften med färskt och använder det perfekt för bevarande, allt är normalt!

[svetta]

svetta,
Tack, ljus! Exakt vad som behövs

[Antonovka]

Antonovka, Lena! Det är så jag är, jag kan inte hålla reda på mina ämnen, jag hoppar ofta över frågor. Det är bra att Svetik alltid är på vakt och kommer till undsättning i tid.
Hon har redan svarat dig. Men jag har inte lagrat den använda ättika från dessa gurkor så länge. Jag stänger vanligtvis inte ett stort parti, men en liten, ibland en burk, men varje dag eller varannan dag eller två. När skörden mognar. När jag häller den första skålen med vinäger fortsätter jag att använda denna vinäger under hela skörden och ibland lägger till lite färsk. Jag använder den i mer än en månad, medan huvuddelen av skörden pågår. Sedan, när jag vet att jag inte kommer att stänga gurkorna längre, ser jag ut efter omständigheterna. Eller häll ut det, eller använd det i ett annat konserveringsmedel. Det är bara det att min vinäger visar sig nästan koka många gånger.

[nila]

nila,
Jag förstod allt)) Tack, Nell! Skynda dig att prova))

Lenchik, inte länge att vänta, vintern är precis runt hörnet. Och jag har redan korkat en burk, jag var tvungen att åka till Olivier.

[nila]

Den här gången finns det få gurkor på grund av tyfonerna, så jag rullade dem inte ensamma. Men jag använder denna metod för att bearbeta gurkor om jag gör ett sortiment enligt andra recept. Jag försökte det förra året, jättebra
Som jag skrev tidigare använder jag 70% ättikaessens i en standardflaska på 330 ml utspädd i en 3 liters kruka med vatten. Och ja, jag använde förra årets, tömd i en burk, jättebra
nila, Nelechka, jag blir inte trött på att tacka, tack så mycket

[Anya]

Anya, här i sortimentet försökte jag på något sätt inte använda. Tack för att du delar din erfarenhet!
Någon kommer definitivt att behöva det! Ja, och jag ville prova, men det här är redan nästa år. Den här säsongen har alla grundläggande förberedelser redan avslutats.

[nila]

nilaNelya kära, jag stänger den för andra året enligt ditt recept. Gurkor är genomgående krispiga och välsmakande!

[Oksana]

Oksana, tack för tipset!
Det är väldigt trevligt att gurkorna enligt mitt recept är tilltalande!

Jamen vänta! Säsongen 2020 för beredning av krispiga gurkor är öppen! Vem upptäckte det förut?
Den första lastbilen rullade upp! Jag undrar hur mycket kommer att kunna stänga den här säsongen?