Limefryst sorbet med mosad mango

Limefryst sorbet med mosad mango

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kalk	3 st.
Socker	80 g
Äggvita	2 st.
Gelatin	6 g
Kokt vatten (kallt)	75 ml
Mogen mango	1 ST.
Grädde 11%	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

• Lös upp gelatin (den här gången fick jag ett ögonblick som inte kräver blötläggning) i kallkokt vatten och smälter i mikrovågsugnen (eller på ett annat bekvämt sätt). Jag smälte i 30 sekunder vid 750 watt. Om du har vanlig gelatin, låt det svälla i 30 minuter och smält sedan.
• När gelatinet smälter, raspa skalet från limefrukterna, skär det i mitten och pressa saften - jag fick 75 ml.
• Slå de vita tills skum uppstår, häll sedan socker i dem i en tunn ström, fortsätt att slå tills starka toppar. Stoppa mixern, häll skalet i proteinerna och lämna lite för dekoration
• 
• Sätt på mixern igen och häll i en tunn ström av limesaft medan du visper. Vispa till slutet av saften. Stäng av mixern - du får samma frodiga grädde
• Häll gelatin i det (det ska vara lite varmt!) Och blanda med låg hastighet i mixern tills den är jämn. Häll den resulterande massan i järnformar, som först måste sköljas med kallt vatten - jag använde kokottillverkare ... Sätt i frysen i minst 3 timmar - under denna tid härdas efterrätten. Men jag lämnar det alltid över natten.
• Skär mango i bitar innan du serverar, lämna några skivor för dekoration, skala resten av huden och purera med en mixer, tillsätt grädde för att få den konsistens du behöver.
• Ta bort den färdiga frysta efterrätten från frysen, sänk formens botten i kokande vatten i 10-15 sekunder och vänd på en tallrik. Servera med tidigare mosad mango och grädde, strö över limeskal
• 

Skålen är designad för

5 portioner

Tid för förberedelser:

10 minuter + 3 timmar kylning

Matlagningsprogram:

mikrovågsugn + mixer + mixer + frys

Notera

En mycket uppfriskande efterrätt för citrusälskare som kan serveras med dina favoritfrukter och bär. Läcker med puré hallon och jordgubbar. Men med mango, för vår smak, erhålls den mest idealiska kombinationen.
När den är frusen behåller dess dess luftighet och fryser inte helt.

Jag kan föreställa mig hur utsökt det är ... mmm ...

[galchonok]

galchonokMedan jag läste, dreglade. Så gott. Tack så mycket för receptet.

Trevligt och gott !!!! Fotoet är fantastiskt !!!!

[Ella]

Ella, Olya, Natalia, hjälp dig själv, tjejer! Jag är väldigt glad att du kom för att träffa mig, tack för dina vänliga ord!

Tack så mycket för receptet

Till din hälsa!