Ivan-te "Fluffy" (från omogna fröbollar)

[Nasa13]

Nasa13, Natalia, hur trevligt det är att läsa meddelanden som dina! Och det fanns inga villkor, men teet gjordes. och det visade sig.
Tack, Natasha, för dina vänliga ord till oss. Det är väldigt trevligt att våra recept och tekokare har inspirerat dig att göra underbart te under fel förhållanden!
Wott. Ser du, killar ... Vi sa och fortsätter att säga att det är omöjligt att förstöra Ivan-te. Och det visar sig att det kan göras nästan på knäet.
Natasha, jag kan föreställa mig hur lätt processen kommer att se ut för dig om du gör te i mer civiliserade förhållanden. Lycka till i livet och på teområdet!

Tjejer, berätta vad jag gör fel. Jag samlar lådor oöppnade. För att klargöra, både grönt och rosa. Jag försöker att inte ta mycket stora och mycket elastiska. Jag drunknar. Och redan i torkningsprocessen börjar de öppna. Sedan lade jag den i kylskåpet i hopp om att avbryta processen. Frysa och rulla fortfarande inte helt tinade. Jag observerar hur de deformerade lådorna släpper fluff i köttkvarnens mynning. Det vill säga några av lådorna har fluff på något sätt. Detta kan ses på de slipade pelletsen. Jag gör det på hälften med bladen så att det syns tydligt. I princip stör det inte mig, men någonstans i ett meddelande på forumet skrev tjejerna att när fluff kommer in får te doften av en bakad skorpa. Och jag vill inte. Jag förstår att några av de lådor jag har samlat är redo för avelsprocessen. Frågan är hur man definierar dem? Eller bry dig inte om det? Berätta för oss, hur stor är din andel fluff i ditt färdiga te? Tja, inte upp till gram, naturligtvis ... Mer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirina, Ira, det är enkelt! Tiden har redan gått för Fuzzy, det är hela hemligheten! nyckelordet i titeln på detta te är UNRUPE !!! Det vill säga att de inte ska öppna varken under uppsamling eller under vissnande - inte ens i en blöja, inte ens på den. Och du har redan börjat öppna. Kort sagt har tiden gått ... Jag förstår att jag vill göra detta te. Men resultatet blir inte tilltalande, eftersom te luktar bröd från mogna lådor. Förra året, vid slutet av Ivan-te-säsongen, gjorde jag så många te från lådor ... I allmänhet från de som redan har börjat öppnas. Och jag kastade bort det - jag kastade tre kilo te, det var inte synd. Men te från omogna lådor förvånar mig nu mer och mer. Det här är ett så fantastiskt te. Och inte alls tårta, som vissa tjejer skriver. Tuff och oförskämd blir han mogen. och även bröd ... Så du måste sakta ner på lådorna någonstans i slutet av juli. Och sedan samla dem någonstans längs skogskanten, i skuggan. Vi såg att lådorna skjuter, det räcker ... Du behöver inte göra detta te. Det finns ju löv ... Och trädgårdsdoft ..

när du förbereder fluffigt te, men som vanligt te, visar sig den färdiga produkten vara för ljus i färgen, varför händer detta? Kanske är ugnstemperaturen inte 100 grader?

Vitunya Turgenevsky, Segrareför att svara på din fråga måste du veta vilken typ av te du gjorde.
Lätt te erhålls från lådorna. Detta är hans särdrag. Och från bladen eftersom de inte var skrynkliga nog. Eller, faktiskt, temperaturen är låg. Försök att steka i 150 grader i 30 minuter. Teet blir mörkare. Och smakligare.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, jag var inte för lat och valde alla lådor från frysta råvaror. Det var för mycket av det, det blev synd om det inte lyckades. Gjorde te enligt alla regler. Åh, hur underbart det blev. Hänger i en väska, jag går upp, trycker den mot näsan och sniffar. Det luktar knappt hörbart, men det värms upp med andedräkt och dofter börjar "kika igenom".
Lyudochka, tack för din vetenskap och tålamod! Mina hundrafaldiga hälsoönskningar till dig!

Lyuda, du borde inte ha kastat te ur lådorna! Jag luktade också som bröd, men jag tog bort det som du lärde ut, nu luktar det inte som bröd. Och det finns tillräckligt med styrka och sammandragning i det ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Ingen svarar mig i lusthuset !!! Vad ska jag göra med DRY ivanushka blad?

[Nadyushich]

Nadyushich, Ingen svarar mig i lusthuset !!! Vad ska jag göra med DRY ivanushka blad?

Det verkar som om GalinaIve gjorde det, stänkte det med vatten, lindade det ett tag och vrid det sedan. Om jag inte förvirrar någonting ...

[Hoppas]

Hoppas, Jag vet inte ens. Motvilja mot att använda som råvara ... Jakt på att lägga till te med trädgård

[lappl1]

lappl1, Lyudochka. Jag gjorde de första teerna och försökte ett stort blad och det fanns% 50-60 lådor i det. Det färdiga teet såg ful ut, fluffen stack ut, lådorna var halvöppnade. Och själva teet var ganska anständigt, bara det tog mycket plats. Jag bestämde mig för att förfina det och valde alla lådor från torrt te. Jag slängde inte bort dem. Av nyfikenhet bryggade jag dem och blev mycket förvånad. Naturligtvis såg detta te konstigt ut i en kopp. Som en klump bomullsull som flöt i en kopp. Men! Smaken var väldigt intressant, liknade inte en skorpa eller bakat bröd alls. Ganska te smak, bara mer tårta. Färg som mediumsvetsning. Så det är osannolikt att närvaron av fluff ger teet en färdig smak.

[Radushka]

Radushka, strö över vatten och linda i ett lakan och lägg sedan till resten. Så gjorde Galyaiv.
Eller gå direkt till frysen?
Jag vet inte, jag gjorde inget sådant ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaJa. Strö över det, eftersom det upphör att vara torrt, vrid det med trädgården. Jag lägger inte till de gröna. Vad händer om det inte smakar bra med dessa?

[Radushka]

Radushka, Jag sprutade också med vatten. lägg den på de fuktiga bladen och lindade den i ett täcke. Allt fungerade okej

[Ludmila]

Ludmila, Jag har redan vridit med trädgård och jäsning. Jag vet bara inte ... det tar 3 timmar att börja torka på 3-4 timmar, det ska sluta torka. Kommer det att finnas tillräckligt med tid att jäsa? Trädgårdsskötsel Jag gör allt i år, verkligen

[Radushka]

Radushka, Jag kan inte berätta för dig, som regel blir jäsning på natten

Fuzzy visade sig vara fantastisk. Det är synd att jag skulle göra det sent och gjorde bara 700 gram. Mest av allt gillar människor hur vitt te blir mörkt. Inte konstigt att de säljer den i Moskva för 7 tusen per kilo. Det är värt pengarna.

Och jag blandade: lådor, knoppar och löv. Det fanns de flesta lådorna i procent. Mycket intressant te visade sig

Retas igen?
Och mina katter trampade på Ivanushkas landning! Och stickpinnar överallt, de klättrar fortfarande! Du kommer att scouta här med dem

Och jag blandade: lådor, knoppar och löv. Det fanns de flesta lådorna i procent. Mycket intressant te visade sig

Jag gjorde också sådant te, men det var nästan lika totalt, så gott läckert te! Vissa lådor var inte imponerade, men medarbetaren är super !!!



Jag märkte också att tillsättningen av ivanushka till vilken blandning som helst förbättrar smaken kraftigt. Jag brukade göra ivanushka separat och andra blad separat, och när jag gjorde mycket ivanushka började jag lägga till andra blad och beklagade att jag inte hade gjort det tidigare. Smaken förbättras kraftigt! Även om lantte är utsökt i sig smakar det ännu bättre med ivanushka. Det är synd att jag upptäckte det sent ... Jag vet inte om jag gillar vad jag ska göra i år, men redan tittar jag girigt på de unga bladen och larvens aptit vaknar ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Jag håller med dig! Av någon anledning tyckte jag inte om det individuellt, som i en blandning med löv!



Och också, och också, från mig Luna Nord fick ett fantastiskt erbjudande! Men det här är en hemlighet, det kanske inte fungerar, hon hade inte tid att läsa mitt svar i PM igår

[Yuri K]

Yuri K, - fängslande?)))

[Yuri K]

Yuri K, - fängslande?)))

Nej, jag erkänner mysteriet.

[Radushka]

Jag har trampat katter på Ivanushkas landning!

RadushkaJag hoppas att Ivanushka vinner! Han är som ett ogräs
I år kommer jag att vara utan det produktiva området jag måste göra blandningar av vad händerna kommer att falla
Jag hoppas på en skörd av hallonblad! Min man blev fördriven - hallon + timjan. Jag drack alla mina hallon

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, hallon är ute av konkurrens (det kommer alltid att finnas löv!). Och du kan diversifiera det med vad som helst. Alla aromatiska örter. Timjan, mynta, kattmynta, citronmeliss och basilika är olika

Och jag blandade: lådor, knoppar och löv.

Jag gjorde det också, men jag lade också till hallon, ungefär lika stora delar av ivanushka och hallon. Vkusnoooo.
Jag bestämde mig för att jag bara skulle göra detta. Jag kanske lägger till lite körsbär i det.

[Lind @]

Jag kanske lägger till lite körsbär i det

Lind @, Olga, intressant! Skriv senare hur en sådan blandning är. Det verkar för mig att du definitivt borde bli smaskig!

hallon är ur konkurrens (löv kommer alltid att vara!)

Och det gläder! Att hallon alltid har löv

Jag läser nu ämnen om våra måsar och jag kom ihåg mina förra årets fluffiga.
Faktum är att det visade sig att när jag bara tillagade det försökte min mamma omedelbart det och var mycket glada. Och smak och arom - allt var på toppen. Och efter flera månader, med samma lagring som andra arter, började det lukta helt annorlunda, men mycket värre. Något inte ens sött, men salt, och jag skulle säga, lukten. Något som dill.
Resten av Ivanushka blir, som det passar, bara vackrare.
Jag undrar om det bara är jag?

Hallå. Berätta, är det nödvändigt att vissna? Jag är rädd att de kommer att flyga i fred på natten))

[Natasha]

Natashakommer inte att flyga! torkade efter rullning, nu kommer de inte att flyga ännu.

["För vissnande måste du sprida lådorna på bomull eller linne med ett tunt lager för att inte röra upp dem."]

torkat efter rullning

Jag förstår inte .... Jag läste det ouppmärksamt eller vad? ..... Är det torrt efter granulering? Enligt min förståelse samlade jag det, bröt det i ett lakan, torkade, sedan i en köttkvarn i granuler, sedan jäste och torkade .... Vad är fel med denna algoritm, berätta för mig.
Här är ett utdrag från receptet på första sidan:
"För vissnande måste du sprida lådorna på bomull eller linne med ett tunt lager för att inte röra upp dem."

Jag var slö, vi hade mycket regn före samlingen. Om vädret är torrt och varmt är det fullt möjligt att missa detta steg. Och de kommer att "flyga" bara när de torkar, vi väntar inte på det här? Och om tre-fem-tio i den totala massan öppnar sig, bör du inte vara uppmärksam på detta, de är fortfarande ganska saftiga och efter vridning kommer de inte att ses alls.

Sprid dem torra igår kväll. Idag granulerar jag och jäser. Jag vet bara inte hur länge boxte är jäst.

Det beror på vad du gillar, själva receptet beskriver tre alternativ med intryck av dem: jäst, jäst och jäst med löv. Välj.

[Jag skickade den andra halvan till jäsning. Jäst i 12 timmar.]

Åh, ja, jag läste igen receptet och SE)))))
Jag skickade den andra halvan till jäsning. Jäst i 12 timmar.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jag skrev inte det på det sättet, det är nödvändigt att vissna (frysa) och sedan vrida och jäsa. Ursäkta Natasha!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jag skrev inte det på det sättet, det är nödvändigt att vissna (frysa) och sedan vrida och jäsa. Ursäkta Natasha!

Oksan, det är därför vi är här och håller dialoger för att hitta sanningen, bland misstag)) Och den som inte gör något tar inte fel. Allt är normalt. Omedelbart efter ditt inlägg började jag läsa om sekvensen och lugnade mig.
Här har lådorna vissnat (nästan en dag). Granulerad - köttkvarnen tuggade de torkade lådorna med nöje. Massan visade sig inte vara våt, behagligt fuktig. Granulerna är vackra. Jäst i 12 timmar. Torkades i ugnen vid T = 150 * C två körningar i 10 minuter, med mellanlig omrörning. Nu torkar jag den i torken, vid T = 65 * C. Om lukt - under jäsning luktade det som eldsvin, men det verkar inte)) När det torkades i ugnen var lukten sur-ört.När jag lade ut det på torktumlarnas brickor liknade lukten rågbröd. Torken luktade inte först. Och i slutet av torkningen uppstod en honungslukt. Smal och gosig. Hittills är jag nöjd med resultatet. Låt oss se vad som händer efter förjäsning.
Lyudochka, tack för receptet.

Så jag gjorde min furry.
Jag tog upp en påse lådor. Men hon kunde inte motstå, hon tog också lite löv))

Jag gjorde det. Jag vridde bladen separat, lådorna separat.

Jäst över natten, torkat i en torktumlare på morgonen.
Och nu är min fluffiga redo!

Tja, här kom jag. Jag gjorde te från lådor på olika sätt, nu torkas det, som jästas med löv. Rent te utan tillsatser visade sig vara mycket starkt. Tills jag gick in i det. I blandningen tror jag att det kommer att bli bra. Nu är det klart i lufttorkaren, jag ska försöka. Och jag trodde att jag skulle stå utan rosor. Och idag tog de med mig både torra kronblad och färska, färsktorkade, medan de ångade i badet, hemma vridde jag små korv med händerna och lade dem på jäsning i 3 timmar. De lovade att ta med fler rosor. Och jag kommer fortfarande att försöka skapa lådor, eftersom det finns mycket Vanka, och allt har precis börjat.

Tack till författaren för receptet. Som det visade sig hotade han inte bara utan gjorde detsamma). Mina händer skakade av otålighet ... Jag bryggade till och med halvtorkade granuler ... Jag blev imponerad av resultatet. Jag skickade den för att torka i örngott. Jag försökte följa receptet, råvarorna stämmer inte bara lådor utan också lite med blommor visade sig fångas, torkades 24, köttkvarn, jäsning 24. På övre gommen känns någon form av sammandragning, svett, som från ett tannin.

Mer än en vecka har gått och min "Fluffy" började spela på ett helt annat sätt, alla tre typerna. vilken som är bäst är svårt att säga, alla är bra. Stort tack till författaren till receptet Lyudmila och alla som delar sina bästa metoder för att göra te!

Och jag hittade det just idag, jag lärde mig om det fluffiga, jag springer för att samla lådor.

[Veleslog]

Veleslog, du är i Khabarovsk och vet du hur mycket te som säljs i Moskva? : varifrån



Lyuda Anyuta Marina och andra flickor berätta för mig. du har gjort fluffigt i flera år. du samlar lådor med blommor tillsammans eller lämnar blommor. som kan prova med och utan blommor. hur samlar man intelligent?



Ludmila, ödet gynnade mig av en slump, tack, tack så mycket, jag dricker fluffigt Ivan-te.



Receptet säger med blommor. men det finns många, jag undrar om de kommer att reda ut smaken. ja, kanske inte så viktigt. Förberedde den första fluffiga satsen. Magiskt, bara magiskt. Jag torkade den i garaget, så getingar från hela området flög till mig, jag var rädd för att närma mig torktumlaren. så de lockades av den håriga. Det är synd att jag inte hade tid att smaka på det rosa och vita, men ingenting, nästa år kommer jag att smaka både maj och rosa

Inspirerad av den första framgången, när han samlade bollarna för ett test, som just hade bildats på stjälkarna, rusade han efter 11 dagar bara för bollarna, eftersom bladet redan hade slagits. Jag plockade upp en korg, torkade den (dag), inget tryck, bara några lådor försökte öppna, vridna, granulerna blev starka första gången. Torr (dag), formen är lite varm, lukten, allt är som det borde vara. Torkning 70 gr. Torkning. Testkontroll brygga i en termos på kvällen ... och absolut ingen smak. Som vatten. Min bara ingen förstod någonting, de trodde att jag spelade dem. När jag gjorde det brukade jag säga att LONDON stänkte i handen och sånt. Och här är det (Vad är det? Flickor, tänk, vad kan det vara? Naturligtvis skickade jag det till torr jäsning.
Ja, här är en annan sak: den första satsen av pellets från lådorna (prov) visade sig vara tyngre och mörkare, och den andra satsen granuler var ljus och ljus.

[Medborgare]

Medborgare, te är annorlunda eftersom lådornas olika mognadsgrad, enligt min mening. Lägg det åt sidan, låt det vara i ett par månader. Gillar du gröna (maj) äpplen? inte? och mogen? ... ge teet möjlighet att mogna och det kommer att överraska dig

Natalochka, tack för trösten! Jag hoppas och hoppas på tid, i det här fallet fungerar det för oss! Växer Ivan upp i Vitryssland? Jag bodde i Polatsk i ett par år och träffade på något sätt inte, i Gomel-regionen möttes inte heller.

Det växer, det växer. Överallt och mycket)))) till vår glädje)))

Det växer, det växer. Överallt och mycket)))) till vår glädje)))

men vi är avundsjuka)))

ge teet en chans att mogna och det kommer att överraska dig

När jag förberedde mitt första parti Ivan-te packade jag det i papperspåsar, gråa som de som var gjorda av socker, och lämnade dem precis där i köket ovanpå skåpet. Hon ljuger och ligger, men en dag, en vecka, en månad går och i köket känner jag plötsligt inte en sådan doft av frukt, en trädgård med russin började lukta och varje dag starkare och starkare. då insåg jag var dofterna kom ifrån och lade allt te i glasburkar, även om dofterna är trevliga kommer du inte att kunna lukta dem hela dagen, vet du. Smaken av teet förändrades också, det blev så rikare, jag provade det nylagat, fruktnoterna i det var knappt märkbara och sedan blommade de. verkligen sötar jag det, jag dricker sött, det är i sött te som jag hittar frukt, honungsnyanser för mig själv

Till vänster samlades kapslarna tidigare, granulerna är starka, tunga. Till höger - samlas en vecka senare ser granulerna starka ut, men när de gnuggas är de lösa, lätta, lätta. Efter att ha fyllts för förvaring sjönk de gradvis (du kan se hur mycket på bilden, det var nästan under omslaget). Fyll bara på kuddarna så. Smaken är långt ifrån imponerad. Jag kanske hade fel någonstans ...

Tack tjejer för recepten. Försökte olika te tills jag gjorde "fuzzy", mycket bra! Jag ska försöka förbättra det, för ingen annan vill dricka annat te, bara det. Alla som har provat det dricker bara det, och nu räcker det inte med Ivan-te. Gjorde det på ditt sätt, torkat i 2 dagar, jäst i 8 timmar. Torkade i hundra grader.
Med vänliga hälsningar, Sergei