Ivan-tea "Fluffy" (från omogna fröbollar)

Jag håller med, nötter, trots värmen (i vår sol rullar termometern över +55, i skuggan igår klockan 17 var det +40!) Jag gör te från Ivanushka odlat med egna händer. Det var nödvändigt att göra det en vecka tidigare, började redan kasta frön, men barnen, barnbarnen - det fanns ingen tid. Och du kan inte vänta - allt går i frön. Och det finns ingenstans att lagra den trasiga, kylen är igensatt. Hon klippte av allt, klippte av löv i huset under luftkonditionering, blommor separat med utsäde. Medan hon rippade av mig insåg jag varför han var så dyr.
I allmänhet gör jag te granulerat, lövigt från löv och från fröskalor med olika jäsning. Jag har aldrig gjort te (jag pratar om trädgårdsväxter) av långvarig jäsning, men här kom bladjäsning fram till 24 timmar. Vi får se.

Vi är verkligen nötter!

Jag håller med, galen

Hhandla omsändes ...

Munkavle ...

Vilket rätt ord!

Hhandla omsändes ...

Det finns en sådan sak !!!

[Anyuta73]

Frågan är mogen - vikt- eller volymförhållandet?

Jag gjorde det i vikt, jag har på något sätt ingen aning om hur man ska verifiera förhållandet? Anyuta73 har inte besökt webbplatsen på länge. Lyuda kommer att dyka upp och korrigera mig om jag har fel

volym på något sätt har jag ingen aning om hur jag ska verifiera förhållandet?

Tja ... tre liter av det, tre liter av detta ... Jag har inte vägt än, allt är torkat, men det verkar för mig att lådorna borde vara tyngre än samma lövvolym. Så jag undrar vem som gjorde hur?

tre liter av det, tre liter av detta

Jo, trots allt kan du tjockt natrehlitrovit lakan eller luftigt så ... skit kortare. Jag tog det i vikt.

Jag undrar vad förarna som passerade tänkte? Ett litet vitt tygduk som dyker upp och sedan försvinner ... min man förbjöd mig att klättra dit, i början av sommaren föll jag i ett hål, jag blev trasig som ... men min man är på vakt och den förbjudna frukten. .. men min tre år gamla tyskare lämnade därifrån, och jag ...
Vi är verkligen nötter!

Här är jag och samlar ivanushka genom krattarna med hallon och nässlor, och det finns också stockar i gräset. Jag flög med näsan mer än en gång. Jag blir repad, biten. Och det finns också ormar ... men jag tänker inte på det. Vi är verkligen nötter!

Och det finns också ormar

Hemskt ... Vi verkar inte ha ormar, i alla fall har jag aldrig sett dem här. Men ändå rörde sig en feg liten tanke "vad händer om de fortfarande är här, plötsligt har någon dålig krypt någonstans ..."

Ful ... Vi verkar inte ha ormar, i alla fall har jag aldrig sett dem här. Men ändå rörde sig en feg liten tanke "vad händer om de fortfarande är här, plötsligt har någon dålig krypt någonstans ..."

Och jag hade "tur" att se det två gånger, men inte på plantagen, men mycket nära huset. Det är där skräck är! ....

Nu torkade jag Fuzzy enligt metoden från Anyuta, det vill säga halv och halv med löv. Jag hör inte lukten, men vid något tillfälle fick jag mig själv på smaken av grötte i munnen ... Så jag tror, ​​wow ...

Fuzzy förra året var lukten överväldigande! Men utan löv.

Stövlar, devuli, allt! Jag går inte till skogen utan stövlar.
I våra skogar håller ormar, fästingar, vildsvin, älgar, rådjur, hare, rävar, uttrar, bäver ... i allmänhet tyst. Och det är precis vad jag personligen har träffat. Och även vargar, lodjur, rådjur och ibland björnar och bison, men de finns i Pushcha, inte här. Vildsvinet är väldigt skild, ger ingen passage, det är nödvändigt att göra ljud, särskilt i skogarna långt från bostaden. I morgon vill vi ta vägen, kantarellerna gick)))

Och jag, därför, häromdagen gick för en ivash i strand tofflor
När jag kom surrade de på mig - de fastnade runt mig från alla håll! Den första tanken var att fly omedelbart. Men då tror jag att jag kom förgäves?
Jag försvarade dock modigt men gjorde ändå rutor för de fluffiga. Förresten var det den första och mest utsökta fluffiga, som det verkade för mig.
Sedan tog jag kryddnejlikaolja med mig och de rörde mig knappast.

Tillagd tisdag 19 juli 2016 14.47

Jag kan skriva min erfarenhet av te.
Hur jag blev den första fluffiga skrev jag att det var på kvällen. Så mycket jäste det - jag kommer inte ihåg, jag blev redan förvirrad. Antingen väldigt lite, eller vice versa, långt ... minnet är överhuvudtaget kort.
Men enligt min mening natten han stod med mig. Det betyder trots allt länge
Inga fler funktioner märktes bakom honom. Min mamma och jag blev bedövade av honom, och efter att ha druckit det ville vi inte äta på länge.
Nästa sats plockade jag på morgonen, jäste i 3-4 timmar och jag gjorde en del med löv, den andra utan. Och i denna sats luktade han av bröd. Först med blommor och i detta med bröd. Och när det bryggs ger det också bort som bröd. Jag tyckte inte mycket om det. Som jag förstår är lådorna redan väldigt grova. Igår gick jag och plockade speciellt upp mjuka, redan de sista. Han är redan i fluff, men här och där kan du fortfarande skriva det. Jag åker inte igen i år.
Vi får se vad som händer. Jag lade till ett litet körsbärsblad i denna sats. Förresten, han var väldigt dålig på min köttkvarn.
Experiment fortsätter

Vera, frystes du körsbärsblad?

Flickor! Kan du frysa vissna lådor? Annars har jag inte tillräckligt med tid för att gå igenom hela processen.

[Helena]

Helena, ingen verkade frysa lådorna.

Väldigt ledsen! Jag ska fundera...

Jag frös, allt är bra

[slmsveta [/ b], Svetlana! Tack, du är min frälsare!]

slmsveta [/ b], Svetlana! Tack, du är min frälsare!

Inte alls, jag är verkligen inte en mycket erfaren te-tillverkare, jag gjorde en vitrosa en gång utan att frysa, och det fluffiga frös torkat, eftersom det inte fanns tid, visade jag mig en fluffig bättre, precis som det skrevs och luktade under jäsning och torkade upp till ringning ...

Flickor! Jag bestämde mig för att göra "Fuzzy". Jag skrev, satte den för att torka, och han fluffade upp halvt medan han torkade! (Jag tar självklart luddet, men hur kan man undvika detta i framtiden?

[mironirina]

mironirina, Har du torkat länge? Ta inte mycket mogna lådor, de kommer naturligtvis att öppnas ...

[mironirina]

mironirina, Har du torkat länge? Ta inte mycket mogna lådor, de kommer naturligtvis att öppnas ...

Och te kommer att lukta som bröd ...

[Yanka]

Yanka, Nadyushich, flickor, kära, förklara hur man snabbt kan avgöra vilka lådor som är mycket mogna? Efter storlek, efter färg?

flickor, kära, förklara hur man snabbt kan avgöra vilka lådor som är mycket mogna

Irina, mogna lådor blir röda (eller rosa ???.)))) I allmänhet är inte mogna lådor gröna, lite rosa spetsar, men så snart de mognar blir de täta röda, rosa eller lila.

Tillagd söndag 24 juli 2016 13.48

Och te kommer att lukta som bröd ...

I det första skedet av torrjäsning och efter långvarig lagring (6 månader) blev lukten rikt bär, vilket jag inte kunde bestämma exakt vad lukten var ...

Irina, mogna lådor blir röda (eller rosa ???.)))) I allmänhet är inte mogna lådor gröna, lite rosa spetsar, men så snart de mognar blir de täta röda, rosa eller lila.

Tillagd söndag 24 juli 2016 13.48

I det första steget av torrjäsning och efter långvarig lagring (6 månader) blev lukten rikt bär, vilket jag inte kunde bestämma exakt lukten ...
[/ citat]
Lyudmila, färgen på lådorna beror på tillväxtplatsen eller på jorden. Jag har dem gröna.
Och när det gäller lukten av bröd, förra året gjorde jag det och tydligen blev jag övermogen, lukten av bröd var lång och bara ett år senare försvann det nästan.

[Nadyushich]

Nadyushich, Kanske! Min make samlades igår för att torka "böjd", redan nästan vinröd. Jag, i år gjorde inte te från bladen på Ivanushka, jag väntar bara på lådorna, det mest utsökta visade sig.

[Nadyushich]

Nadyushich, Kanske! Min make samlades igår för att torka "böjd", redan nästan vinröd. Jag, i år gjorde inte te från bladen på Ivanushka, jag väntar bara på lådorna, det mest utsökta visade sig.

Lyudmila, så är vi alla olika med olika smak ... Och i år bestämde jag mig för att inte göra det ur lådor, det är väldigt tufft och hårt för mig. Jag hoppas att den vita rosa inte kommer att svika ... Och rent Ivanushka gillar jag mer än lådorna, och även Ivanushka med körsbär sååå. Och förresten, körsbäret sticker inte ut i det ...

Flickor fluffar inte upp fluffen när de torkar. Melu. Jag är rädd att översätta bladen. Eller bättre att lägga till. Jag gjorde det redan, men då dök lådorna bara upp

[Barquentine]

Barquentine, kommer inte att fluffa.
Nadyushich, vår smak sammanfaller med dig! Jag väntar också på vad den rosa-vita kommer att visa. Och jag gör inte suddig, jag stannade från förra året.

Det fluffiga verkade också för tårt för mig, antingen är det nödvändigt att hälla mindre, eller så är det ... Narwala är fortfarande eldsvamp idag, hon gick sent på kvällen, så hon spridda det bara på vinden, imorgon morgon jag kommer att sniffa och sedan lägga till det. Tanken rör sig för att rulla sedan allt ihop, löv, blommor, lådor, utan att ta hänsyn till förhållandet, hur det kommer att bli och det kommer att bli ... Vad tycker du om detta? Eller är det bättre att du inte behöver blommor, bara löv och lådor?

[Yanka]

Yanka, Jag ska också göra det imorgon, sätta ihop allt!

Jag hoppas att det inte kommer att vara dåligt för säker ... Den här gången vill jag inte jäsa på länge bestämde jag mig för att prova det i 6-8 timmar.

Och jag gjorde det idag. På lördag sprang jag efter lådor. Jag trodde att jag var sen, men nej, jag var i tid. Det är sant att vissa redan har drivit. Eftersom jag är en meter i grodd med en keps i ett hopp, och buskarna är nästan två meter, var jag helt luddig.

Flickor, och fortfarande samla löv från att driva Ivanushki? Jag märkte att slappa granulat erhölls.

[Barquentine]

Barquentine, Natalia, om arket ser anständigt ut, skulle jag samla in det. Bättre ett sådant ark än inget. Och se från de norra sidorna av skogen, där det är lite solljus, på sådana ställen är det yngre.

Lyudmila, mycket tack för receptet! teet blev super! och han har en bra utgång! direkt inspirerad!

Tjejer, jag provade min Fuzzy idag. Teens färg är inte lika mörk som från bladen, den är ljusare, med en lätt rodnad och transparent. Smaken är intressant, med en liten surhet, ännu inte så syrlig. Jag gillar. Fotoet är just detta, det togs mellan mellanrummen, det fanns ingen tid att rikta skönheten ... Bedömning: det blir te !!!

Jag samlade en liten del te-lådor, samlade dem tillsammans med blommor, men lade inte till alla blommor, det verkade som om det var många, jag torkade dem separat och hällde dem i en påse, nu bestämde jag mig för att hälla in i en container och upptäckte att lådorna fluffades där uppe
Tydligen när jag gick igenom saknade jag dem, det verkade inte så mycket, jag tog upp det så gott jag kunde, men de är så tunna ... och hur nu? Kan du använda dessa blommor eller inte riskera det?

[Svetlana]

eller inte riskera det?

Svetlanavad riskerar du? Om en liten fluff kommer in i tekannan kan detta bara förstöra infusionsutrymmets utseende, förutsatt att tekannan är transparent, och jag tvivlar starkt på det. Det påverkar inte smaken

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, det är bara att nyporna också har fluffar, de är taggiga och de måste tas bort, och för första gången hanterar jag Ivan-te, så jag frågade

[Svetlana]

Svetlana, nej, dessa är inte taggiga, de är som en maskros, blir våta och håller fast vid tekannans vägg eller blomma. Om det inte är många av dem är det okej. Jag skulle inte bry mig om detta.

de är taggiga och måste tas bort

Jag undrar hur du lyckas ta bort dem?
Jag häller vanligtvis bara genom en sil och behöver inte rengöra nischen! Rengör sig själv.

God dag!

Tack så mycket för ditt arbete! Det var på din webbplats som jag hittade steg-för-steg-instruktioner för matlagning av ivanchay, och jag har använt den aktivt i flera år!)) Och nu också "Fluffy" !!

Jag har en fråga: när man gör fluffigt te, men som vanligt te, visar sig den färdiga produkten vara för ljus i färgen, varför händer detta? Kanske är ugnstemperaturen inte 100 grader? Spisen är modern, electrolux ... Och mer ... Om du inte hade tillräckligt med styrka för att torka teet direkt (den döva natten övervann det), kan du torka det nästa dag? ...

Återigen - tack för svaren!

Victor, min fluff är också lättare än granulerad från ett blad, även om jag torkade den med en stek. Men när det bryggs är det sååå svart.
Och om jag inte torkar mitt te, även om detta mycket sällan händer, lämnar jag det i ugnen över natten, något öppet. Det finns tillräckligt med värme i det för att torka teet.

Tillagd torsdag 04 augusti 2016 09:15

Förresten, på första sidan kan du tydligt se färgen på både granulerna och teet.

God morgon!
Jag sitter och dricker en fluffig. Väldigt gott! Kanske subjektivt, men den andra fyllningen tycktes mig sötare än den första. Vem har vilka känslor?
Jag har: jäsning i 7 timmar, torkning med stekning i ugnen i cirka 1,5 timmar.
Gjord i byn, igår tog jag 240g. På vägen hem fick jag fler lådor - jag vissnade 344 g. Jag kommer att försöka gå igen om tio dagar. Där, på ett ställe, klipptes gräset och Ivanushka blommar bara.

Tjejer, berätta vad jag gör fel. Jag samlar lådor oöppnade. För att klargöra, både grönt och rosa. Jag försöker att inte ta mycket stora och mycket elastiska. Jag drunknar. Och redan i torkningsprocessen börjar de öppna. Sedan lade jag den i kylskåpet i hopp om att avbryta processen. Frysa och rulla fortfarande inte helt tinade. Jag observerar hur de deformerade lådorna släpper fluff i köttkvarnens mynning. Det vill säga, några av lådorna har fluff på något sätt. Detta kan ses på de slipade pelletsen. Jag gör det på hälften med bladen så att det syns tydligt. I princip stör det inte mig, men någonstans i ett meddelande på forumet skrev tjejerna att när fluff kommer in får te doften av en bakad skorpa. Och jag vill inte.
Jag förstår att några av de lådor jag har samlat är redo för avelsprocessen. Frågan är hur man definierar dem? Eller bry dig inte om det? Berätta för oss, hur stor är din andel fluff i ditt färdiga te? Naturligtvis inte upp till gram ...

Tillagd fredag ​​05 aug 2016 10:52

Lådorna jag samlade är exakt desamma som på bilden från första sidan. Jag tror inte att författaren har fluffat upp dem under förberedelseprocessen. Å andra sidan ... te kallas "Fuzzy" ...

Och så finns det ormar ... men jag tänker inte på det. Vi är verkligen nötter!

Du bär stövlar. måsar, ja, men inte galen alls .... även om ..... i min glänta gick björnen i allmänhet, jag köpte redan en pistol för självförsvar

Jag registrerade mig speciellt för att uttrycka min tacksamhet för ditt arbete. Tack så mycket, kära, teälskare, - moderator Lyudmila och dina vänner - Anyuta, Tatiana, Lenochka, naturligtvis Zakhary och många andra. Jag läste hela forumet som en saga. Men jag vandrade i Elbrus-regionen. Och jag hade bara skålar, en vattenkokare, plastpåsar, stenar som last och en eld.
Tjejer, allt fungerade! Uppsamling, torkning, jäsning och till och med torkning. Jag gjorde den sista stekningen på det sista hotellet, i matsalen.
Te är ett mirakel, överväldigande !!
Tack till alla medlemmar på forumet för de underbara recepten, häftiga videor och för en sådan vänlig anda i ditt forum. Med beundran och hälsningar, Natalia