Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner

Anh, tack för receptet,
i tecknade hon, havregryn,
Jag springer iväg, men det finns ingen sybrizka än

Och receptet, ktati, Stafin, tack vare henne.

på morgonen är gröt klar. Jag späd ut det efter smak med mjölk, jag lägger inte till socker - jag gillar det inte. Resultatet är en mjuk korn som du kan tugga.

Och ibland lägger jag till ett riven äpple i gröt innan jag äter - det är också gott. Även om jag äter denna gröt varje morgon är grunden densamma - men smaken är annorlunda. Jag har tillräckligt med 1mst i 4-5 dagar för att äta den, om mysen inte hjälper.

Jag läste de tidigare inläggen om kalcium från spannmål - ja, äta keso, effekten är ännu bättre. Kanske för vegetarianer är detta särskilt viktigt, men för oss - mjölk, keso etc. kommer att ge oss kalcium.

Fytinsyra binder inte bara kalcium utan även magnesium, zink, fosfor, järn och längre ner i listan över spårämnen ... Så keso bara kommer inte att räcka. För mig själv personligen (jag påtvingar inte min position på någon - alla lever som han anser vara acceptabla för sig själv), insåg jag att det är mycket effektivare för kroppen att behålla vad den har i sig än att försöka fylla på vad den har tappat .

Fytinsyra binder inte bara kalcium utan även magnesium, zink, fosfor, järn och längre ner i listan över spårämnen ... Så keso bara kommer inte att räcka. För mig själv personligen (jag påtvingar inte min position på någon - alla lever som han anser vara acceptabla för sig själv), insåg jag att det är mycket effektivare för kroppen att behålla vad den har i sig än att försöka fylla på vad den har tappat .

Jag kommer inte att argumentera

Jag kommer inte att argumentera

Jag läste de tidigare inläggen om kalcium från spannmål - ja, äta keso, effekten är ännu bättre. Kanske för vegetarianer är detta särskilt viktigt, men för oss - mjölk, keso etc. kommer att ge oss kalcium.

nej, det här handlar inte om kalcium från spannmål, det handlar om kalcium från allt, inklusive från deras egna, säger de, ben. Jag kommer att klargöra detta om det naturligtvis är upp till dig att bestämma.

[Venetiansk]

nej, det här handlar inte om kalcium från spannmål, det handlar om kalcium från allt, inklusive från deras egna, säger de, ben.

Venetiansk, tack för att du märkte detta (jag var inte uppmärksam) Ja, fytinsyraextrakt spårämnen från kroppen... Betydelsen av fytinsyra i spannmål är att den extraherar spårämnen från jorden för att spira korn, ju mer fytater (fytinsyrasalter), desto kraftfullare växer spannmål, nötter och baljväxter. På samma sätt, i kroppen, drar fytinsyra på mikroelement (bara här kommer ingenting att gro), det börjar göra det redan i magen, extraherar mikroelement, inklusive från annan mat (i en sur miljö bildar fytater mer intensivt och stabil föreningar med proteiner, i alkaliska - med mineraler). Spiring neutraliserar helt fytinsyra, långvarig blötläggning minskar dess innehåll.

Förresten, om flingorna ... finns fytinsyra främst i kornets skal, om flingorna är gjorda av kärnan i kornet, innehåller de små mängder fytin. Kli, fullkorn, baljväxter och nötter är mättade med fytinsyra.

Om fullkornsmjöl och / eller kli bröd ... Den surdejden minskar fytinsyrans aktivitet på grund av fytasinnehållet (ett enzym som förstör fytinsyra).

Det är det, jag håller käften och jag har redan sagt mycket, och till och med utanför ämnet

- Salt är ett vitt gift. Bröd är ett svart gift.
- Och jag skulle ha förgiftat mig själv med bröd just nu (C).

Tyst inte!
Men hur är det med dem som bakar bröd med jäst? Jag har läst allt detta och blev förvånad - det visar sig att du i allmänhet måste sluta använda CH-mjöl och kli?

Nej varför? De (kli och fullkorn, fullkornsmjöl) är mycket användbara, du behöver bara neutralisera fytin med surdeg. Och om du vill ha bröd eller bullar med jäst, ät dem inte mer än en gång i veckan. Eller använd kornmjöl utan skal (det finns mindre fytin), även om deras fördelar redan är tveksamma.

Men jag och min familj äter inte bröd från solmjöl. Om bara i bakverk (pajer, pizza). Allt är upp och ner! Jag frågar om Garnets.

Vi äter inte heller. Jag bakar bara rågbröd och bara surdeg. Och för bakning på läsk använder jag mjöl av första klass.

[Livet är skadligt, de dör av det!]

Livet är skadligt, de dör av det!

Allt är upp och ner!

Jag pratar inte om fördelarna med solmjöl, tvärtom. Det handlade om att neutralisera fytinsyra i mycket hälsosamt fullkornsmjöl och kli. Tyvärr neutraliserar jäst det inte.

Mått är viktigt i allt - du ska inte rusa från en extrem till en annan.

Allt, nu kommer jag definitivt att hålla käften

Jag pratar inte om fördelarna med solmjöl, tvärtom. Det handlade om att neutralisera fytinsyra i mycket hälsosamt fullkornsmjöl och kli. Tyvärr neutraliserar jäst det inte.

Mått är viktigt i allt - du ska inte rusa från en extrem till en annan.

Allt, nu kommer jag definitivt att hålla käften

Men surdeg är samma jäst, bara vild.

Men surdeg är samma jäst, bara vild.

Tja, ja, nästan så ... bara i surdeget finns det också mjölksyrabakterier och det är hela poängen
Jag ber om ursäkt för att ha tagit så mycket ifrån ämnet med mina samtal. Ämnet handlar fortfarande om att välja långkokare och recensioner om dem ...

Kommer tillbaka

Jungfrun, är detta vad du tycker att programmet (eller algoritmen) för långkokaren ska vara? Koka upp och sedan simma, eller vice versa: simma och koka sedan?

Jungfrun, är detta vad du tycker att programmet (eller algoritmen) för långkokaren ska vara? Koka upp och sedan simma, eller vice versa: simma och koka sedan?

Jag tror att det är mer korrekt att ha en hög temperatur först och sedan lägre. Tja, det är som i en spis - i det kokas det i princip nedåt.

[HÄR]

Här HÄR Admin leder temperaturen för långsam tillagning

[HÄR]

Här HÄR Admin leder temperaturen för långsam tillagning

Olya, grattis!
Så det visar sig att Hög är ungefär 100 grader, Låg är 80-90, uppvärmning är 60?

När jag försökte göra sous-vide-tekniken var min temperatur 65 ° C vid uppvärmning.

När jag försökte göra sous-vide-tekniken var min temperatur 65 ° C vid uppvärmning.

Lätt för nybörjare tankfartyg i mer detalj.

Marin, du behöver inte det här, det är att laga mat i vakuumpåsar vid låga temperaturer. Jag försökte kycklingbröst - då visste jag inte var jag skulle lägga det, jag kastade det i pizza. Jag gjorde fläskfilé - som kokt fläsk i en tecknad film, men utan att dansa med påsar och vatten. Leta efter intressets skull ämnet eller skriv in sökmotorn sous-vide.

Jag försökte kycklingbröst - då visste jag inte var jag skulle lägga det, jag kastade det i pizza.

sho, det blev så gummi

sho, det blev så gummi

Det skulle vara mer korrekt att säga - NEJ, som både saftigt och mjukt .. men ingenting.

Panyatna, och du köpte en riktig sous-vid eller klippte strömmen för den

Jag gjorde det långsamt, jag saknade också en sous-vid, ett tråg med termometer. Jag har de här trågen som en idiot av godisförpackningar och en termometer. Su-vid är en teknik, men hur man implementerar den med våra dalar är bara en fråga om teknik.

Nu, jungfrur, vet du verkligen inte vad du ska uppfinna mer. Ha så kul.

Nu, jungfrur, vet du verkligen inte vad du ska uppfinna mer. Ha så kul.

Och plötsligt något intressant och förflutet, så jag försökte veta. Dessutom är det enkelt att implementera, vad man inte ska försöka. Jag beställde just en grillgaspanna för mig själv, med en komfort på gaspanelen - den andra bröt, nu måste jag också köpa en ny gaspanel, om jag måste gå till gården - jag kan steka hotz fisk på det, jag vet inte hur jag ska laga det.

Fiskaren själv steker fisken åt mig.Jag tvättar bara spisen efter honom.

Och här är allt kvar i stekpannan, även om min inte är en fiskare, steker han fisken bra, men sedan väggen, huven och spisen.

Jag kommer inte att läsa om henne, men plötsligt vill jag också. Min fiskare kommer att slå mig till henne.

Hon är svag. Nu, om långsam - då PPC.

Det skulle vara mer korrekt att säga - NEJ, som både saftigt och mjukt .. men ingenting.

Och lagt till några kryddor? Eller blötläggd i marinad? Och alla nej?
Jag har aldrig provat det ännu, med vår köttkvalitet, särskilt kyckling - vid låga temperaturer är det väldigt dåligt

Och lagt till några kryddor? Eller blötläggd i marinad? Och alla nej?
Jag har aldrig provat det ännu, med vår köttkvalitet, särskilt kyckling - vid låga temperaturer är det väldigt dåligt

Och kryddor och blötläggda - men gräsets smak är gräs, bara mjukt gräs. Dessutom var kycklingen som var kvar underbar, bakad i AF - som en hemlagad.

I affärer, men de skrev - så smaskiga, så smaskiga ...

I affärer, men de skrev - så smaskiga, så smaskiga ...

Det här är riktigt gott kött. Jag gillar att marinera kött i förväg i saltlake, med kryddor.
Jag tillagade både bröst- och fläskkolhydrater och kalkon - så här lagar du mat

I affärer, men de skrev - så smaskiga, så smaskiga ...
För att vara ärlig äter vi inte riktigt köpt kött i vakuum, det är köttstrukturen som inte klämmer sig.

Det här kan vara min personliga åsikt, jag smakar fortfarande bättre hej efter grillning. Eller som nuggets i AF. Jag gjorde en sous vide, eftersom jag äter främst kyckling och smakar i olika typer och sorter.

I affärer, men de skrev - så smaskiga, så smaskiga ...
För att vara ärlig äter vi inte riktigt köpt kött i vakuum, det är köttstrukturen som inte klämmer sig.

fuh, 3 sidor och utan mig Läs det.
Men å andra sidan, om fitnift eller vad det var smart med det, lyssna, det är för mig ... det är vad som finns i påsarna som irriterar vakuumet; Och så säger de åtminstone att all muck kommer ut ur buljongen från mnyas som den var fylld med, nej?
även om det här är en fråga om vad som är skadligt att leva
: hemlighet: skräck, alla korn som växer och tar kalcium i oss, torsdag, det är bättre att inte tänka på det.

Det skulle vara mer korrekt att säga - NEJ, som både saftigt och mjukt .. men ingenting.

Ljus mitt bröst är 60 grader mycket gott !!!
Du gjorde något fel.

Och kryddor och blötläggda - men gräsets smak är gräs, bara mjukt gräs. Dessutom var kycklingen som var kvar underbar, bakad i AF - som en hemlagad.

Jag dricker ingenting och lägger inga kryddor, jag saltar bara det och det är det !!! Och det underbara bröstet kommer ut !!
Jag äter barn vid båda kinderna !!

Kycklingkorv rullar med torkade aprikoser och salvia "sous-vide" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=242737.0



Fläskkarraskinka i sin egen sous-vide juice https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0



Tekniken "sous-vide" och "cook-chill" uppfyller de internationella HACCP-kraven för hygien och hygien (mycket strängare och funktionellare än traditionella inhemska SanPiNs), inklusive mikrobiologisk livsmedelssäkerhet.

Enkelt, om du vill kan du fråga hur och var du ska laga mat

Och här är en annan, är det inte gott !! Allt enligt Su-Vid-teknik
Kycklingbröst

Karbonad
Generellt chic

: wow: sous-vid? Vem är det här, varför vet jag inte ??? Behöver jag det eller inte? !!!

Och om första låga eller höga - på något sätt subtraherade jag i instruktionerna till min engelska kvinna att om du inte tål det, så var Gud med dig, satsa på hög, men förvänta dig inte att du kommer att ha en sådan ömhet om inte låg. Och efter det bryr jag mig inte om att byta strömbrytaren, jag lägger den på lägsta möjliga (eftersom vissa särskilt resistenta typer av potatis kanske inte har tillräckligt med temperatur). Men proteinprodukter behöver inte många grader, jag ställer dem vanligtvis till låga direkt (även om det i samma instruktioner rekommenderades att förvärma långsam lut, men jag tror att det beror på att produkterna stekades där innan de låg, det kan spricka om kallt. Och naturligtvis är jag så lugn för att säkerheten för produkterna inte är ryska ... Även om mjölk är pastöriserad i 60 grader, kan du tvätta köttet också? Mikrober - de lever också om köttet tillagas , då i teorin borde de, nej?

Och om mjöl, ja vart du än går - det finns en kil överallt, premiumkvaliteten har ett högt glykemiskt index, grovmalning har fytinsyra ... I princip kan vetemjöl ersättas i bakverk där icke-naturlig jäst är ersatt - jag använder bovete, ris, råg, hirs ... där jag inte försöker använda stavad utan det - men jag vet inte om det hjälper, jag vet bara att hennes gluten är låg ... Men tänk om problemet med fytinsyra löses med en naturlig surdeg, även om mjöl jästes och inte korn? men faktiskt, flickor, hur mycket italienare äter vetemjöl så länge borde ha dött ut antingen från benskörhet eller diabetes, men de lever ... I allmänhet tror jag att ibland kan bröd förgiftas)))

Här är ämnet
Su-Vid

Ljus mitt bröst är 60 grader mycket gott !!!
Du gjorde något fel.

Mos, smaken och färgen på alla markörer är olika.

[HÄR]

Jag tror att det är mer korrekt att ha en hög temperatur först och sedan en lägre. Tja, det är som i en spis - i det kokas det i princip nedåt.

Tack för svaret. Jag är också benägen att tro det och fokuserar specifikt på ugnslagning

Här HÄR Admin leder temperaturen för långsam tillagning

Tack för länken

Så det visar sig att hög är ungefär 100 grader, låg är 80-90, uppvärmning är 60?

Och det beror på vilken långsam spis. De är alla olika
I genomsnitt tror jag det är. Även om Rominovy ​​Morphy bara har ett läge vid 100 ° C i 6 timmar av sju möjliga. Vilken långsam sak här Och det finns många sådana "single-mode" saktar "vid 100 ° C i de kinesiska öppna områden

Jag undersöker nu min kastrull för temperaturförhållanden. Så hon, i princip allt vid 96-100 ° C. Uppvärmning endast vid 80-90 ° C. Det är bra att det åtminstone finns värme

:

Jag undersöker nu min kastrull för temperaturförhållanden. Så hon, i princip allt vid 96-100 ° C. Uppvärmning endast vid 80-90 ° C. Det är bra att det åtminstone finns värme

Mannochka, vad är din långsamma spis?

[kolenko]

Det är det, jungfrur, och jag är med Sibrizka nu. Hon gjorde en slingrande och svår väg, men tack vare Lenochka-Kolenochka har jag en mindre önskelista.

Lenusik, kolenko , det här är till dig!

Grattis! Var börjar du?

[kolenko]

Det är det, jungfrur, och jag är med Seibrizka nu. Hon gjorde en slingrande och svår väg, men tack vare Lenochka-Kolenochka har jag en mindre önskelista.

Lenusik, kolenko , det här är till dig!

Grattis! Hon är fantastisk !!!