Vete-potatis tennbröd (ugn)

[POTATISAR]

Vete-potatis tennbröd (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	500 gram
Färska kokta potatisar	3-4 medelstora knölar
Potatisbuljong	150 ml
Olivolja	3 msk. l.
Salt	1,3 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Jäst SAF-ögonblick	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Koka färska potatisar, krossa dem, gör flytande potatismos, sval.
• Lägg kyld potatismos i en hink på en brödmaskin, tillsätt kyld potatisbuljong, olivolja, vetemjöl, salt, socker, jäst ovanpå.
• Slå på "deg" -läget. Var noga med att spåra kolobokens tillstånd.
• Lägg den färdiga degen i formar (1/2 av formens höjd) och sätt på prov tills degen fördubblas. Degen visar sig vara väldigt fluffig, mjuk och med stora "blåsor" inuti, som gnisslar när degen skärs.
• Sätt på ugnen vid 180 * C, lägg formar med degbitar för bakning i den heta ugnen, efter 25 minuter sänka bakningstemperaturen till 165 * C och baka tills den är helt kokt.

Notera

POTATISAR.
Tillsats av potatis har länge praktiserats i bageri.
Bland de många moderna brödrecepten kan du också hitta tillsats av potatis i olika former: potatismos, spannmål, stärkelse etc.
Potatis tillsätts i en mängd av 3-7 viktprocent mjöl (eller 15-35 gram per 500 gram mjöl). Syftet med dessa tillsatser är att kompensera för brist på stärkelse i mjöl, samtidigt som kvaliteten på smulan förbättras, särskilt med alltför starkt eller kortbrytande gluten.

Utomlands görs stärkelsekorrigering genom att tillsätta potatisflingor eller torrpotatis i pulver till degen i en mängd av upp till 4% av mjölvikten (eller 20 gram per 500 gram mjöl).

Baker's majsstärkelsepulver tillsätts ofta i en mängd på upp till 3% (eller 15 gram per 500 gram mjöl).

Vissa traditionella vitryska och baltiska bröd innehåller nödvändigtvis potatis, ibland upp till 40% (eller 200 gram per 500 gram mjöl).

KEMISK DEL AV DOUGH FORMATION
(BACKERHANDBOK 1913)

Många rekommenderar att laga raschin inte med vete eller rågmjöl utan med potatismjöl, vilket är nästa stora fördel. Potatismjöl innehåller någon form av, fortfarande otillräckligt undersökt, kvävehaltigt ämne (uppenbarligen ett enzym), som fungerar som en patogen på jäst, vilket resulterar i att jäsning sker mycket kraftigare och snarare med en relativt mindre mängd konsumerad jäst. För detta ändamål kokas potatisen (genom att lägga ånga i en behållare med potatis) och blandas med vatten för att bilda en flytande vassel, till vilken jäst tillsätts efter kylning till + 25 eller 30 C. När du använder potatisrasp görs resten som vanligt (ovan).

Du kan läsa om egenskaperna hos bröd med tillsats av potatis, potatisbuljong, i ämnet "Potatis - använd till deg"

Detta är vad som kom ut till slut från 500 gram mjöl. Två ganska stiliga män, väldigt luftiga och mjuka inuti. I samband med brödet visar jag dig på morgonen när det svalnar.

Den stora tegelstenen gick på besök, där den slukades.

Bara detta är kvar av den lilla, jag skyndar mig att visa. Jag bröt smulan i hälften så att smulens struktur var bättre synlig.



Läckert bröd visade sig på potatismos.
Så jag försöker att inte äta vitt bröd, och sedan applicerade jag det hela dagen.

Liknande recept

Vetebröd med potatisflingor (brödtillverkare) (Alexandra)

Bröd med potatisflingor (Natali06)

Rågbröd med keso och potatisflingor (brödtillverkare) (Gasha)

[Denna vätska är användbar för att lägga till något bröd istället för vatten, liksom ostmassa.]

Potatismos till detta bröd är inte alls svårt att göra.

Vi rengör och skär potatisen (det är bättre att ta kokande sorter), fyll med vatten för att täcka potatisen och det finns tillräckligt med vatten för att laga det, tillsätt lite salt.
När potatisen är färdig kyler vi dem direkt i det här vattnet utan att tömma den tills den är varm eller kall.
Lägg sedan 3-4 kokta potatisar i en skål utan vatten, gör potatismos med en kross och lägg potatismos i en hink x \ spis. Tillsätt 150 ml där. potatisbuljong.
För 500 gram mjöl räcker det med 3-4 medelstora potatisar.

Jag rekommenderar att du inte häller ut den återstående vätskan från kokande potatis.
Häll den utan att sila i behållaren. och placera den i kylskåp eller frys för förvaring.
Denna vätska är användbar för att lägga till något bröd istället för vatten, liksom ostmassa.

Här är ett foto av ett nattpotatisbröd. Brödet är litet i storlek, andas väl inuti och smulens struktur - du kan se själv.
Brödet skärs mycket bra, det finns mycket få smulor.
Och detta bröd kan inte lagras länge - det äts för snabbt.



Jag önskar dig att baka samma bröd

Bedövad! Jag vill fly från jobbet och baka samma mirakel! I vilket skede görs styckningen på brödet?

[Admin, gjorde du det här brödet i en brödtillverkare?]

Admin, gjorde du det här brödet i en brödtillverkare?

Administratörsinlägg
Jag gjorde det, jag föreslår ett foto.

Vete- och potatisbröd i en brödtillverkare

Här, på begäran av arbetarmassorna, gjorde jag potatisbröd av flytande potatismos i en brödmaskin. Och jag lade till en matsked hackad färsk dill.

Det verkar för mig att det är lättare att baka det i ugnen. Jag kopplade in temperatursonden och satt och väntade på beredskap, oavsett om degen är tunn eller inte, resultatet blir utmärkt.

En bulle måste observeras i en brödtillverkare, och potatismos, oavsett hur tjock och uttorkad, kräver fortfarande mer mjöl och är alltid mjuk, mjukare än nödvändigt enligt reglerna för bulle. Redan före själva korrekturen märkte jag en "daub" längst ner, och låt oss snabbt lägga till mer mjöl.

Gör koloboken stramare på en gång, det blir som det ska vara för korrektur.

Här är vad jag gjorde, kolla in det. Men brödet är fortfarande frodigt och gott, det är värt att baka det.

Bedövad! Jag vill fly från jobbet och baka samma mirakel! I vilket skede görs styckningen på brödet?

För hälsan gör jag snitt i form av djupa tuckar med sax när jag lägger degen för korrektur. Degen höjs redan med tuckar.

Admin, gjorde du det här brödet i en brödtillverkare?

Det är fullt möjligt att göra det, men jag bakar det speciellt i ugnen, det är mycket godare och lukten är underbar.
Var uppmärksam på degens höjd när den lyftes i brödmakaren - i min Hitachi-spis är hinken långsträckt och 18 cm hög, och degen steg till denna höjd i "Dough" -läget, och dessutom var allt inuti blåsor och bubblor.
En kombination av potatis + jäst ger en sådan reaktion genom bildandet av koldioxid.

Det finns ytterligare ett recept på potatisbröd, jag ska försöka visa det.

Admin, vi har mycket liknande recept på potatisbröd. Bara jag bakar den i HP och jag gör inte potatismos flytande (jag tänkte inte på det, nästa gång försöker jag göra flytande potatismos). Jag bekräftar att brödet är utmärkt!
Irina, i hp kommer sådant bröd att fungera bra, bara du kommer att behöva titta bakom bullen)

Och idag började jag ett experiment. Jag bakade vete och potatis enligt det första receptet.
Helvete i HP i huvudläget.
Ack! Det fungerade inte så bra. Det hela började med att den knådade degen verkade tjock för mig. Tillsatt vatten. Kolobok fungerade inte. Det var en smet. Och som ett resultat steg inte brödet.
Dessutom bakades den inte på 3 timmar och 20 minuter. Jag var tvungen att lägga extra tid.
Men ett dåligt resultat är också ett resultat. Nästa gång vet jag vad jag ska göra.

Tyvärr har du tillsatt mycket vätska.

Jag upprepar hela tiden att kokt potatis innehåller mycket av sin egen vätska och till en början bedrar bulle, det ber om mer vatten.
Tro inte honom och häll inte ut allt mjöl på en gång, låt det gradvis bearbetas, då är det lättare att knåda ugnen och mjölet tar så mycket mjöl som behövs.

Prova det igen, det visar sig värdig bröd.

Ja, jag förstår vätskan.
Men jag har en fråga här. Receptet säger att göra flytande potatismos. Ska det spädas med något? Samma 150 ml potatisbuljong som anges i receptet? Eller behöver du ta flytande puré + 150 ml buljong?
Åh, gör jag mig tydlig?

Ja, jag förstår vätskan.
Men jag har en fråga här. Receptet säger att göra flytande potatismos. Ska det spädas med något? Samma 150 ml potatisbuljong som anges i receptet? Eller behöver du ta flytande puré + 150 ml buljong?
Åh, gör jag mig tydlig?

Förståelig, förståelig

Ta kokt potatis från vattnet det kokades i, det blir mycket vått och fuktigt i sig. När du krossar den med en pusher eller en potatispress får du en flytande puré (du lagade inte den i en dubbelpanna, där det inte finns någon vätska).
Tillsätt 150 ml till denna puré. potatisbuljong (eller direkt i en hink.

Det finns mycket vätska i potatis - både rå och till och med kokt - hur mycket skräck.

Men till skillnad från förhållandet mjöl + vatten, kräver förhållandet potatis + avkok + mjöl mer mjöl och en längre absorption av mjöl.

Och jag förklarar tydligt

Om något fortfarande inte är klart - viskar, så kommer jag omedelbart ...

Så jag gjorde allt igen. Hon slog potatisarna och blandade dem med 150 ml buljong. Jag tillsatte mjöl och började störa min HP. Och så allt gick tätt, det fanns mycket mjöl runt kanterna, så jag stänkte mer buljong.
Och det är allt ... Degen förvandlades till gröt.
Men även om "hatten" på brödet inte fungerade är smaken fortfarande fantastisk. Smulan kan vara lite trögflytande. Men det är inte läskigt.

Tack för förtydligandet. Nu kommer jag inte att skrämmas av alltför tät deg i början.

Admin bakade bröd enligt den första versionen av bröd visade sig vara utmärkt, men jag försökte bara göra challah, men jag lyckades inte, flätan sammanfogades tillsammans och istället för challah visade det sig vara en bar.

Jag bakade potatisbröd från Admin - gott, men tungt, det finns uppenbarligen mycket potatis, förmodligen stora knölar.

Mina damer, tack för återkopplingen.

vorona, vad var receptet för att baka bröd? Som det tycktes mig är bara bröd med gräddfil tungt (nej, lite fett), resten är lätta.
Om mängden potatis i gram inte anges, ta 200 gram kokt potatis.

I allmänhet smak och färg .... Så det var inte din smak ... Och det kan vara.

I grund och botten - det står 3-4 knölar, du kan se att mina knölar är stora.

I grund och botten - det står 3-4 knölar, du kan se att mina knölar är stora.

Om du har mycket potatis behöver du mycket mjöl för att justera bullen. Om du får mycket deg kommer omröraren att röra om degen, men det tar mer tid för första provningen, degen är bara trång i skopan, det finns ingenstans att gå ut och expandera, gaserna arbetar på full styrka.

Ta 200 gram kokt potatis och justera luftfuktigheten (häll inte mycket vatten, tillräckligt enligt receptet) och bullen.

Ta 200 gram kokt potatis och justera luftfuktigheten (häll inte mycket vatten, tillräckligt enligt receptet) och bullen.

Pepparkakamannen var perfekt och brödet visade sig vara väldigt gott, men potatis dominerade där. Nu bakar jag potatis-gräddfil, jag förstår att dina knölar är 100 g vardera. vi har dubbelt så mycket.

Pepparkakamannen var perfekt och brödet visade sig vara väldigt gott, men potatis dominerade där. Nu bakar jag potatis-gräddfil, jag förstår att dina knölar är 100 g vardera. vi har dubbelt så mycket.

Tydligen handlar det inte om vikten och antalet knölar. Jag tog 200 gram och 4 medelstora knölar, kokade den skalade och i en uniform och gjorde olika tillsatser (se recept).
Poängen är förmodligen själva potatisens smak i degen, kanske är det inte din smak, detta händer också.

Lycka till! Leta efter din brödsmak!

[Alla mina bröd- och potatisrecept är utformade för att baka både i ugnen och i en brödmakare, eftersom jag knådade degen i brödmakaren i "Dough" -läget och samtidigt följer reglerna för att forma en bulle. Du kan omedelbart lägga degen på bakverk i grundläget (3,50 timmar) så får du ett läckert, läckert bröd.]

Tacka.

Det stämmer, potatis har en positiv effekt på degen och smulstrukturen, den blir luftigare. Och potatis användes för att baka bröd inte bara under kriget, utan mycket tidigare, även i forntiden, när det inte fanns någon jäst.

Råd till alla - lägg kokta potatisar i burkar och spara dem för att lägga till degen. Kokt potatis kan till och med placeras i frysen (med eller utan avkok). Jag tror att inget dåligt kommer att hända om du lägger bort resterna av potatismos med tillsats av mjölk, ägg och andra för förvaring.

Läs om potatisbruk i bakning i början av ämnet.

Alla mina bröd- och potatisrecept är utformade för att baka både i ugnen och i en brödmakare, eftersom jag knådade degen i brödmakaren i "Dough" -läget och samtidigt följer reglerna för att forma en bulle. Du kan omedelbart lägga degen på bakverk i grundläget (3,50 timmar) så får du ett läckert, läckert bröd.

Lycka till och gott bröd till alla!

Har någon försökt baka med Rollton potatisflingor? Jag försökte det igår - det verkade som om det fanns för lite vatten, - degen fungerade inte ens, den limmade inte. Tillsatt ytterligare 100 ml. Det verkade också att det inte räckte, degen var redan mycket tät. Tillsatt ytterligare 40-45 ml. och det är det ... Då sprids degen, blev vattnig. Det steg riktigt bra, men smulan visade sig vara helt obakad ... :-(

Z. Y. Jag använde ett recept från Crumbs, men minskade det med hälften från 750 gr.

Har någon försökt baka med Rollton potatisflingor? Jag försökte det igår, - det verkade som om det fanns för lite vatten, - degen fungerade inte ens, den limmade inte. Tillsatt ytterligare 100 ml. Det verkade också att det inte räckte, degen var redan mycket tät. Tillsatt ytterligare 40-45 ml. och det är det ... Då sprids degen, blev vattnig. Det steg riktigt bra, men smulan visade sig vara helt obakad ... :-(

Om du försökte göra potatismos från flingor märkte du förmodligen hur mycket vattentorr potatis tar in. Mycket av.

Så det är i bröddeg.
Därför är det bättre att först göra potatismos med önskad konsistens från flingorna och sedan knåda degen på den enligt alla regler för bunken.
Men vatten måste tillsättas mycket försiktigt, droppe för droppe. Först är det bättre att tillsätta 30-50 ml i allmänhet, inte mer.
Det finns tillräckligt med vätska i den färdiga potatismos för att knåda degen. Först blir degen klumpig och det verkar som om det inte finns tillräckligt med vatten, men snart blir det mjukt och i det andra partiet blir det helt mjukt eller till och med flytande, vilket du gradvis måste lägga till mjöl i bullen.

Jag skrev om detta i det allra första receptet på potatisbröd, och sedan varnade jag ständigt om denna funktion av potatis.

Kolla här:

Interaktion mellan olika typer av mjöl med vätska
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.new#new

Admin, tack! Jag vet att på morgonen måste jag ta på mig snabbt bröd - till lunch, gäster, älskare av färskt bröd med en krispig skorpa. Jag kan inte sätta på timern, kaminen väcker oss och låter oss inte sova på helgen. På kvällen städar jag upp disken efter middagen, det finns två matskedar potatismos kvar i kastrullen längs väggarna. Jag ska slänga den. Och här i ditt huvud din fras "kasta inte resterna av potatismos, det kommer att vara till nytta för att lägga till bröd." Snabbt i en mugg och lägg i kylen. På morgonen stänker jag den med vätska och lägger till den i "snabbbröd från Elena Bo". Brödet visade sig vara längre, med en större porös smula med en karaktäristik av potatisbröd, men mycket lätt "gummi", smulnade mindre (det var nödvändigt att skära det 40 minuter efter bakning, varmt). Här är det, potatisens kraft!

Baka och äta för hälsan

Försök nu att inte tömma vätskan från kokande potatis, du kan förvara den i frysen och lägga den till något bröd istället för vatten. Häll i små behållare för en användning.
Om det finns ett par fler potatisar i det, ännu bättre.
Koka potatis 2-4 till, användbart.

Lycka till!

Flickor,
Jag följde vägen för minst motstånd med "potatis" -bröd
När jag lagar potatismos finns det alltid några halvätade skedar + något annat du kan skrapa av kastrullen. Jag är allt resterna Jag lägger till kvarvarande potatismos i degen enligt det grundläggande vita receptet och häller i potatisbuljongen som en vätska. Erfarenheten har visat att tillsats av potatismos i intervallet 50-100 g inte kräver att receptet justeras, max är att lägga till ett par matskedar mjöl vid knådning. Mina potatismos är potatis + smör + mjölk (grädde).
Brödet är mycket förädlat med en sådan tillsats - och lukten, smaken, beröringen.

Admin, är 165 ml vätska tillräckligt för 400 g mjöl ??? När allt kommer omkring går mycket mer för en sådan mängd, särskilt eftersom det finns bovete ...
Jag kanske inte förstår något? ..

Admin, är 165 ml vätska tillräckligt för 400 g mjöl ??? När allt kommer omkring går mycket mer för en sådan mängd, särskilt eftersom det finns bovete ...
Jag kanske inte förstår något? ..

Den här egenskapen finns i potatis, ju mer du rullar degen desto mjukare blir den, även om den knappt vänder under den första knådningen. I detta fall tillsätt mjöl i portioner.
Därför måste du vara försiktig med vätskan, annars måste du tillsätta mycket mjöl.
Titta på recepten från början av ämnet, du kommer att se själv.
Idag torkades potatisen väl, men de gav bort vätskan ändå.

I detta recept är förhållandet mellan mjöl och vatten väl valt, även om jag inte utesluter att du måste lägga till lite - produkterna och bakningsförhållandena är olika för alla.

Och brödet är utsökt - det är värt det!

Tack för klargörandet! Tvivel uppstod för att jag nyligen bakade vetebröd med bovetemjöl, bullen tog mycket vatten. Och jackpotatis är mycket tät och torr. Därför ser det rent teoretiskt ut att det inte finns tillräckligt med vatten. Men du måste försöka. Jag gjorde det inte med potatis, bara med potatismos.

Gör ett litet experiment - ta enligt din åsikt "torra" potatis kokta i en kappa, tillsätt mjöl till den och mosa väl med händerna (som smör och mjöl på mördegsdeg), och se hur bra det absorberar mjöl. Lägg sedan brödet i denna "experimentella" deg i brödtillverkaren och lägg till resten av produkterna.
Jag knådde potatisarna med en förälskelse, men det var möjligt, som jag beskrev ovan, att knåda potatisen med mjöl.

En bra jämförelse är smör - det ser ut som om det kommer från kylskåpet och är svårt, men eftersom det sedan kombineras med mjöl från händerna från värmen blir degen väldigt mjuk, som måste kylas i en timme innan den skärs.

Jag glömde att jag också testade det första alternativet inom bröd. Mycket trevligt och långt bröd visade sig. Det är synd att jag inte hade tid att ta en bild, jag behandlade mina vänner. Tack så mycket för recepten!

All godhet och glädje! Jag är glad att gå med i en stor familj av bagare. Stort tack till Admin för det fantastiska receptet. Just nu ber jag dig att förklara hur du kan reglera temperaturen för att bevisa degen (... vid 30 grader ...) och andra temperaturer, om du har en brödmaskin och det finns en vanlig gasspis med en inbyggd gasugn, där uppvärmningstemperaturen är från 170 till 270 grader?
P.S. Jag bakade bröd enligt huvudreceptet igår, det visade sig vara lågt, men väldigt gott, helt bakat. Helt enkelt utsökt! Bakad i min favorit x / ugn Moulinex 5002 XXL
Tack på förhand för informationen! Nata.

I frågornas ordning.

Tack för feedbacken på mina recept, det är väldigt trevligt om någon gillar det jag gör.

Om du följde mina brödrecept noga läste du förmodligen det:
Jag knådade degen praktiskt taget i brödmakaren, den första provningen av degen pågår där, det vill säga allt görs i brödmakaren i degläget.
Därefter sprider jag degen på bordet, formar den till bröd av önskad form (challah, limpa, mögel, etc.) och lägger den på den 2: a provningen. Korrektur kan utföras helt enkelt på köksbordet, om temperaturen i lägenheten tillåter. Den mest gynnsamma temp. för att prova degen 26-30 * С. Lägg den på kylaren om du vill. Täck degen med en handduk eller plastfolie så att det inte finns något drag.
Jag valde ugnsisoleringsalternativet. Jag väljer "bakning" -läge, men jag ställer in temperaturen till 30 ° C, jag har inte mindre i ugnen, och det räcker. När korrekturen slutar tar jag inte ut brödet från ugnen, men öka hastigheten till 180 ° C.Ugnen värms upp till önskad temperatur och börjar sedan baka bröd tills det är kokt (se recept).

Nästan alla mina recept är lämpliga för bakning i en brödtillverkare, eftersom knådningen görs i en brödtillverkare och jag spårar bunken före den första korrekturen.

Jag hoppas att jag svarade på frågorna.

Lycka till!

Jag såg en kork från en flaska i en låda och mitt huvud utlöste omedelbart vad som måste göras av det.



Det blev en kniv för att skära bröd och bröd.
Jag har redan provat det, det är väldigt bekvämt, handen håller korkhandtaget ordentligt, bladet hoppar inte heller i handen, remsorna skärs omedelbart, med önskat djup, snyggt.
Du ser det i stolpe 68, brödets topp skärs i längdriktningen.

Tack för recepten. Jag gjorde bröd enligt recept nr 1. Skicka dig ENORM (munfull) TACK, min mamma och son.

Tack så mycket för recepten, jag har redan provat "vitryska challah", "vete-potatis" och "vete-råg-majs" mycket välsmakande. Detta är "vitryska challah"

Fred vare med er bagare!
en gång i veckan bakar jag bröd med potatis, en sådan symbios från receptet för 5004 och upplevelsen av Admin visar sig alltid vara lång och porös
men igår av någon anledning steg den inte och inuti är den på något sätt fuktig

Fred vare med er bagare!
Jag satte in fel foto, även om det kan ses att brödet inte höjde sig mycket.
men på klippningen, även om fotot inte fungerade särskilt bra, kan du inte se en luftig
Jag ändrade inte receptet, allt är som vanligt, men potatisen från den nya satsen
I detta sammanhang är frågan NÅGON potatissort lämplig?
innan jag på något sätt inte brydde mig om det här, jag satte vad det var
men nu efter misslyckandet blev jag tankeväckande

Jag gör det på vilken potatis som helst, vit, blåögd, som kokas och inte.
Den enda skillnaden är att när du lagar potatis i skinnet blir de torrare än bara i vatten.

Det verkar för dig att "allt är som vanligt." Faktum är att de kunde ha tagit mjöl från en annan sats och jäst, etc. ...
En gång i tiden är det inte nödvändigt.
Det händer att vi själva blir trötta på samma recept, trots att de är våra favoriter, som kallas "ögonen är suddiga."
Behöver du byta landskap! Försök att byta till ett annat bröd tillfälligt tills du saknar potatisen igen.

Det händer att det hjälper, åtminstone gör jag det.

Fred vare med er bagare!
Administrera saken är att både mjöl från en påse och jäst från en burk
och vatten från samma filter men potatisen är annorlunda
och jag har redan saknat potatis, nu sätter jag en ny sats

Fred vare med er bagare!
Admin det finns två alternativ eller din önskan hjälpte eller på grund av
att grannen bad om sina egna potatisar från trädgården och något helt annat
företag

God dag!

Jag har precis fått en vete-potatisform av bomull enligt ditt recept !! Medan brödet blir kallt. Under processen att förbereda ingredienserna hade jag en fråga - att krossa potatis till potatismos, du behöver vätska. Enligt receptet har du angett 150 ml buljong, detta inkluderar i betydelsen potatismos eller tar du ytterligare vätska till potatismos? Om så är fallet, vilken, till exempel, gör jag potatismos med grädde.

Puree innebär att potatisen måste mosas. Detta är inte en potatismos för kött.

Knåda bara med en pusher, gaffel - det vill säga hacka, potatisarna knådas väl medan de är varma eller varma, och du behöver inte tillsätta vätska.

150 ml vätska är extra. vätska för bildning av deg och bulle. Häll sedan 100 ml först. , lägg till resten om det behövs. Potatis har mycket vätska, läs mina receptkommentarer.

Admin, tack för ditt svar. Det är sant att jag lade till lite buljong i purén. Brödet visade sig vara mycket fluffigt och gott. Det är precis där hålen från omrörarna är limmade ihop, det verkar som potatisen inte är blandade. Kanske satte hon mycket!? Jag kommer fortfarande att baka mycket välsmakande

Det är precis där hålen från omrörarna är limmade ihop, det verkar som potatisen inte är blandade. Kanske satte hon mycket!

Justera bullen.Var uppmärksam, först verkar det, när man knådar, att det finns lite vätska, det rullar knappt, men då visar sig en mycket flytande deg. Var försiktig med tillsats av vätska.

ja, ja, det stämmer ... det verkade som om jag behövde tillsätta vätska. Pepparkakamannen var på något sätt trasig, så 1 tsk droppade. .. men det var inte nödvändigt !!

Fred vare med er bagare!
vete och potatis ja med stekt lök
Jag bakar det säkert en gång i veckan
och sedan på något sätt på jobbet nämnde jag \ innan att jag tog med det vanliga \ väl och
folk, låt oss fråga hur det är från potatis, kort sagt, jag bakade det och tog med det, och under lunchen kom tanken lite till mig
värm upp den i mikrovågsugnen skär den i bitar och lägg den i mv bokstavligen för en sekund drog ut den och bedövas
BRÖDEN VÅTT
det är bra att jag bara lagt in lite
sanningen är att folket dog ner både torra och våta och till och med slickade läpparna
men missförstånd kommer att följa på grund av vad det är

Admin, tack så mycket för receptet. Idag bakade jag vete och potatisbröd i en brödtillverkare med färsk jäst. Jag använder färsk jäst i bomull bara andra gången, och det är första gången jag använder sådant bröd. Det här är en smaskig, jag drog det bara ur brödmaskinen, salivningen började flyta, jag kunde inte vänta tills den svalnade. De började prova den heta direkt, sedan försökte de igen och det slutade. Ett sådant mirakel är med för första gången. Här är potatisen ... Tack så mycket.

Admin, även om brödet var varmt, var det mycket gott. Det är sant att jag gjorde det med mjölk, det fanns ingen potatisbuljong, men nu kommer ingen droppe av det att passera brödmaskinen.

Så, vad består osten av? också en fermenterad mjölkprodukt med tillsatser från ättika och andra saker, så det gav en liten tillväxt av bröd

Så, vad består osten av? också en fermenterad mjölkprodukt med tillsatser från ättika och andra saker, så det gav en liten tillväxt av bröd

Av någon anledning trodde jag att bearbetad ost innehåller mer kemi än fermenterade mjölkderivat.
Jag har gräddfil i en öppen påse i mitt kylskåp och väntar på att den ska bli sur, ja eller försvinner ... den har legat så i en vecka. Jag gick redan till principen, bestämde mig för att vänta tills den upphör att vara "bra"