Ugnstorkad paprika i doftande olja

[Tatyana]

Tatyana, och också ... den sista punkten. Om sterilisering i ugnen.
Tja, de tog ut pepparen från den heta ugnen, lade den i en burk, olja, vinäger, kryddor hela vägen upp, stängde den med ett skruvlock, skruvade den ordentligt och ...
vi sätter på locket på golvet och lindar det med en filt.
och du skrev att du kan sätta i en fortfarande varm ugn i hundra grader. i en timme, eller hur? Ligger det på locket (upp och ner) eller är det normalt? Och om temperaturen är lägre och sjunker svalnar ugnen, sedan i två timmar tills den svalnar helt? Och vid 150 ° min 20? och sedan packa upp?

[Igor]

Igor, samlas på två sätt att bevara peppar

Om pepparreceptet finns på länken ovan steriliserade jag det inte på något sätt. Varm paprika, varm marinad, täck och täck tills den är sval.

Sterilisering i ugnen, jag har bara soltorkade tomater, receptet är skrivet här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...084.0

Under steriliseringen rinner oljan fortfarande ut på bakplåten, men efter att burkarna har svalnat, sköljer jag dem utåt med en produkt och lägger dem för förvaring. Flera burkar finns fortfarande i skafferiet.

Jag steriliserar torkade katrinplommon med samma princip.

Jag har fortfarande en fråga till dig, hur man steriliserar den i ugnen? Utan att stänga locken, lägg bara burkarna i ugnen på gallret och rulla sedan upp dem?

Burkarna är tätt stängda med lock och steriliseras i ugnen.

I den här tråden, 1p. Om du stänger den ordentligt, hur kommer den att hälla ut på pannan?

Medan burkarna under locken steriliseras, vare sig det är med vatten eller olja, passar locken inte tätt, eftersom vätskan expanderar från den heta och tvingar locken uppåt. Locken lockas till burken först när den svalnar, vätskan svalnar och drar locket inåt. För bästa möjliga passningseffekt lägger jag burkarna på locken tills de svalnar helt.

"Stäng tätt" - ät inte tätt stängt. Och därför, när den expanderar från en het vätska, kommer den att stiga och flöda.
Detta syns tydligt vid sterilisering av burkar i vatten eller ånga.

[Tatyana]

TatyanaTack så mycket. Visste inte. Då är det värt, när ugnen fortfarande är varm, lägg burken där. Det blir inte värre, men samtidigt kommer det att ånga.



Tatyana, oh, hur utsökt, kapets! Idag köpte vi fler paprika och vi ska baka auberginen. Han vill också baka äggplantor på samma sätt. Och stäng en sådan blandad blandning i en burk, lager av peppar och spännen ... om du bakar både blått och peppar på en maträtt, vilken bakar då snabbare? Och hur man gör det samtidigt? Hur skulle du göra det? I ditt recept efter länken bakade du paprika med persilja och vitlök, kan du också lägga persilja och basilikakvis i det här receptet? Dvs? vad är det bästa sättet att lägga gröna, när du bakar eller färska i burkar i lager?

[Igor]

Igor, visade sig vara en aubergine? säga)

[Tatyana]

Tatyana, varför skulle han inte lyckas?). Jag blev lite förvirrad med dem. Jag valde små långa, skar i halva i "båtar", ville omedelbart klippa av huden med en "zebra", men glömde bort det. Saltad generöst och i en stor sikt och i en skål i en halvtimme någonstans. Jag gav en stor skål med vatten och hällde ut de dränerade spännen (huvudbitterheten var borta) och kokade i 5 minuter, det finns redan 200% som inte kommer att smaka bittert. Nästa på en sikt.
Å andra sidan har vi en sådan grön silikonfilm, en cool sak, brinner inte, klibbar inte och tvättar lätt och nästan rent, läggs ut och gör sådana halvsnitt längs, där jag lägger lite vitlök från äpplen . vinäger. Normalt behöver du citronsaft, men det är okej. Och strö med härdningsblandning från toppen som för tomat och peppar.Och det visar sig att jag blev uppskruvad och dunkade allt på toppen med torra kryddor av örter (de, infektioner, brände av temperaturen och blev hårda kol), du behöver åtminstone färskt, som persilja, basilika eller inte alls .
De bakades i ungefär två timmar, de låg i en stor bricka, hällde varmt vatten på toppen. smör, kyls ned och kyls. Fortfarande lite kvar, jag kan behandla dig. Jag har så tomater och paprika. Och lite tidigare gjorde jag en "set" i allmänhet. Bakade tomater, paprika, vitlök, äpplen ... allt under en mixer (kokt i fem minuter) och det visade sig som tomatpuré, ketchup med rök.
Så här.



Och vad jag ville ... ?? .. blanda ?? ... Jag gjorde bara tomater, paprika och äpplen med kanel på en maträtt ... vad jag skrev ovan ... det visade sig vara en sås. Peppar var färdig, men tomaterna fick fortfarande stå i två timmar.
Och vitlök behövde inte bakas hel, även den blev som plasticine och hälften av den avdunstade.

[Igor]

Igor, ja, wow, det här är en sång!
Jag är bara FÖR att behandla mig själv, men det är för långt att gå, tyvärr tack)))
Jag vill ha en burk paprika, kommer den att fungera? har du provat det?

Och vad jag ville. ?? .. blanda ?? ...

Jag ska försöka göra det, jag ska berätta))
Jag gör paprika varje år, de lever inte länge
flickvänner säger att detta bara är ett gastronomiskt fyrverkeri av smak
och jag blir inte trött på att mentalt tacka Tanya Admin för ett fantastiskt recept)

[Tatyana]

Tatyana, den galopp där till Chelyaba, galen. snyfta. krok), tusen fem versts.
Nej, i taget så att på en maträtt både paprika och aubergine inte fungerar i tid, bakar peppar snabbare än saftiga köttiga blå, och det finns två portioner per burk.
Om du rullar upp äggplantor, sedan i en monoversion eller i form av en sallad. Givech (bakl + tomat + peppar + lök) + basilika.



Tatyana, för ungefär fem dagar sedan var jag tvungen att öppna två halvlitersburkar med peppar ... (((jag kokade dem i en kastrull och i brickor i kylskåpet. Långsamt äter vi, som inget sådant)
Xs vad ... jag syndar på dessa burkar och vanliga lock. Tidigare gick nästan all squashkaviar till papperskorgen, det hände aldrig ... eller något med karma ... stjärnor.

[Igor]

Igor, men jag har aldrig svullnat, men jag förvarar dem i kylskåpet och jag har burkar med glaslock, med ett lås eller vad det än heter
som de här


Jag vill torka paprika och äggplantor separat
och sätt ihop i en burk
Jag respekterar verkligen de blå))))

vissna separat
och lägg i en burk tillsammans

Och jag förstår att du måste omedelbart värma allt på en gång ... ja, eller sterilisera i ugnen i en timme, som skrivet ovan.
Hos blåa tycker jag att det är absolut nödvändigt att använda vinäger, balsamico eller vanlig äppelcider, citronsaft, i allmänhet tycker de om sura.
Vi sopar bara de inlagda i en kastrull och aubergine och kål och gurkor-tomater. Den dåliga nyheten är att deras "gustatory corridor" är smal och inte lång. Idag är de precis rätt, på en dag eller två är de redan sura, men du kan äta, och om en vecka, om du inte har ätit, blev de peroxiderade till döds (... ja, ja ... vi håller dem i kylskåpet.
Men peppar är bra söt, det heter det, söt / bulgarisk ... ett bra recept i honungsmarinad)

Tatyana, jag kom för att säga tack så mycket. Idag öppnade jag en burk paprika. Så gott! Nu ska jag inte göra 2 300 gram burkar utan 2-3 liter. : Medunitsa.

[Natasha]

Natasha, till din hälsa!
Tja, och du, droppstorlekar, kommer inte att hålla länge.
Läcker, ja! Se upp för marknaderna, vi kommer att bevara peppar och mycket