Karamelliserad rödbetasallad med mozzarella

Karamelliserad rödbetasallad med mozzarella

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Unga rödbetor eller bara små	1 ST.
Lök sallad	1 ST.
Mozzarella	130 g
Rosmarin	1 tsk
Svarta pepparkorn	1 tsk
Balsamvinäger	1 msk. l.
Socker	1 msk. l.
Vatten	1/8 kopp
Salt, olivolja	smak

Tillagningsmetod

• Koka eller baka rödbetor, som du vill mer. Jag bakade i mikrovågsugnen.
• Skala löken, skär i tunna halvringar. Skåll snabbt med kokande vatten och dopp omedelbart i isvatten. Sätt i kylskåpet så lång tid som möjligt (ungefär en timme eller mindre, om det inte finns något sätt att vänta i en timme) - detta avskräcker bitterhet, men löken förblir krispig.
• Skär betorna i skivor eller kuber som du vill.
• Lägg i en stekpanna, tillsätt socker, vinäger, vatten. Koka under konstant omrörning tills vätskan har avdunstat helt. Kyla ner. Krydda med salt och peppar med nymalt peppar.
• Kasta löken i ett durkslag, låt vattnet rinna av.
• Vi samlar salladen:
• lägg lök på en stor tallrik. Placera de karamelliserade rödbetorna försiktigt ovanpå den. Ordna mozzarellakulorna eller skivorna ovanpå. Krydda med mer salt, strö över svartpeppar. Strö över ett par droppar vinäger eller citronsaft, strö över olivolja eller någon annan olja.
• Smaklig måltid!
• 

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

30 minuter.

Notera

Flickor! Och pojkarna. Det är så gott !!! Själv förväntade sig inte. Mala rakt till middag i tre. Alla gillade det, och min mamma, även om hon är äldre och landsbygd, älskar enkel mat och ger sin man mer och mer kött. Egentligen gjorde han det med kött och åt det med tagine kyckling.
Glädje och upprymdhet! En mycket lätt maträtt, ganska självförsörjande för både frukost och lätt middag. Det passar bra med ungt vin. För min smak, röd, syrlig. Det skulle vara trevligt att lägga till vattenkrasse här, det skulle ge pittoresk och smak, men jag hittade det inte i butiken. Jag tror, ​​istället för mozzarella kan du ta god Adyghe-ost.
Tack för idén till webbplatsen "Låt oss äta hemma".

[Bro]

BroNatasha, som redan satte betorna, medan den bara var med vatten och socker, var rädd för att hälla i ättika direkt. Det kommer inte att skada, om du häller i det direkt, laga rödbetorna?

[Tatyana]

Tatyana, nej, det gör inte ont. Det blir helt enkelt tätare, det kommer inte att falla sönder. Du kan karamellisera den redan kokt.

Natasha, du kan fortfarande baka rödbetor direkt så här och sedan allt som jag gjorde
Jag saliverar redan, tack för att jag påminner mig. Jag ska namoy betor - för imorgon

Ja, Irus. Jag är lat, jag bakar bara i en mikruh

Ja, Irus. Jag är lat, jag bakar bara i mikruh

Jag håller med, så omedelbart i mikruh mono i marinad rå och baka - inte värre än en ugn ... och med ost .... strömmen i ugnen är lättare - det är inte så skrämmande att den kommer att brinna, linda strömmen med folie

Klass!

Jag gör också en sådan sallad, bara bättre och smakligare, jag lägger ett äpple där (shutka)

Jag gör också en sådan sallad, bara bättre och smakligare, jag lägger ett äpple där (shutka)

hur mår du?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irk, jag gör det inte, det här är en fras från "Office Romance", minns du? "Och jag gör denna sallad bättre än din fru ..."

[Tumanchik]

Tumanchik, Irk, men jag gör det inte, det här är en fras från "Office Romance", minns du? "Och jag gör denna sallad bättre än din fru ..."

jävla, men jag ska redan spela in

[Masha]

MashaJag tänkte kasta bitar av smiddruvan här. Det enda som stoppade mig var att det då skulle se ut som en "vintersallad", som vi gillar att ge på moderskap.
Och detta, "Office Romance" är min favorit sovjetfilm))).

Gjort!

Jag lagade mat i denna stekpanna, så lökarna fick blandas med rödbetorna. Och lite mer amatörism - jag lade till kummin, jag gillar verkligen att lägga det till rödbetor. Kryddor - från burken som finns på bilden.
Det här är väldigt gott! Natasha, tack så mycket för receptet!

Åh, hur glad är jag att jag gillade salladen! Snabbt du!

Mamadaragaya !!! Natasha, jag såg bara att det var nödvändigt att koka rödbetorna! Och jag klippte den rå, plockade i en stekpanna med vatten och socker, och sedan gick jag för att ställa en fråga om vinäger ... Så rödbetcirklarna hade tid att laga mat utan ättika ett tag ... Tack vare detta, de förblev inte rå ... Men ändå, till slut blev det väldigt gott! De unga betorna låg i kylskåpet, så de hade tid att laga mat

[Tatyana]

TatyanaNär jag såg din fråga misstänkte jag det.
Viktigast, jag gillade det. Du förstår, och Tumanchik rekommenderar att du bakar med ättika direkt.
Ser väldigt snygg ut i en panna.
Du kan också steka rostat bröd från ditt favoritbröd och lägga den här salladen.

Och detta, "Office Romance" är min favorit sovjetfilm))).

och min, som en handbok

Sa till mig: ”Lyssna, broder Salieri,
Hur svarta tankar kommer till dig
Ta bort champagneflasken
Eller läs Figaros äktenskap ”. A.S. Pushkin. Mozart och Salieri
…

Sallad nazavestsa "Caprese på ryska"

Ja?! Åh, vad kan jag laga!

[Natasha]

Natasha, men jag tror, ​​och varför skulle rödbetor plötsligt falla sönder?
Så vi pratade snyggt!
Men det viktigaste är resultatet!

[Bro]

Bro, hur älskar jag sådan rödbeta !!! Nu ska jag göra det i din tolkning !! Tack så mycket, betorna var bara fyllda med fantastiska!

Mamadaragaya !!! Natasha, jag såg bara att det var nödvändigt att koka rödbetorna! Och jag klippte den råa, plockade i en stekpanna med vatten och socker, och sedan gick jag för att ställa en fråga om vinäger ...

Och i teorin tycktes det mig att betorna borde vara åtminstone halvfärdiga.
men jag läste igen receptet två gånger, tittade på ingredienserna och såg det inte förrän jag läste det här meddelandet.
kan redan indikera kokt i ingredienserna. eller skriv med stora bokstäver under processen. det är väldigt omärkligt