Vaniljsåsfruktbröd

[Deg:]

Vaniljsåsfruktbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	0,25 tsk
vetemjöl av högsta kvalitet	100 g
vatten	60 g
Svetsning:
vetemjöl av högsta kvalitet	50 g
kokande vatten	150 g
Deg:
deg	Allt
svetsning	Allt
torrjäst	0,75 tsk
vetemjöl av högsta kvalitet	250 g
vatten	80g
äpple eller aprikos sylt (konfektyr)	50 g
salt-	3 g
Smör	35 g
Dessutom:
mjölk	2 msk. l
en blandning av solrosfrön, linfrön, sesamfrön	2 msk. l

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda jäst med mjöl, tillsätt kallt vatten. Knåda degen. Dra åt behållaren med degen med en film, gör i den, i filmen, flera punkteringar med en tandpetare. Jäsning vid rumstemperatur i 1 timme, sedan i kylen i 12-48 timmar.
• Deg:
• Låt degen värmas upp vid rumstemperatur i 45-60 minuter innan du knådar degen.
• Häll kokande vatten över mjöl, blanda. Kyl tebladet till rumstemperatur.
• Blanda jäst med mjöl (lämna 2 matskedar mjöl), tillsätt deg, teblad, vatten och sylt. Knåda i 7-8 minuter tills mjölet har fuktats jämnt. Låt stå i autolys i 15-20 minuter.
• Tillsätt mjukt smör och kvarvarande mjöl. Efter 5-6 minuter efter att knådningen har börjat, tillsätt salt. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.
• Låt degen jäsa i en och en halv timme. Knåda degen en gång i mitten av jäsning.
• Lägg den färdiga degen på bordet, knåda. Rulla ut i ett lager, ungefär en centimeter tjockt.
• Rulla upp på långsidan. Placera i bakpapper fodrad maträtt med söm ner.
• Täthet under folie vid rumstemperatur i 50-60 minuter.
• Innan du skickar till ugnen, smörj brödet med mjölk och strö över en blandning av solrosfrön, lin och sesamfrön.
• Baka i en ugn förvärmd till 230 ° C (konvektion 210 ° C) med ånga under de första 8 minuterna, sänk sedan temperaturen till 200 ° C (varmluft 180 ° C) och sätt brödet på beredskap.
• Smaklig måltid!
• 

Stilig. Jag kommer definitivt att baka det.

[Marish,]

Marish, vilket snyggt bröd ... Jag har inte bakat bröd så länge, så jag börjar med ditt igen. tacka

[Maryana]

Maryana, tack! Jag skulle vara glad om du gillar det.

MarishaTack för att du kom förbi. Jag väntar på dig med bröd.

Äntligen hittad
Manechka hur jag saknade dina bakverk! Bullar
Jag ska baka ditt bröd så snart limpen är klar

Manyunkin, vad ger konfidentitet? Ger han någon smak? Lukt?
Det vill säga är det som dessertbröd eller bordsbröd?

Tack för receptet. Jag har aldrig gjort vanilj och frukt än. bröd, det här lockar till att börja.

Jag älskar vaniljsåsbröd. Men hur?! Hur ser man till att stänkningen är så jämn och inte flyger runt efter att ha skakat brödet ur formen?
Jag tränar.

[Manka]

Manka, Jag bakar också ofta bröd med liknande bryggning. Först igår var det varmt. Jag måste också prova den här.

[Flickor,]

Flickor, Tack så mycket för att ni stannade vid ljuset och för era vänliga ord. Så trevligt, ärligt ord.

Manechka hur jag saknade dina bakverk! Bullar

Det vill säga att du inte saknade mig, rädisa?! Endast för bullar?! Men jag var uttråkad, jag ordnade till och med en kortslutning hemma ett par gånger, jag trodde att du skulle komma för att rädda mig.

lettohka ttt, Natasha, tack.

Manyunkin, vad ger konfidentitet? Ger han någon smak? Lukt?
Det vill säga är det som dessertbröd eller bordsbröd?

Ol, och lukt och smak. Pektin, som finns i sylt, påverkar smulan mycket bra. Det visar sig vara ännu luftigare och känsligare. Jag skulle inte kalla detta bröd efterrätt utan snarare bordsbröd.

Nikka, Jag blir glad om du gillar det.

Bro, Natasha, jag har också strö som flyger runt när jag skakar bröd ur formen. Det håller bäst om du smörjer toppen av brödet med ett ägg.

Albinochka, försök. Jag väntar på dig med bröd.

Det vill säga att du inte saknade mig, rädisa?! Endast för bullar?! Men jag var uttråkad, jag ordnade till och med kortslutning hemma ett par gånger, jag trodde att du skulle skynda dig att rädda mig.

Manunya, ja, jag skulle omedelbart ... men jag antar att gnistan inte var stark ... Jag kan inte se den i Minsk

Shaw du lärde dig inte i skolan att hantera spetälska?

naturligtvis saknade jag dig, jag är så lyu

[Irländska,]

Irländska, och jag älskar dig så mycket, väldigt, väldigt mycket!

Shaw du lärde dig inte i skolan att hantera spetälska?

Så det här var när det var tillbaka under förra seklet!

Manunya, ja, jag skulle omedelbart ... men jag antar att gnistan inte var stark ... Jag kan inte se den i Minsk

Okej, nästa gång tänder jag det. Och den här gången träffades bara med bostadskontorets anställda, ambulansen och brandmännen. Eh ... det var åtminstone nödvändigt att slåss med grannarna, så också med distriktet

Okej, nästa gång tänder jag det. Och den här gången träffades bara med bostadskontorets anställda, ambulansen och brandmännen. Eh ... det var åtminstone nödvändigt att slåss med grannarna, så också med distriktet

min mamma, tändstickor är inte leksaker för barn. och Manyam vapche ALLT!

Jag till lyaktrichesky-enheter, i allmänhet, för att erkänna nizya: nu är kebabtillverkaren kort, sedan järnet, sedan i instrumentbrädan kommer jag att skjuta. Min man är redan rädd för mig.

Jag till lyaktrichesky-enheter, i allmänhet, för att tillåta nizya: nu är kebabtillverkaren kort, sedan järnet, sedan kommer jag att skjuta eld i instrumentbrädan. Min man är redan rädd för mig.

Gillar du lätt musik (gnistmusik)?

[Manechka]

ManechkaJag är för dig med en muntlig rapport och för råd. Jag har redan bakat detta bröd två gånger, utsökt till den omöjligheten - lätt, med en krispig skorpa och smula med en krämig smak. Men jag visar ingenting, för första gången bestämde jag mig för att hälla något med vätska, eftersom degen visade sig vara flytande. Jag knådade den fortfarande i silkesläge, vikade den ett par gånger, men den var klibbig. Dessutom störde jag honom inte lite. Det är vad det betyder i nästan ett år. Jag har inte bakat bröd. Andra gången, och det var i förrgår, följde jag receptet mycket exakt. Degen visade sig vara väldigt tjock, knådade den knappt. Men degen visade sig vara tunn igen, jag lade till ett par matskedar mjöl, men det gav nästan ingenting. I formen kom degen otroligt frodig och i ugnen, bakade bröd i nästan 2 timmar, bakade perfekt, utsökt till skam, men utseendet visade sig inte vara presentabelt.
Men jag kommer inte bara ge upp. Idag lägger jag igen deg på honom, jag tar ett annat mjöl. Vad tror du, kanske minska mängden vätska lite under degens huvudknådning? När det gäller konsistens visar sig degen vara som på kakor.

[Marish]

Marish, om degen är svår att knåda, kan du tillsätta 10 g vatten i den, glöm inte att ta hänsyn till detta när du knådar degen.
Mängden vatten för huvudpartiet kan minskas något med 20 gram.

bakat bröd i nästan 2 timmar,

Oj! Hur länge!
Marish, jag hoppas att nästa försök kommer att lyckas. För att vara ärlig förväntade jag mig inte att det skulle finnas problem med detta bröd. Jag kan knappt upprepa det inom en snar framtid för att ta en bild av tillagningsprocessen. Jag bakar nu bara i HP, jag har ingen tid att göra någonting.

[Marish,]

Okej, då minskar jag det. Marish, Vad är din degkonsistens innan du bakar, när du slår in den i en rulle? För mig kunde det knappast kallas förpackning.

Marish, ändå så? Nej, det var mjukt, men rullade in i en rulle utan problem.

[Manechka]

Kanske är det mjölet ... I allmänhet, försök nummer 3) Tack, Manechka)

[Manechka,]

Manechka, här bakad för tredje gången. Ändå visade det sig att det inte var fotogent, men gott Tack för det läckra brödet

Manechka,
Jag försökte baka detta bröd idag. Stod inför samma situation som Marina-Joy. När jag knådde fick jag lägga till 13 (!) Matskedar (från en brödmaskin) matskedar mjöl. Och det här är mer än 100 gram mjöl, som jag förstår det. Och sedan var degen klibbig men lyckades samlas i en bulle.Visuellt - stilig! Jag tog det bara ur spisen, jag satt och hypnotiserade honom med min blick ... Här är ytterligare en timme att inte sova, så att en bit bröd, men med smör ... Till och med klockan 12 på natten ...
Ja, och under knådningen luktade det kakor. Är det verkligen ett bordsbröd?))) Det var en ihållande lukt av vanilj. Kanske en sylt på sylt?
Tja, redan 12 ... Jag öppnade den ...
Läckra otroligt! Jag skulle ha slutat med saltet, men allt räcker inte för mig. Ändå är jag inte säker på om det är bra för smörgåsar. Min sylt var väldigt söt, förmodligen satte han en gris på den))
Men bara med olja - fantastiskt!
Tacka!

[Catherine]

Catherine, Jag ber om ursäkt, jag saknade svaret i tråden igår. Det är fantastiskt att trots allt blev brödet.
Jag ska dubbelkolla receptet. Ångad deg och sylt, kan vara klibbigare, men

När jag knådde fick jag lägga till 13 (!) Matskedar (från en brödmaskin) matskedar mjöl. Och det här är mer än 100 gram mjöl

det är mycket.

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, här var jag igår för nervös, hällde och hällde allt mjöl ... Och då kunde jag ha kastat mer)
Men brödet tog slut redan under första hälften av dagen)) tillsammans med syltet ...
Tack igen!