Ugnsbakad kyckling soufflé

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingfilé	1st (700gr)
ägg	6 st
semolinagryn	4 msk. l.
kräm	150 g
Smör	100 g
buljong	4 msk. l.
kryddor och salt efter smak

Tillagningsmetod

Koka kycklingfilé tills den är öm, sval. För filén och kylt smör genom en köttkvarn (genom en fin tråd). Slå de vita i ett starkt skum. Tillsätt äggulor, grädde, buljong, semolina och lite krydda i den rullade filén och slå med en mixer. (Jag tillsatte inte salt, filén kokades med tillsats av salt). Tillsätt sedan vispade proteiner i köttet och blanda mycket försiktigt. Lägg i en smord form (jag smörde med smör) och baka i ugnen vid 180 grader i 40 minuter. Kyl den färdiga soufflan lite och skär i portioner.

Skålen är designad för

8-10 portioner

Tid för förberedelser:

60 minuter om kycklingbröst kokas

Matlagningsprogram:

spis, köttkvarn, mixer

Notera

Jag gick igenom gamla recept och hittade ett klipp från tidningen för denna soufflé, jag gillade verkligen detta recept enligt beskrivningen och bestämde mig för att laga det, det finns en kycklingsoufflé på forumet, men där är det beredd i en långsam spis, och detta är i ugnen. Soufflen visade sig vara mycket öm och välsmakande, den är väl skuren, du kan servera den med buljong och med en sidrätter. Kanske kommer någon att vara intresserad av receptet, och viktigast av allt är det bra för barnen att laga det, eller så finns det inget skarpt och skarpt i det.