Grått bröd med vodka

Grått bröd med vodka

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
Fullkornsvete mjöl	250 g
Vatten	250 g
Torrjäst (Saf-moment)	3 g
Deg:
Deg	Allt
Serum	220 g
Vetemjöl 1 klass	500 g
Vodka	16 g
Ghee smör	26 g
Salt	12 g
Socker	20 g

Tillagningsmetod

• För deg, blanda mjöl med jäst, tillsätt vatten, rör om med en sked, täck och låt stå i kylen i 12-18 timmar.
• Blanda alla ingredienser till degen och låt stå i 15 minuter. Knåda sedan tills det är jämnt. Knåda i Ankarsrum med en genomsnittlig hastighet på 12 minuter. Deg vid knådningens slut:
• 
• Vik degen 4 gånger. lägg i en smord behållare, täck och låt stå på en varm plats i 30 minuter. Knåda sedan, vik igen och låt stå i 30 minuter. Upprepa sedan proceduren och låt stå i 60 minuter. Således. den totala jäsningstiden är 2 timmar.
• Dela degen i 2 bitar, runda och låt stå i 10 minuter.
• Forma sedan en rulle från varje del, lägg i en smord behållare, stäng med en påse och låt stå på en varm plats i 1 timme.
• Strö över vatten innan du bakar.
• Sätt sedan formarna i en kall ugn. Sätt på 220C och baka tills det är lättbrunt, sänk sedan temperaturen till 200C och baka tills det är ömt. Den exakta tiden beror på din ugn. Min totala tid var 45 minuter.
• Kyl det färdiga brödet på risten.
• 
• 
• 

Skålen är designad för

För 2 bröd på 590 g vardera

Notera

min form är så här: 23х13х7

På VODKA ,,,

Ksyusha, finns det en stack bredvid den?

Nej, Irk, allt är inne inuti bröd.

Nej, Irk, allt är inne inuti bröd.

Tja, hej ... och jag skulle ha syndat med en så liten kakbit och ett glas med ett glas!

Så ingen tagg! det finns inget att synda med!

[Ksyusha]

Ksyushavilket bröd !!! Jag kommer definitivt att baka det.

Jag vill också prova sekowa baconzyme.

Jag vill också prova sekowa baconzyme.

Oow, Olya, jag har också en sekova. Jag glömde helt bort henne !!! Tack för att du påminner mig, jag måste börja.

[Ksyusha]

Ksyusha, och för sekova behöver du definitivt fullkornsmjöl?

Olya, jag kommer inte ihåg det nu, vi måste studera allt igen. Såvitt jag kommer ihåg är det nödvändigt att börja på cz mjöl och ugnen kan redan användas på vitt.


Sekowa vete toastbröd (Omela)

Såvitt jag kommer ihåg är det nödvändigt att börja på cz mjöl och ugnen kan redan användas på vitt.

Detta recept har varit i bokmärkena länge, jag väntade på att sekova skulle få det. Tacka!

[Ksyusha]

Ksyusha, och för sekova behöver du definitivt fullkornsmjöl?

Jag började använda rågmjöl och rågkorn. Tredje gången redan. Jag gillar doften - apple-apple)))
Jag vet inte ens vilken typ av vete det är)

Tack för att du tog upp receptet - jag kommer också att testa sekova och vodka))

Åh, men jag har inte tittat på datumet - receptet är friskt)))

Ksyuyush, och om det inte finns någon vassle i huset, byt ut den mot vodka, annars är det inte allvarligt, bara sexton gram per kilo bröd?

Ehha, Ksyusha, du översätter förgäves fastnat Produkter!

och om det inte finns någon vassle i huset, ersätt den med vodka och

: girl-swoon: Ja, Irchik, tre rubel vardera och vi går inte i skolan !!!
Lei vatten istället för vassle, annars ringer jag mina föräldrar till skolan !!

Bra bröd, Ksyusha! Och i satsen (+ bacon + shotglas), och i sig själv !!!

Bra bröd, Ksyusha! Och i satsen (+ bacon + shotglas), och i sig själv !!!

Bra! Med en vodka !!!

annars ringer jag mina föräldrar till skolan !!

Och jag har semester
Jag lägger degen

[än]

Så ingen tagg! synd inte med än!

överlevde!

Och med VEM har du inte försökt?

Och slutligen, Melk, sluta lägga till vodka överallt, som du kan se, det gör det inte bra! Redan med FAT, förlåt hospad, drömmer han ... Vad händer härnäst? ...

[Kras-Vlas]

Jag lägger degen

Irk, och sho ??? och de ???

Kras-Vlas, ninzatack flickor!

sluta lägga till vodka runt,

Så var ska man sätta det ??

Kom, jag häller dem!

[Omela]

Omela, Ksyushik, vilken bit bröd!
Jag har inte bakat bröd i ugnen på länge, jag måste fixa det!

Ksyusha, jag kan inte hitta dina friska fullkorns chips. Var är de?

[Nina]

Nina, här i denna trådkakor: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, jag skulle vara glad om du gillar det! Grattis på födelsedagen!

Ksyushik, tack!

Ksyusha, jag bakade den, igår är den smaskig, papnet är väldigt gott och väldigt annorlunda än min vanliga brödmaskin
Tack så mycket för receptet med en liten mängd jäst.
Jag tog strömmen ur kylen mycket tidigt, jag fick degen ur kylen.
Förmodligen på grund av detta steg han inte särskilt bra med mig, bara på två och på mer än en timme ...
Men jag kommer definitivt att baka och göra allt exakt enligt receptet, eftersom jag älskar fullkornsbröd väldigt mycket

[Irina]

Irina, mycket vackert bröd visade sig !!! Och varför gömde du det, fattar det. Det är inte klart att han steg dåligt.
shl. hur bakade du det igår? och hur mycket deg var?

Jag gjorde allt i en matberedare, i min cache och bakade i en hink från en liten brödmaskin, men i en mulinex (en stor brödmaskin spelar den rollen som en ugn för mig)

shl. hur bakade du det igår? och hur mycket deg var?

Få ^{timmar 5}

Få ^{timmar 5}

Om inte i kylskåpet över natten, ska minst tre timmar stå vid rumstemperatur.

och bakas i en hink från en liten brödmaskin, men i en mulinex (en stor brödmaskin spelar den rollen som en ugn för mig)

högt förhållande! (från)

[Ira]

Ira, brödet visade sig vara utmärkt!
Jag köpte fullkornsmjöl, jag ska baka det häromdagen.

högt förhållande! (från)

Duc, kallt vatten hemma, lägg degen i en skål på korrekturprogrammet i en brödtillverkare. Det är väldigt bekvämt, jag ställde in tiden på 30 minuter, sågade av den, lade den och lade tillbaka den i spisen, i 60 minuter ... och mina temperaturer där är olika (25,30,35 °)
Och sedan tänkte jag på det och bestämde mig för att baka på samma plats, även om jag planerade i ugnen, i en form som din. Men denna form ingår inte i ugnen, men jag ville ha den som en tegelsten, så jag tog ut en hink från en liten Vooot-brödmaskin

ställ in tiden i 30 minuter, såg av, vik den och igen i kaminen, i 60 minuter

För det fall: det finns två gånger 30.

kalla hus

Och vad är det ?? Vi har feber.

Och vad är det ??

Hur kan jag säga att det är vinter på gatan och det är vinter hemma
Jag har första våningen, bara 18-20 ° Vi är redan vana vid
För det kommer vi inte att förstöra

Ksyusha, tack så mycket för receptet, bakat bröd, mycket välsmakande, jag letade efter exakt samma smak, köpte nyligen en trippelform för små bröd och degen visade sig bara för den här formen, så nu ska jag ofta baka sådan bröd

Ira, brödet visade sig vara utmärkt!

Tack Olenka Tja, naturligtvis inte bra Men jag kommer fortfarande att träna

[Tatyana]

Endast 18-20 °

Jag har 27.

bröd, mycket välsmakande, det här är precis vad jag letade efter

Tatyana, Jag är så glad!!! Och du kan kombinera det med kompositionen. Du kan också lägga mjöl till degen.

Jag har 27

I den här värmen är jag dum 22-25 max. För det faktum att på sommaren i värmen, hemma också, som på vintern _{Jag sover under en bomullstäcke, nästan hela sommaren}

Jag är högst 22-25

Och jag är så kall

dum

[Ksyusha]

Ksyusha, knådde brödet, lade det i ugnen på ett par timmar. Varför sätta i en kall ugn och blir inte skorpan hård?

Olya, det kommer inte att finnas en hård skorpa, för

Strö över vatten innan du bakar.

En kall ugn behövs så att det finns ytterligare tid för korrektur.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag insåg tack! När jag bakar kommer jag att rapportera.

Lycka till!

Lycka till!

[Ksyusha]

Ksyusha, ta rapporten. Jag har bakat lite bröd, vi ska prova imorgon, det blir kallt.

Olya, du har bra bröd! Jag ser fram emot intryck av smaken.
shl. Och jag fick också en ny ur ugnen!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag åt allt bröd jag fortfarande ska baka, jag lovar. Det visade sig vara väldigt mjukt och gott! Tack för de fantastiska recepten!

Det visade sig vara väldigt mjukt och gott!

Olya, det viktigaste !!!

Ksyuyun, de ställde mig en fråga och jag är fortfarande den bagaren
Hjälp snälla, du har förmodligen ett sådant recept

Har du ett recept på bröd eller bullar med gelékaka? Och så frös jag bara för nu. Jag skulle inte bara vilja experimentera utan att ta beprövade proportioner.

Ira, det finns inga verifierade proportioner, för jag har aldrig gjort det. Men jag ser inga problem .. det är bara nödvändigt att mala kakan, verkar det för mig.

Det här är inte en fruktkaka här. men idéer kan fortfarande tas. Recept med nötter, sesam- och sojamjöl