Snabbbröd med gryn i en brödtillverkare

Tack så mycket för receptet! Mycket välsmakande bröd visade sig !!!

Här är vad!


skorpan är mycket öm ... smälter i munnen!

Tack så mycket! Nu är detta vårt favoritbröd, jag bakar det varje dag! Jag har HP Zelmer. Det bästa alternativet är "Dough" -programmet (9), 25 minuter före slutet - Stopp och omedelbart "Baking" (12). Kanske kommer någon att komma till hands.

Det är andra gången jag bakar detta bröd! Den här gången tillverkades den med svampmetoden med pressad jäst och 50 g mald havregryn. Jag blandade allt utom olja och salt i 10 minuter på "Pelmeni deg" -programmet, lämnade det i 1 timme och ställde sedan in det snabba huvudprogrammet. Jag tillsatte salt och olja.
Brödet har stigit perfekt! Exponerade en genomsnittlig skorpa. Gott!
Jag vill öka mängden havregryn (eller bovete, majs, etc.) till 100 g, försök att minska mängden jäst ... Jag kommer att arbeta med receptet ... Det passar mig väldigt mycket!

God dag! Jag bakade bröd enligt receptet, det blev väldigt gott! Tacka! bara så gjorde han det med taket, säg mig vad jag ska fixa så att toppen blir jämn och vacker. och vidare

Detta kan vara om mjölet var torrt. Häll i lite mer vatten. (för 10-15 ml.)

Tack, jag ska försöka!

Elena Bo, jag håller med om, är ett utmärkt recept, jag har en i instruktionerna för min spis. Jag ville förtydliga med dig om lokket. Överför 50 g gryn till mätskedar. Kan du vägleda mig? På internet skriver de att 50 g semolina är 2 matskedar, och någonstans skriver de att det här är 2,5 msk. Vem vet - HJÄLP, snälla, annars har jag inte vågar att väga ... Bakugn med 2 matskedar. Brödet visade sig vara gott, men litet. Kanske är det inte tillräckligt med lockbete?

Elena Bo, jag håller med om, är ett utmärkt recept, jag har en i instruktionerna för min spis.

Det här är intressant. Producenter betar här, samlar i hemlighet recept.

I själva verket behöver inte semolina vägas till ett gram. Det viktigaste är att bulle är korrekt när man knådar. Jag hänger inte upp mjöl, semolina eller vatten upp till ett gram. Plus eller minus 5-10 gram är okej.

Receptet är super! Min har redan ätit hälften av dem! Jag känner att bröd inte kommer att överleva förrän på morgonen! Med tanke på att han bakades för en halvtimme sedan. Tack!

[Helena]

bara så gjorde han det med taket, säg mig vad jag ska fixa så att toppen blir jämn och vacker.

Jag får alltid detta bröd med ett knäckt tak, men jag gillar det till och med, det ser ovanligt ut

HelenaTack igen för receptet!
Jag bestämde mig för att testa den nya ugnen med ditt bröd, jag får se hur jag hanterar det.

Jag har bakat för tredje gången redan, hemlagade efterfrågar, tack för receptet.

Till din hälsa! Detta är också mitt favoritbröd. Jag bakar det alltid

Lenochka, tack så mycket för brödet!

Det visade sig vara ett utmärkt, fluffigt, fibröst och mjukt bröd för rostat bröd - ett bra alternativ också till frukost!
Jag tillsatte verkligen serum istället för vatten, men jag tycker att det bara är bra för honom

Lena Bo!

Jag skyndar mig att bekräfta att receptet är mycket, mycket framgångsrikt!
Tack! Hon bakade bröd exakt enligt receptet, bara när hon knådade tillsatte hon 20 gram vatten.
Stilig, rak och lång. Smulan är lite tätare än på huvudprogrammet, men det är efter min smak.
Hats off, du är en mästare!

Lenochka, berätta för mig snälla! Jag bakar bröd på andra klass vetemjöl - vi gillar det här gråa, men hur tror du att det här mjölet kommer att gå här ?? eller bara med högsta betyg du behöver baka?

Jag läste det och frestades av detta bröd, men förgäves. Jag hade tillräckligt med tid för Main. Skorporna på det färdiga brödet är tjocka: inte i mina tänder. Smulan är lite fuktig.Ovanför axelbladet i smulan bildades ett tomrum på en matsked soppa. Jag skakade knappt brödet ur hinken. Bakad med 10 g pressad jäst, utspädd i varmt vatten. Jag tog omedelbart vatten i en volym av 300 ml. Hälften av taket blåste av. Vid min ugn är "Fast Bread" 1h40min, medan "Baking" är 65min. Det finns inget i receptet som påverkar dess smak. Och jag förstår inte anledningen till att lovsång: en vanlig vit man. Elena Bo, ledsen för salvan, skrev hur det egentligen var. Det här är bara mina intryck.

Och jag förstår beröm - för vanligt vitt bröd och så snabbt visar sig !!!!!!!! Jag fick det fantastiskt !!!!! Tack !!! utmärkt trollkarlsmakare (som redan Gauvreau)

euge, receptet gjordes ursprungligen för Panasonic 253, så jag vet inte hur det kommer att erhållas hos andra brödtillverkare. Hittills har få klagat. Jag bakar inte på levande jäst, kanske passar det snabba läget inte alls. Och i början av receptet skrev jag att det här är vanligt vitt bröd, men snabbt när tiden är begränsad. Jag älskar det här receptet väldigt mycket och använder det hela tiden. Jag gillar den här snabba mer än bakat i Main (full) -läget. Jag uppmanar ingen att baka det nödvändigtvis. Det finns många recept på forumet, hitta det du gillar mest och kommer att baka på dess bas och med tillsatser.

Låg båge och respekt för ett så underbart recept på bröd. Din trollstav hjälpte mig också: snabb och sådan skönhet! Doften är hisnande, smaskig, aaa ..


När det svalnar lägger jag till ett snitt. Men redan nu är jag helt nöjd - jag är väldigt ung "bakeribager" - exakt en månad sedan spisen köptes, men jag kunde baka en sådan skönhet!

kuzea, vackert bröd visade sig. Och utsökt

Och här är den utlovade nedskärningen

Luktsvag att falla av förvåning Smaken är inte värre än fullbakat bröd, det kommer att bli ännu godare

Mitt foto tack !!!! Jag gillade det väldigt mycket !!!!!!! Fluffig!!!

🔗

🔗

eugeha, så konstigt!

Nu bakar jag detta bröd regelbundet, 15 gånger säkert (!) Och har aldrig haft några punkteringar!
Ett mycket verifierat recept.
Skorpan är riktigt krispigare, men så utsökt!
Mina män är mycket nöjda med just detta recept.

Och jag förstår inte anledningen till att lovsång: en vanlig vit man. Elena Bo, ledsen för salvan, skrev hur det egentligen var. Det här är bara mina intryck.

Bröd är en fråga om smak för var och en av oss, liksom andra produkter
Det är mycket möjligt att du påverkades av systemet med att baka bröd i ett snabbt läge, där degen inte får stå mycket, inte har tid att distansera, vilket krävs av vetemjöl.

Det är bara inte din version av bröd.

Till exempel bakar jag inte heller detta bröd, jag älskar också välskyddat bröd.
Även om, för att vara ärlig, Elenas recept på detta bröd är värd uppmärksamhet, fungerar det bra för många

Och vad är pajerna från den här degen?
30 bitar för två flyger iväg i en timme))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

Och vad är pajerna från den här degen?
30 bitar för två flyger iväg i en timme))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

Och kroppsfiguren? ah-ah-ah-ah-ah ...

Och siffran ............... 88-64-85 och jag är redan över 50 år gammal)))))))))))))))
under första hälften av dagen äter jag mjöl, det är synd att säga hur mycket.

Till din hälsa !!!

Som en bekräftelse av hans ord, ett foto av en annan vacker

🔗

🔗

Det kommer inte att klippas, när jag kom tillbaka från brödet fanns det en liten bit
Receptet är jättebra!

Baka utan att avvika från författarens recept

Jag fick nästan samma ... bara taket är av någon anledning vitt ... Jag bakar mer .. Vad kommer att hända, jag får se ... ... och jag var också tvungen att tillsätta lite vätska ..

Och vad är pajerna från den här degen
30 bitar för två flyger iväg i en timme))))))))))))
super super super !!!!!!!!!!

och pajer i ugnen eller stekt? Jag vill försöka.))

Jag lagar mat i ugnen
Familjen svimmar bara lätt från detta test.
Hunden, förresten också)))))

Jag gjorde just detta bröd - det kom äntligen till barnens smak.Först nu visade jag mig vara ganska snäv. Salt känns, kanske det finns en anledning i det, eller det hällde 9 gram semolina (och det kräver fukt). Vilket salt använder du bords- eller bergsalt

Bordssalt. Kan smaksättas. Om det är salt, subtrahera. Det kan vara tjockare på grund av inte särskilt bra mjöl. Om du bakar av samma mjöl, tillsätt mer vatten, 10 gram.

TACK för ledtråden !!! Tja, mycket välsmakande! ..... Jag ska försöka igen ... Lär dig att ladda upp ett foto det är omöjligt att byta avatar

Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

För att ändra din avatar, gå till din profil. Till vänster, Redigera profil, klicka på Profilinställningar. Ladda den nya bilden och klicka på Ändra nedanför kartan.

Förvånansvärt hoppades jag inte ens att få lära mig TACK MYCKET !!!

[Om du gillar lätta bröd och lätta bakverk: i vatten, vegetabilisk olja, torrjäst, torr ... så kommer du troligen inte att gilla detta bröd. Om du är en mer seriös älskare av bröd: med mjölk, vassle, kefir, smör, färsk jäst, saftig ... då är detta recept definitivt något för dig]

Jag bakade också detta bröd. Det blev bra, vackert. Jag tillsatte VARMT vatten och gjorde en deg. Resultatet är ett framgångsrikt bröd! Men min familj tyckte inte om det (jag gav hälften av det till mina släktingar). Jag använde semolina med kli och kanske var det från mjukt vete (det fanns inga identifieringsmärken på förpackningen). Men det är inte ens poängen.

Om du gillar lätta bröd och lätta bakverk: i vatten, vegetabilisk olja, torrjäst, torr ... så kommer du troligen inte att gilla detta bröd.
Om du är en mer seriös älskare av bröd: med mjölk, vassle, kefir, smör, färsk jäst, saftig ... då är detta recept definitivt något för dig

Tacka, Elena Bo, det var ditt recept som fick mig att förstå mina grundläggande smakpreferenser. Detta är viktigt när du vill baka ett nytt bröd, men du vill ha det så snart nästa är bakat.

[Elena BO]

Elena BO, tack så mycket för receptet på detta bröd. När jag snarast behöver baka bröd hjälper det här receptet mig alltid. Bakad och med torrjäst, igår på pressad, tillsatt senapsolja. Baka både på vatten och mjölk - resultatet är alltid utmärkt. Tack så mycket! Ja, igår tillsatte jag 1 g askorbinsyra. Det verkade som om smulan visade sig vara fint porös, brödet smuler inte. Perfekt för rostat bröd. Men det här är ett experiment. Och utan askorbinsyra visar sig brödet vara bra.

Och min fråga är -
hur ersätter man en del av mjölet med mannagryn i receptet? en mot en eller något annat?

Maruska, ange frågan om du vill få svar på den.
Receptet (på 1 sida) anger tydligt mängden mjöl (450 g) och mängden semolina (50 g).

Maruska, ange frågan om du vill få svar på den.
Receptet (på 1 sida) anger tydligt mängden mjöl (450 g) och mängden semolina (50 g).

Tack,
Jag ville bara förstå själv - som i ett vanligt brödrecept för en brödmaskin - om vi, till exempel, hälften av mjölet byter ut med semolina - är det nödvändigt att ändra vätskeförhållandet?

Tack,
Jag ville bara förstå själv - som i ett vanligt brödrecept för en brödmaskin - om vi byter ut hälften av mjölet med gryn - är det nödvändigt att ändra vätskeförhållandet?

Nödvändigt!
Allt mjöl absorberar vatten och vätska på olika sätt! Därför bör du alltid övervaka mjöl / vätskebalansen i bröddegen.
Här är en titt på detta ämne Flytande absorption av olika typer av mjöl, spannmål, flingor https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Elena Bo
Tack så mycket för brödet
Dessutom fungerar det alltid. Och idag gick det upp så mycket att det inte kunde passa i kaminen.
Jag vet naturligtvis inte om du kommer att skälla mig för det eller inte. Men jag är glad.
Sannast att experimentera (efter att ha läst råd från proffsen) ändrade ingrediensernas flik. Jag började med vatten och upp listan.
Här är resultatet

/PICT0245~0.JPG "itemprop =" image "alt =" "/>

detta är min "svamp" att klippa tills jag vill, för att inte bryta mot reglerna



ledsen för interiören, vi är under renovering ..

Tack till författaren till receptet!

Igår bakade jag detta bröd för första gången i en ny brödtillverkare (Panas 2501) (det var nödvändigt att kontrollera enhetens prestanda).Det visade sig inte dåligt, å ena sidan knäckte det verkligen, och på ena sidan steg det mer än på det andra, men på det hela taget är jag nöjd. Brödet är utsökt och ömt.
Jag knådde enligt en kolobok, innan knådningen började tillsatte jag inte 70 g. Under den första satsen hällde jag totalt 50 g (20 g kvar). Pepparkakamannen var inte klibbig alls.





Åh ja, jag gjorde bokmärket med vatten. Jag satte skorpan mörk, storlek L.
Nu ska jag prova surdegsbröd (som jag har bakat i ugnen i tre år))

[Elena Bo]

Elena Bo, tack så mycket för receptet! Detta bröd är en riktig livräddare för oss om du snabbt behöver baka ett gott bröd till ditt barn. Vi älskar det väldigt mycket i originalreceptet och med små avvikelser. Jag bakade ett par gånger genom att ersätta 50 gram vetemjöl med bovete och tillsätta lite mjölkpulver. Och idag försökte jag ersätta 50 gram vete med samma mängd havregryn, tillsätta mjölkpulver och ett ägg. resultatet är alltid tilltalande.

Lenochka, tack så mycket för brödreceptet. Jag har haft HP länge, men jag har aldrig bakat en snabb. Det här är det första, förmodligen nu ska jag baka hela tiden, det vinner mycket tid. Vi lär oss smaken lite senare, den svalnar, den ser väldigt bra ut.

[Elena Bo]

Elena Bo, tack uppriktigt för det underbara brödet!

Mycket högt bröd erhålls - från mjöl av högsta kvalitet ("Aladushkin", "Volodarochka", "Predportovaya") och med jäst "Saf-moment" (snabbverkande).

Och när du tillsätter omedelbart (!) När du knar 50-65 g lök (finhacka). Lök lades ovanpå salt-socker-smör och sedan hälldes de över allt med varmt vatten. Doften av det färdiga brödet !!!

Mycket hög erhålls med stormsteg "Saf-moment" för bakning (!). Jäst hälldes i botten på skopan (enligt instruktionerna för HP). Toppmjöl, premium .... Brödet hade en lätt vaniljarom.

De bakade med honung istället för socker och med oraffinerad solrosolja och med olivolja, med 3 msk. l. vetegroddar, med sesamfrön, .... De bakade av mjöl av första klass, "vete allmänt" mjöl ... med semolina från olika tillverkare, till och med bakat med semolina, på vilket det skrevs "Semolina" .... Alltid ett bra resultat! Tacka.

Elena, min fråga är denna - jag valde detta recept, men jag har ingen brödmaskin. Situationen kompliceras av det faktum att jag ska baka bröd för första gången. Råd hur du kan anpassa den till en multikokare? Jag planerar att knåda degen i en matberedare och sedan lägga den i tecknade filmen för att stå - för hur mycket? Jag har Shteba, de bakar bröd i den i cirka 20 minuter. Kommer den här baktiden att vara väldigt annorlunda? Jag skulle vara tacksam för ett snabbt svar)))