Degkakor med havregryn och rågmjöl

Den andra gick))
(degen tillbringade en dag i kylskåpet)
Värmer upp på bordet i 1,5 timmar
Bakning i Princess 10 min från kyla

[katko]

katko, Katyusha, värdinna Sunny cakes, Princess -

[Katyusha]

Här är våra sötsaker

Oooh! Utmärkt resultat! Smaklig måltid! Jag är glad att receptet kom!

Halvdegs flatbröd i prinsessor

Den andra gick))

Väl, Katyusha, allt är som alltid superrrr! Smart flicka!

Jag har en rapport om användningen av receptet:

Ilmirushka, Ilmira, visade sig skönheten! Helt enkelt vacker! Och jag vet att det är gott och hälsosamt
Alla tjejer är kloka, nålkvinnor! Tack för rapporterna!

Glad för den gamle mannen

Idag eller igår hade jag tillgång till olika rester.

Jag tog 100 g "smulor" från de rullade havren (jag siktar de rullade havren, om det finns många små, nästan dammiga inneslutningar i den, genom ett durkslag och sedan när det ackumuleras sätter jag dem i bakning), hällde ett glas kokande vatten som vanligt.
Men istället för vassle, fäste jag det som var kvar av hemmagjord öl, efter att ha tappat det fanns det jästsediment, så jag hällde mindre torrjäst (3g), det var möjligt att ännu mindre deg hela tiden försökte fly.
I påsen med rågmjöl återstod 120 g mjöl, det hällde ut allt och reducerade därför vetemjölet av första klass till 430 g.

Jag bakade 7 khachapurei och 3 cheesecakes. Mannen vaknade till lukten av bakning och tog genast en khachapurik, brände sig själv men åt
Jag bakade detta i en mirakelstekpanna, ursprungligen fanns det 5 stycken i Adjarian, en av oregelbunden form, men det var så bekvämare att fylla utrymmet i Miracle

Och detta är i Princess, tre khachapuri och tre ostekakor, ostmassafyllningen försökte springa iväg, men inte långt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup. Så fantastiskt!!! Formas produkterna bra? Är inte hela degen helt "vanlig"? Grovt, ... eller vad? För stora pajer, pizza och till och med vanliga upplopp är det okej, men för tunt, lockigt, hur? Jag ville också verkligen ha dessa khachapurks !!! Jag har inte gjort dem på länge. Vi måste bli överväldigade!

och tre ostkakor,

Lud, och hur gjorde du ostkakor (jag förstod om degen och keso ... vad lägger du till, hur skulpterar du)? På något sätt är jag inte särskilt stark i ostkakor ...
De ser så läckra ut. (y) Jag vill också lägga till ha, apurics och cheesecakes från denna deg. Jag älskar det!
Tack till Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblomma, klass! Ser väldigt aptitretande ut! Smart flicka!

här för tunt, lockigt hur? Jag ville också verkligen ha dessa khachapurks !!!

Perfekt passform! Jag gör bullar med vallmofrön och ostkakor med sylt och jag bakar mini-khachappurki från den. Allt ok

och keso ... vad lägger du till, hur skulpterar du)? På något sätt är jag inte särskilt stark i cheesecakes ...

Jag lägger till ett ägg, en tesked stärkelse och vanillin. Detta är för "söta". Och jag gör det också med örter, med sous vide, med soltorkade tomater och basilika, sedan lägger jag till ett ägg, salt, stärkelse.

ett ägg, en tesked stärkelse och vanillin. Detta är för "söta". Och jag gör det också med örter, med sous vide, med soltorkade tomater och basilika, sedan lägger jag till ett ägg, salt, stärkelse.

Tack så mycket. Jag kommer att göra både sådant och sådant idag!

[Ritochka]

Ritochka, keso i proportion: 100 g keso + 1 ägg (liten) + 1 tsk. socker + 1 tsk. stärkelse, vanillin och citronskal för smak. Om det finns mer keso ändras andelen efter 300 g lite 400 g keso + 3 ägg + 3 tsk. socker + 3 tsk. stärkelse (enligt formeln: alla tillsatser är n-1, där n är 100 keso). Jag stansar den med en mixer och häller den i en formad "skål" med deg

Formas produkterna bra?

Guzel62, guzel, degen är perfekt formad, inga problem med "konstnärlig" modellering. Khachapuri är i allmänhet enkel, jag rullar kanterna till rullar och vrider ändarna, men jag skulpterade kanterna på ostkakorna - sidorna är högre, det var så coolt - precis som från plasticine, även om degen inte är plast, gör den inte håll fast vid mina händer.



Hur man formar ostekakorna: rulla ut en cirkel, använd sedan en rund skål 1 cm mindre än den rullade cirkeln för att trycka igenom mitten, använd sedan fingrarna för att pressa degen från mitten till kanterna och forma sidorna, kläm flera gånger i en cirkel så att sidorna inte ligger ner under bakningsprocessen. Degen formas väl, sidorna visade sig vara cirka 2 cm höga.

Jag gjorde denna ostmassafyllning utan stärkelse och ersatte några av äggen med proteiner, för först steg det mycket, jag var tvungen att lägga ett teflonark ovanpå, så att det inte brann från prinsessans topp och ändå greppa en liten. Och när det svalnar, även med prinsessans lock stängt, föll det ut.
Jag hällde inte ett helt ägg i khachapuriki, annars skulle det ha spillt över kanterna, men äggula med resterna av proteinet. Det vill säga först kastade jag ungefär hälften, eller till och med lite mer, av hur mycket protein som erhölls, agerar som vanligt, när vi separerar de vita från äggulorna mitt i skalets halvor. Och nu tillsatte jag dessa smälta proteiner i keso + 1 helhet, inte mer än ett ägg. Vid grannarnas kycklingar lägger häckar små ägg, jag bad specifikt om mindre för khachapuri, så de gav mig tre gratis, rak duva i storlek, och för ett par "want-puriks" separerade jag "extra proteinet"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, min man älskar Khachapuri-båtar och just på grund av äggen. Men nu gör vi mer Khachapuri - "livbåt" (rund), för det är bekvämare att lägga en slags pizza med sidor och suluguni i prinsessan, och på toppen finns 4 ägg (tillräckligt för alla). När vi alla åker.
Det var med Linochkas deg som jag fortfarande inte verkade göra khachapurias. Ostekakor, ännu mer. Men jag går idag.



Och här är mina pajer och cheesecakes!

Flickor! Hjälp, spara! lägg degen, passar. Gjorde fyllningen för khachapurok. Jag lägger ossetisk ost och fetaost. Jag glömde att de båda är hemskt salta !!! det visade sig - sticka ut dina ögon !!! Jag har redan lagt till ägg, gräddfil, mycket örter, grön vitlök ... samma sak - salt! Vad ska man göra? Hur tar man bort salt? Eller är det balanserat i khachapurk när du bakar? Jag är rädd att jag måste kväva mig själv ...

Jag skulle lägga till keso i fyllningen.

[Anna1957]

Anna1957, ingen keso. De åt hela ...

Du kan skicka degen till kylskåpet, köpa keso)))

Du kan också "ringa en ambulans" kartoch

Du kan också "ringa en ambulans" kartoch

I den mening att? Lägg till potatis i fyllningen? Kokt, rå? Galler? Pressa ut? Vad ska man göra?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, koka potatis utan salt, mosa i potatismos med önskad konsistens. Eller så kan du laga mat i en uniform och riva på ett fint (oval) rivjärn. Detta alternativ: ost + potatis (+ gröna) används i ossetiska pajer. Det verkar för mig mer lämpligt. Du kan också rädda situationen med ris eller semolina. Men för khachapurok hörde jag om varianten med rå riven och pressad potatis, men försökte inte.

Tack så mycket för ditt råd om att spara mina khachapuriks !!!
Kokt potatis, tillsatt. Låt oss se vad som kommer ut!

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Jag väntar på det synliga resultatet av godkännande

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Jag hade inget ljus, och samma tyrneta gav bara el. I princip var det möjligt att koka mer ris och tillsätta

Det visade sig khachapurks !!!
Med kartohoy - bara super!

Kanske utan henne skulle de vara bra, som inte så salta. Men jag var rädd.

De missade det - åt gången! Dottern tog resten till jobbet.
Tack så mycket för er hjälp och Lina för ett användbart recept! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzel, visade sig läcker khachapuriki

[Marysya27]

Marysya27Tack för att du sparar dessa khachapurks! 💋

[Guzel]

Guzel,

Med kalindzhi (lin och sesam mer)

Och sedan lin och sesam

Skönheten!!!

[katko]

katko, Katerinkavilken rodnad med fräknar

Och en dunig kudde

[Marysya27]

Marysya27, kyld i kylen))



Gjorde bullar i Mirakelugnen .... steg bra, till och med brände lite

[katko]

katko, Katyusha, är detta en krans gjord av en kudde? Det kan ses att bullarna är "röda ute, fluffiga inuti"
Du var frestad, jag gick för att lägga degen också

[Marysya27]

Marysya27, ja, jag rullade runt bitar från den kudden, lade dem i Miracle för korrektur, de steg och gick med, steg bra

Och vi bakade bröd med Darkie:


Och halva delen kyls ut som en kudde

[Marysya27]

Marysya27, fina trianglar

Här är några fler pajer:

ytterligare en halv portion kyls i form av en kudde

Katya, när skiljer du den del som du lägger i kylen? Efter hur många minuters blandning?

när skiljer du den del som du lägger i kylen?

Ritochka, låt mig berätta om mig själv. Efter att ha knådat på pizza lämnar jag hela degen för att vandra lite mer i panasik-hinken, och när den fyller hela hinken delar jag den i hälften, en del i en film och i kylskåpet, från andra delen bakar jag genast

[mamusi]

mamusi, Margarita, det finns två sätt Först: efter det fullständiga programmet för HP "Jästdeg" tar jag en del av det, del - i kylskåpet. Det kan stå upp till en dag från tidpunkten för batchen. Jag har inte provat det längre. För det andra: efter knådning, en hink under filmen och i kylskåpet över natten. Under nästa dag tar jag efter behov

Tacka. Jag klarar det alltid på Basic Dough 2 h 20 min. I Panasonic 2501. Jag rengjorde den aldrig i kylan. Jag bakar genast. Men jag vill försöka.

Degen är mycket bättre från kylen.
Fluffigare och mer porös - det är ett nöje att kommunicera med honom ...



Jag bodde i kylskåpet i tre dagar - det blev ännu bättre ...

Jag bakade en paj med blåbär, blåbären var frysta, så att psyllium inte skulle flyta för mycket, detta recept tjänade som grund

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Jag bakade en limpa från resten av degen och lade till linfrön och solrosfrön

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblomma, vackra ingredienser och kakan är full av pålägg

Bra deg, tack för receptet! Jag bakade i en samosushnitsa.
Jag knådade degen på en pizza, sedan stod den i 2 timmar i en brödmaskin, steg nästan till kanten av skopan. Det var klibbigt, det var inte särskilt bekvämt att placera det i en Samsung-enhet, men resultatet är väldigt bra. Resten av degen - ungefär en tredjedel - placerades i kylen. Jag planerar att använda den i morgon kväll.

[Linadoc]

LinadocJag också med en rapport. Tack, jag gillar verkligen degen, bröd med jaktkorv och nöttermjölk, mmm ... det är väldigt gott

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vilka nunnor jag fortfarande kommer att älska här

Och vid dachan bakade jag en paj med grönsaker och örter från trädgården och bakade en dörrblå



Och sedan hemma en paj med färska bär - gula och röda hallon, svarta och vita vinbär

[Linadoc]

Linadoc, som alltid - aerobatics

Tack så mycket för receptet! Hon gjorde pajer med äpplen, idag är paj med potatis och kanelrullar täta. Väldigt gott!

Jag skickar den till kylskåpet)
Lina