Sopppuré från gröna ärtor Saint Germain - Potage Puree St. Germain (mixer-soppkokare Vitek VT-2620)

[Matlagning på spisen:]

Sopppuré från gröna ärtor Saint Germain - Potage Puree St. Germain (mixer-soppkokare Vitek VT-2620)

Kategori: Första måltid

Kök: franska

Ingredienser
Gröna ärtor (frysta)	400 gram
Purjoliten vit del	10 cm
Fräsch mint	4-5 blad
Buljong (kyckling eller grönsak)	400-500 ml
Smör eller vegetabilisk olja	1 msk. l.
Salt, peppar (pepparblandning)	smak
Selleri (valfritt)	1 petiole
Bacon (för servering)	100 g
Krutonger - krutonger (för servering)	200 gram

Tillagningsmetod

• Skär purjolöken i halva ringar. Hacka selleri (om det används) också fint.
• (Grovhackade grönsaker kan hackas med programmet Rör i 10 sekunder.)
• Häll olja i en soppkokare, lägg hackad purjolök och selleri.
• Sätt på soppkokaren på hög värme i 3-5 minuter. Under stekningsprocessen kan grönsaker omröras genom påfyllningshålet så att de inte brinner.
• (Du kan hoppa över det här steget, men jag gillar att löken är lite saltad.)
• Häll ärtorna (och grönsakerna, om de inte stekas) i kannan. Häll buljongen eller vattnet för att täcka ärtorna med 0,5–1 cm, inte mer.
• Slå på Sopppuré-läget. (Läget varar 25 minuter med hög värme och slipning).
• Efter 10 minuter, lägg mynta blad i soppan, krydda med salt och peppar efter smak och koka soppan till slutet av läget.
• Under tiden steker du det hackade baconet i en torr stekpanna i 5-6 minuter.
• Lägg baconet på en pappershandduk för att lossa överflödigt fett.
• Häll den färdiga Saint Germain-ärtsoppan i skålar och servera med krutonger och bacon.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

25-30 minuter

Notera

Läcker soppa! En sådan intressant kombination av mynta med gröna ärtor. Jag rekommenderar att laga det både för älskare av ärter och för älskare av puré soppor. Om mynta inte är tillgänglig, lägg till en andra selleri stjälk eller 3-4 blad av Romano sallad, till exempel.
Matlagning på spisen: finhackad purjolök och selleri, stek på en sked olja i en tungbottnad kastrull. Tillsätt ärtor och vatten för att täcka ärtorna. Koka i 10 minuter efter kokning. Tillsätt mynta, salt, peppar och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Mal soppan med en nedsänkning eller en stationär mixer. En mycket tjock puré soppa kan spädas med lite grädde.
Servera den gröna ärtsoppan med krutonger.

: nyam: Vilken godbit!
Bokmärk, tack för receptet!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! Det finns inga ord hur du gillar det!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, tack! Prova det, jag tror att du gillar soppan! Min man och jag sitter på den i två dagar, i olika varianter.

och jag har redan en vecka med mosade soppor! Potatisselleri, broccoli, vildsvamp med grönsaker Och nu blir det en sådan ärta!

[Anastasia]

Anastasia, bra vecka

[Ksenia]

Ksenia, tack för soppan! Läcker, bara frusen spenat istället för selleri (rester dinglade i frysen). Mynta passar riktigt bra med ärter.
Tja, ren smaragd)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, vackert! Tack för ditt förtroende .

Helt underbar dryck! lyxig!

Mycket delikat och utsökt soppa. Alla uppskattade. Naturligtvis var det inte utan ersättning - vanliga lökar, gröna ärtor, sallad, torkad mynta, grädde. Tack så mycket.