Bananskokladkaka "Dag och natt"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg:
ägg	5 delar.
socker	300 g
vegetabilisk olja	125 g
mjöl	200 g
bakpulver	10 g
kakao	3 msk. l.
vatten	125 g
För grädden:
vaniljpudding	1 st
mjölk	375 ml
socker	200 g
Smör	250 g
rom	4 msk. l.
bananer	7 st.
För glasyr:
kakao	3 msk. l.
socker	4 msk. l.
mjölk	6 msk. l.
Smör	50 g

Tillagningsmetod

1. Vispa äggulorna med socker, vegetabilisk olja och vatten.
2. Sikt mjöl med bakpulver och kakao, kombinera med äggula massa.
3. Vispa de vita separat till en stabil massa (tills mjuka toppar), blanda försiktigt med äggula massa.
4. Häll degen på ett smurt djupt bakplåt (jag har en rektangulär 25X36), jag täckte formen med oljat pergament. Baka i en ugn upphettad till 180 ° C i 40 minuter.
5. Förbered puddingen enligt anvisningarna på förpackningen, använd mjölk, sval till rumstemperatur.
6. Vispa smör med socker och rom tills det är krämigt och tills socker är helt upplöst, tillsätt gradvis pudding och vispa tills det är luftigt.
7. Skala bananer och skär i inte särskilt tunna skivor. Lägg cirklarna tätt mot varandra (innan jag smurade kakan med ett tunt lager kräm), täck med vaniljkräm och mjukt.
8. Blanda alla ingredienser för glasyren (förutom oljan) och rör om, simma tills sockret är helt upplöst och tills de första bubblorna tar bort från värmen, tillsätt oljan och rör om tills det är helt upplöst. Kyl lite och häll över grädden, släta och kyla tills glasyren hårdnar. Skär i stora rutor.

Notera

Skorpan visar sig vara mjuk och saftig, och grädden är bara ett mirakel. Jag försökte inte bara krämig grädde utan också karamellkräm, det blev lika underbart. Här lägger jag dock inte till rom eftersom barnen äter kakan.

Kan göras både som en tårta och som en tårta. Jag hittade detta recept på (många tack till receptets författare) och under lång tid har jag glädjat min familj med detta mästerverk.