Tranbärsvampkakor

Tranbärsvampkakor

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
ägg	2 st
socker	70 g
mjöl	70 g
majsstärkelse	30 g
smör (smält)	25 g
bakpulver	0,5 h l
vanilj socker	1 tsk
zest från en fjärdedel av lyon
frysta tranbär	100 g
gelé till tårta	1 s
grädde 33% fett	150 ml
florsocker	1 msk
varmvatten	2 msk
cognac	2 msk
socker	1 msk

Tillagningsmetod

• 1. Separera de vita från äggulorna. Vispa äggulorna med 2 msk varmt vatten och socker tills det är krämigt. Tillsätt vita, vispa i ett starkt skum och tillsätt gradvis mjöl blandat med stärkelse, vanilj, zest och bakpulver. Tillsätt olja försiktigt.
• 2. Häll degen på ett bakplåt täckt med bakpapper och baka i 12-15 minuter vid 180 grader.
• 3. Från det färdiga kexet, klipp ut kakor av vilken form som helst (i detta fall hjärtan) och mätt toppen med sirap gjord av cognac och socker. Lägg 1 tesked upptinade tranbär på varje tårta, häll några teskedar gelé över tranbären (koka enligt instruktionerna på förpackningen - en fjärdedel påse räcker för detta recept).
• 4. Dekorera med vispad grädde, mandlar eller pistaschmandlar.

Skålen är designad för

18-20 st

Tid för förberedelser:

1 timme och 30 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Dessa mycket känsliga petit fours kan göras med en mängd olika bär eller frukter. Till exempel, del med tranbär, del med blåbär, hallon etc. - du får ett varierat och vackert sortiment som kommer att fungera som en spektakulär avslutning på din måltid.
Koka med kärlek och god aptit!

Tyvärr, förstod inte vilken typ av "Cake Jelly"? Och receptet är väldigt intressant.

"Jelly for cake" Dr. Otcher - ett litet paket med 8 g pulver, som används i konfektyr

Jag bakade dina pajer idag i en tecknad film, bara potatisstärkelse (ändrar det smak?). Det blev utsökt, skorpan knakar lite - beror det på stärkelse eller borde det vara så? Och min tårtform är exakt densamma.