Hemlagad Granola

Kategori: Äta nyttigt

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Havregryn	300 g
Nötter, frön, sesamfrön, lin	200 g
Torkad frukt (russin, torkade aprikoser, tranbär)	150 g
Honung	3-4 msk. l.
Vegetabilisk olja	2,5 msk. l.

Tillagningsmetod

1. Granola är baserad på havregryn, nötter och torkade frukter. Istället för torkade frukter eller nötter kan du ta frön: pumpa eller solros. Du kan också lägga till sesamfrön eller kokosnöt. Det viktigaste är att för granola måste du ta vanligt INTE SNABBTILLAGT havregryn.
2. Hacka nötterna (jag tog valnötter) med en kniv eller hugga dem i små bitar med en hammare.
3. Torkad frukt (det kan vara russin, tranbär, torkade aprikoser) skölj väl och täck med varmt vatten. Jag hade lätta russin.
4. I en djup skål kombinerar du havregryn och hackade nötter, frön (jag har lin-, sesam- och pumpafrön).
5. Tillsätt honung och vegetabilisk olja. Mörk honung är mer aromatisk, men om inte, kommer ljus honung också att göra ett bra jobb med karamellisering.
6. Rör om med händerna, kombinera försiktigt den torra delen med honung och smör. Du borde ha en ganska klibbig massa som ser ut som klumpar.
7. Placera granola i en ugnsform eller bakform. Behållaren där granolaen ska bakas behöver inte täckas med pergamentpapper.
Förvärm ugnen till 130-150 grader. Baka havregryn i 30-35 minuter. Det är bättre att torka det genom konvektion vid lägre temperatur.
8. Rör om granola med en sked eller träspatel var 7-8 minuter. Det är väldigt viktigt! Granola ska koka bra och jämnt.
9. Tillsätt russin eller tranbär torkade på pappershanddukar 5 minuter innan du lagar mat i granolaen. Om du lägger torkade frukter direkt, kommer de att brinna och ge bitterhet eller vara för torra och hårda. Granola verkar fuktig strax efter ugnen, men när den svalnar blir den smulig och krispig. Under kylningsprocessen måste granola omröras flera gånger till så att den förblir smulig.
10. Häll den kylda granolaen i en burk eller behållare med ett lufttätt lock. Ät granola med yoghurt eller mjölk (varm eller kall), färska bär och frukt. Du kan också fylla ett äpple med granola och baka det i ugnen och också blanda granola med keso och gräddfil.
Med olika nötter (mandlar, valnötter, cashewnötter, hasselnötter, lin, frön) samt en mängd torkade frukter kan du få en ny typ av granola varje gång.