Köksknivar, köttstreckar

Fred vare med er bagare!

Redan så att säga delade jag, det mest konkreta. det här är en bar för redigering av farliga rakhyvlar, naturligtvis, för galna pengar kan du köpa något svalare, men för vanliga är det rakt

Och ovillighet att fuska på den älskade Santoku.

AAAAA .. ja, jag skulle säga det direkt ..
Jag har en kärlek på kufna och jag ska inte ändra det .. så .... lätt flirta ... blickar på bilderna från andra knivar

och skärpt för dessa pengar hela knivparken i huset. Till och med Santoku sparade henne inte.

presenterade ...

Jag tog ut alla knivar och låt oss vässa .. vässa .. och ... och de slog och slutade alla ... dumt ...

Jag visste att du skulle säga något otäckt just nu!

Men saaam komplett uppsättning! Med alla podvyperdy och till och med fiskenheter

på personers lope? belopp???
ja ... kolla

ja ... kolla

Kassan är att fråga priset. Åtminstone på Internet. Jag frågade bara och nu hicka jag.

Jag har en kärlek på kufna och jag kommer inte att ändra det .. så .... lätt flirta ... tittar på bilderna från andra knivar

Här! Du förstår mig.

Jag betalar inte särskilt dyrt för knivar, men om du räknar, jag donerade pengar för prover, då gav jag bort det jag köpte, så det skulle vara bättre att köpa japaner på en gång till ett galet pris. Men också här finns ett bakhåll - och tänk om det "inte passar i min hand"?

Vred det största i Fiskars händer. Men han är i en blåsor i butiken, och jag kunde inte ta reda på om jag skulle vilja ha det här upphöjda handtaget? Intrycket är att det är bekvämt att klippa på ett lågt bord, men jag har alla bänkskivor höga ... Och det verkade för lätt, igen ... Det verkar obekvämt, som ett strykjärn som är för lätt.

Denna Victorinox, som är kocken, har alltför olika bilder på webbplatserna på vår marknad. Och jag gillade en enda modell. Hur beställer jag, jag kommer att betala för sändningen och efter uppackning visar det sig vara "fel"?

Jag frågade bara och nu hicka jag.

Hur beställer jag, jag kommer att betala för sändningen och efter uppackning visar det sig vara "fel"?

Lenus .. du har fortfarande barn .. men eftersom fel kappa .. då lägger du den i lådan .. på lådan skriver du medgift för .... och du skickar den här kniven med ett barn för att gifta sig



Förresten, jag samlar en låda för min egen ...
vad jag också kastar till honom ..
jag och min zigenare

[Zhenya]

Zhenya, ja, som ett alternativ.

Förresten, med den här nya "stålstången" vässade hon hundra år gamla knivar som låg och använde till vad som helst, men inte för att skära mat. Och nu har en så trevlig klippning bildats i dem att jag har samlat den här flocken i en hållare på gården och jag sitter som en nag, jag är girig - jag låter inte min man rengöra ledningarna med dem eller klippa de förstärkta slangarna som tidigare.

Men efter att ha blivit skarpa lärde de sig inte att vara bekväma, det är sorgen ...

Tja, allt, jag beställde mig ett par små potatisar att skala.)) Enligt åtgärden i Citylink. Det är frestande att de lovar tunna, kommer vi att kontrollera.

Den tredje dagen kontrollerar jag.
Jag kan inte säga någonting säkert. Det verkar, ja, tunt. Tidningen planeras, det här är ett plus. När du skalar knakar potatisen och går i mikrohastigheter - det här är ett minus. Jag menar, jag har knivar som skär jämnare. Men det är trevligt att skära en potatis i handflatan, för den är tunn och bra blandning. Löken rengörs bra, men den skärs dåligt - den knakar också med mikromaskiner, och i allmänhet är det mycket bekvämare och snabbare att hugga lök med en stor kniv.

Jag har inte bestämt mig för handtaget än ... Det verkade vara väldigt bekvämt i början, nu verkar det tunt, vad som händer om en vecka - ingen vet. I princip ångrar jag inte att jag beställde.Kanske fixar jag något senare genom att skärpa eller redigera. Eller kanske jag beställer något annat.

Jag beställde min dotter Santoku Centuri från Tramontina på Ozone. Tills jag skär något väntar värdinnan, men vid första anblicken är min gamla bättre blandad. Även om det inte fanns i en elegant presentförpackning som den här, utan i en budgetkartongmantel. ((

Jag kan inte säga någonting säkert.

Lin, jag skalar bara en lök med grönsaker och strimlar med en stor .. i det här har du rätt! de stora är mycket bekvämare .. de små har inte tillräckligt med styrka .. Jag kan skala potatisen med dem, inget stör mig .. men igen har han ingen styrka att skära i mitten.
ja, kniven är liten smutsig hund hjälp inte mer. ... MEN! de gillar att ta bort skinnet från kycklingen .. liten, tunn .. bekväm ..

Beställd på Ozone Santoku Centuri dotter från Tramontina

Jag tittade på internet .. vackert .. Jag tog Victorinox i mina händer på utställningen .. Jag försökte klippa det, jag kan inte .. inte mitt format ..
Även om jag tycker om den här formen ..
Len, är du van vid det direkt?
Jag köpte en Tramontinka före Viktorinoks .. ja, inget sådant .. Jag blev trubbig .. Jag ville inte bära den i skärpen .. det finns fantastiska tillbehör, men mästarens handtag växer inte därifrån. ... efter att jag har vässat det bröt mina två favoritknivar bara .. knivbladet hanteras separat .. Jag går inte till honom längre .. men jag gick på andra .. där är det bara .. men inte vattenslipar .. Jag tyckte synd för knivarna ... jag vet inte .. var jag hittar en hantverkare i min stad ..
Men jag vässade den med nya vässare som jag köpte ... Du vet, som en ny .. och igen arbetar vi tillsammans .. alternerande med Victorinox .. de är båda bekväma för mig i min hand ..
Det är sant, efter slipning .. Victorinox "bet" mig och Tramontinovskys son .. nu är vi markerade

inte mitt format ..
Även om jag tycker om den här formen

Det är nästan detsamma för mig. Två knivar (inte ens en santoku, utan en vegetabilisk nakiri och en lika tjockare sträcka försvann i tarmarna i köket).
På något sätt används en kniv bara för att skära vissa livsmedel på ett visst sätt. Dessutom är det så sällsynt att jag inte kommer ihåg exakt vad det visade sig vara bekvämt för dem. För även om kanten på santoku är smal kan du nå lampan under din handflata, men nakiri ...

[Bijou]

På slipare ... Jag gillar inte den här verksamheten, där du måste hålla vinkeln själv. En billig maskin med Ali löser problemet som en första approximation. Och om du köper mer korrekta slipblock för det är det väldigt bra.))

Bijou, Lena, och det är möjligt mer detaljerat om stanochek och korrekta block? Jag vill alla ha något sådant, men jag kan inte bestämma mig

Biju, Lena, kan du ge mer information om maskinerna och rätt block? Jag vill alla ha något sådant, men jag kan inte bestämma mig

Jag prenumererar på frågan.

Biju, Lena, kan du ge mer information om maskinerna och rätt block? Jag vill alla ha något sådant, men jag kan inte bestämma mig

En så här slipare:

7c912cb9Bs5Nd "target =" _blank "rel =" nofollow noopener ">"> 7c912cb9Bs5Nd

Det är sant att jag har en annan, plast. Och kniven är fäst annorlunda.
Och stängerna för den är så gråa att de är metall och inte gjorda av keramiskt slipmedel:

3.65d776a6jeDqyt "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">> 3.65d776a6jeDqyt

Du kan omedelbart ställa in, du kan hitta en efter en och bara beställa de du behöver. Jag har tusen, jag ska köpa mer grushet (2000) och mindre (600) för det. Mindre för en specifik slipning med vinkelförändring och högre för finare efterbehandling. Men jag har redan förfinat hela huset med denna tusen meter.))) Det är sant att han dog de modiges död på det här fältet, så det är fortfarande värt att köpa.

Även om jag tycker om den här formen ..
Len, är du van vid det direkt?

Omedelbart !!! Efter honom verkar alla andra obekväma. Det är perfekt balanserat, det skär sig rakt.)) Och jag gillar längden, det kräver inte stora brädor, som en traditionell europeisk kock. Det är bekvämare för dem att skära uppifrån och ned och lyfta hela kniven vertikalt. Själva bladet faller på brädet, skär produkten, det är nästan jämnt.

Personligen är jag inte särskilt bekväm med att skära en europé när du inte tar bort spetsen från brädet och svänger handleden. Jag kan göra det, men jag tycker inte om det.Jag använder den bara när bergen av grönska är frusna strimlade på en enorm polypropenplatta.
Och om du klipper av kocken, som en santoku, varför en så obekväm längd? ))

En så här slipare:

Lenaaaa, jag känner bara till barerna. Åh, nej, fortfarande en sådan whack-whack ja ... du får idén.

Jag är i ommarak. här.

Jag är i ommarak. här.

Jag kom iväg just nu !!
Det är så elementärt - att skärpa med en sådan sak att jag inte ens vet hur man säger något annat.)) Nej, det finns naturligtvis mer tankeväckande lösningar, till exempel som den här respekterade mannen (förresten, han är också en deltagare här):

Med inställningsfraktioner av en grad för slipning:

Men det här är en sådan nivå av perfektionism som jag aldrig drömde om.

Och en sådan onödig vässare "i efterlikning av Apex" är bara en frälsning för vanliga hemmafruar som inte vill bry sig om vattenstenar eller dyra slipare.

bara en frälsning för vanliga hemmafruar

Ha, ja, jag kunde inte ens föreställa mig sådant plågsam konstruktioner. Tidigare var min far engagerad i knivar och sedan började hon bära knivar på jobbet.

Människor, vet någon vad dessa knivar är - "marmo-bio"? Upplys de eländiga, pliz!

En kvinna transformerar, en kvinna förändras gradvis ... Det verkar för mig ensam att en modern kvinna utvecklas i en intressant riktning?

[Natasha]

vad är dessa knivar

Misstänkt billigt Natasha ... Berörd av karakteristiken: "lämna inte en metallsmak."

Det verkar för mig ensam att den moderna kvinnan utvecklas i en intressant riktning?

Kom ihåg den imponerande listan över dina egna uppfinningar (och verktyg), du borde vara säker på detta säkert!

vet någon vad dessa knivar är - "marmo-bio"

Jag hittade inte ens i sökningen att de nu säljs någonstans. Endast gamla annonser.
Jag måste genast säga att jag inte har sådana knivar, men slutsatsen, även om den är ytlig, antyder att någon form av teflonbeläggning med ett marmorerat mönster har applicerats. Bortsett från effekten av nyhet att locka uppmärksamhet, ger detta inga fördelar. Stål är säkert uppriktigt dåligt, beläggningen slits ut med tiden och "en smak av metall kommer att visas på produkterna!"
På 90-talet köpte makan, som gav efter för aggressiv reklam på disken, en uppsättning med titanbeläggning !!! För det första är den tandade slipningen väldigt konstig, tänderna är lika stora som en vanlig såg! För det andra, eftersom de inte klippte normalt NÅGOT initialt, använde de dem inte. Endast en liten kniv är i aktiv användning nu: hans fru genomborrar potatis och andra grönsaker med den för att bestämma beredskapen. När allt kommer omkring finns det ett strängt förbud mot att klistra in bra knivar i varm mat!

Tack för svar! Detta betyder nonsens! För priset förstår jag att det inte är trevligt, men jag tror på sagor. Men tänk om ...

Vänner, kan du snälla berätta för mig om det finns slipare för högkvalitativ slipning av keramiska knivar hemma?

Eller med detta bara till verkstaden?

Fred vare med er bagare!

Son, min \ souskock i en restaurangkedja \ mot keramik, ja, inte ett hus, men på jobbet, åtminstone även med den så kallade neutraliteten mot oxidation, de rättfärdigar inte sig själva, någon cool kock kom till dem för att ge en mästarklass, och så klippte han med metall \ förutom fisk till rullar \ och till frågan, varför så, han rundade ögonen - men meningen

ja, det är så - reflektioner högt

Att vässa, särskilt hemma, är faktiskt en helt orealistisk uppgift. Om butiken erbjuder dig en vässare komplett med en kniv till priset av en brinnande turné till Hawaii, så ska du bättre vägra att köpa. Detta är bara ett kommersiellt och reklamsteg. Idén om att vässa hemma måste överges. Ingen slipning hjälper en tråkig person. Keramik under produktionsförhållanden slipas av hantverkare som använder diamantpasta, diamantskivor, på specialutrustning. Det är osannolikt att du har workshops i området som har en sådan teknik.

Det är osannolikt att du har workshops i området som har en sådan teknik.

Ja, naturligtvis, var fick vi dem ifrån?

Så du måste göra dig redo för Moskva.

Anatoly, tack så mycket !!!

Kommer inte att svika, absolut! Jag har det på jobbet också

Larochka, använder du fortfarande din?

Fred vare med er bagare!

Inna--

Ja, och i Moskva måste du vara försiktig med att leta efter workshops \ åtminstone enligt recensioner \ från stora företag

Jag kan genast säga att Tochka-Sharpening-företaget inte har något med sonen att göra, de verkar vässa allt upp till plogarna
kanske är de vässade bra, men keramiken slipades inte bra, det vill säga med tunn skärning såg kniven ut till toppen och bitarna var inte ens

leta efter workshops från stora företag

Anatoly, jag planerade att kontakta en specialiserad slipverkstad Samura).

Jag vet inte om det fortfarande finns. Tidigare var det definitivt).

Jag ska leta efter information på webbplatsen Samura.

Har någon smidda Victorinox-knivar? Kommer de att skilja sig mycket från konventionellt valsat stål?
Jag såg en uppsättning (med rabatt) smidda knivar, jag vill och sticka.
Jag beställde farfar Frost

[Kvist]

Alla TRICKS !!!

Jag beställde farfar Frost

Kvist, glöm inte att betala mynt till farfar när du får en gåva.

Har någon Victorinox smidda knivar

Jag har (en), perfekt för grönsaker. Jag publicerade ett foto i den här tråden.

Jag ville ha den här uppsättningen

🔗

22 tusen, som en trevlig rabatt. Men jag gillar inte denna ställning. Jag började räkna separat. För nästan samma belopp kan du köpa alla knivar separat. Jag är precis ovanpå.
Nu vill jag ha en enklare uppsättning, en gaffelkniv och musat. Med vanliga plasthandtag.

I allmänhet beställde jag en bil på NG till jultomten (som ett skämt), men han sa till mig att något skulle knäcka på mig

I allmänhet beställde jag en bil på NG till jultomten

Igår gjorde jag nyårsönskningar och idag knäcktes min läpp i kylan.
Jag fick ledtråden.

Mycket bra rabatter för Victorinox på Ozone. Jag tror att vagnen förvandlas till en pumpa på natten. Cyber ​​måndag. Rabatterna var lägre igår. Brödkniv 1300 små knivar ca 200, ryggfilm ca 1t.

Rådgiv inte särskilt lång Victorins modell. Jag köpte den för 20 cm, det är obekvämt för mig att använda den. Jag skulle vara tacksam.

Olya, vilka råd behöver du? 20 cm är en kock, stor. Jag har en med både plast- och trähandtag. Men det finns 18 och 15 och 12. Det är upp till dig att välja vilken som är att föredra framför dig. Leta efter de två sista siffrorna i artikeln, de betyder längden: 5.1803.12 (15, 18).

Olya, jag har 18 med ett plasthandtag (till vänster på bilderna). Jag tror att det här passar dig. Men jag gillar också 20 för grönsaker.

[dopleta]

dopleta, Tack! Jag avslutade inte det, om vi pratar om den sista siffran!
Något började älska kortare knivar, men min kock tyska är utmärkt.
Han har en cool handtagsform, även om den är lite tung.



$ vetLana, så jag letar efter 18 cm. Tack!

Vid 18 år finns det också lite med ett annat handtag och blad, jag har också en

[dopleta]

dopleta, men främst för vad använder du det?

men främst för vad använder du det?

vänta, jag lyssnar, den här frågan intresserar mig väldigt mycket!
Jag stirrar på det här, men på det 16: e bladet är denna storlek för mig!

Olya, förlåt mig, hoppade över frågan, bara tack vare Zhenya såg hon de nya meddelandena. Även om jag inte har något konkret svar till dig, tjejer - jag använder alla knivar (jag verkar ha alla längder på frågesporten, från den oseriösa shorty till den längsta) på något sätt intuitivt: när något behöver klippas eller klippas, handen väljer själv en kniv som behövs för detta ändamål.

Jag älskar också shorty, jag skalar potatisen för dem och tar bort skinnet från kycklingen, han används ständigt.
Lorochka, är ländstycket bekvämt?

Ja, Zhenya, det är bekvämt för mig. Mycket ofta måste du skära i tunna skivor (saltfisk, torr basturma), och i sådana situationer är det oumbärligt.

Hej jag tittade, jag tittade (kanske såg jag dåligt ut) vad du skriver om en sågkniv från Berner. Jag köpte den för länge sedan, även när jag var i eufori från Berner grönsaksskärare och något fungerade inte för oss.Jag säger till min man att det är väldigt bekvämt, jag kan inte berätta för honom att en kniv till det här priset är uppriktig ... Han har ett plus - han skär tomater jämnt, när han inte vill få en grönsaksskärare. Och jag klippte deras bröd - jag har ingen brödkniv och skopan vid brödmaskinen är hög - precis under en sådan "hackad" limpa. Men fryst laxsågsåg eller kött - och på något sätt imponerar det inte, jag är utmattad alla. Och hur vackert det skrevs - allt kommer att klippas, även den frysta produkten. Och hur mår du?



Och jag ska också berätta om mitt senaste förvärv - en samura skivkniv. Vid den tiden hade jag en grönsakskniv i samma serie och beställde en skivare. Var var mina ögon när jag valde det? Tydligen såg de på rabatten och såg inget annat. Och så får jag ... en sabel! Blad 25cm! Hon gömde bort honom. När hon kom bort från chocken tog hon ut den och hängde upp den. Kniven är väldigt vacker. Inte ens det ... Han är LÄRLIG stilig Även min man var rädd. Men hur han skär !!! Kycklingbröst längs ett slag. Kanske hade jag inte en lämplig kniv före honom och det finns något mer blygsamt och inte mindre bekvämt för dessa ändamål, men jag är mycket nöjd med det. Definitivt en kniv att vara

Damer, på Beru. ru i flera dagar finns det cirka 59% rabatt på Samura. Jag fick reda på dessa rabatter på en av sidorna på Instagram och gick genast till applikationen för att beställa, för jag planerade bara att köpa nya knivar och studerade det här ämnet om detta ämne. När jag beställde använde jag tackbonusar och kampanjkoden för den första beställningen i applikationen. Jag tog mig själv två uppsättningar: 4 stycken i Samura Golf set och 5 stycken i Samura Harakiri. Med hänsyn till alla rabatter, bonusar och kampanjkoder betalade jag 3322 rubel för båda uppsättningarna.
Resultat:
En leverans två dagar tidigare än utlovat är säkert ett plus.
2 Självhämtning med att öppna paketet vid leveranspunkten - i en uppsättning med 5 knivar var endast 4 tillgängliga)) det minsta saknades, men förpackningen var fabriksförseglad och inga tecken på öppning hittades - tydligen förpackaren rapporterade inte på produktionsanläggningen.
På grund av de låga kostnaderna i allmänhet och inte ett särskilt behov av en liten kniv togs ordern, eftersom jag inte hade någon önskan och tålamod att skicka tillbaka ordern och vänta på ett beslut))
3 Jag tvättade bara knivarna och har inte använt dem ännu, men första intrycket är detta: riktigt mycket tunna blad, just nu skarpa, till och med mycket)
Enligt intrycket kan jag säga att de inte är mer värda än de betalade. Jag får se hur de beter sig i sitt arbete.
I vilket fall som helst, tack för det här ämnet - jag har redan några planer för nästa inköp) Och förmodligen är det fortfarande skadligt att vara girig i den här frågan))))
P.S. Tillagd efter några dagars användning!
Bladet under handtaget är inte rundat och mycket osäkert! Skarpt, oskyddat hörn, du kommer att klippa dig själv varje gång du använder det. Det är väldigt svårt att anpassa sig!

Flickor som är bekanta med Victorinox-knivar. Jag ville köpa som den kinesiska TsaiDao, men på Victorinox-webbplatsen är de alla skräckor, och TsaiDao, även om det är utåt och en streck, är fortfarande en kniv, i den meningen att det innebär en annan handling och rörelse. Jag kommer inte se dem bo någonstans, bara beställa. Kan någon berätta för mig om detta ämne. Tja, eller ta ett annat företag, men jag vill ha ett bra företag ...

God eftermiddag, kan någon som vet berätta för mig Det finns en uppsättning Wusthof-knivar. De är redan tre år gamla. Först var skärpan otrolig, de klipptes på en gång. Under denna tid har knivarna aldrig slipats, bara de var slipade med musat. Svårighetsgraden förblev densamma under lång tid. Men i sommar började jag helt knivar, det finns inga regler och resultatet är inte så trevligt. Knivarna har blivit märkbart dummare. Jag försökte korrigera dem, men jag kan inte återställa dem till deras tidigare svårighetsgrad. I mitt fall hjälper nu bara professionell slipning (jag tvivlar på att jag hittar den i vår stad) eller kan jag göra något annat på egen hand?
Om jag skriver om fel ämne, var ska jag skriva?

som är bekant med Victorinox knivar

Anya har tydligen en fråga till mig. Ja, du har rätt, Viktorinoksovsky-klyvar skiljer sig från sådana kinesiska och japanska knivar. Jag vet att japanerna definitivt har liknande, jag råder dem att titta på dem.

(Jag tvivlar på att jag kommer att hitta i vår stad)

Natasha, i staden, kanske inte, men på internet kan du hitta ett professionellt system för slipning av knivar, till exempel detta
Köksknivar, köttluckor # 286

[Larissa]

Larissa, ja, förmodligen för dig, du är den bästa kännaren av deras knivar. Vilken japanska rekommenderar du att se? Jag tittade i Samur - de redan

Natasha, i staden, kanske inte, men på internet kan du hitta ett professionellt system för slipning av knivar

Hmm, läs det en slipare för hårt stål. Inte hårt på mina knivar, om jag förstår rätt. Även om jag inte förstår det
Kan du inte fixa något med musat? Eller kan du prova? Det är bara att jag är en sådan vässare, för att vara ärlig är jag rädd. Kan jag hantera det? Sedan prof. kvarnar, säger de, klipper, så vart kan jag gå? ...

Vilken japanska rekommenderar du att se?

Anh, jag är ledsen, jag är inte speciell här. Jag såg hur de (japanerna) på ett mästerligt sätt klippte ut den tunnaste "origami" av grönsaker med dessa enorma knivar, men jag kommer inte att ge råd till en modell - jag är ganska nöjd med den viktorinoksiska klyvan.

[Larissa]

Larissa, men inte som Tsai Dao, vad tycker du?

🔗

Jag hittade en Victorinox-butik hos oss, men den här klivaren är inte där, det vill säga du kommer inte att se den levande ...