Köksknivar, köttstreckar

Azza är en mycket vacker linjal, jag såg brödet på bilden - jag blev sjuk och fick tag i det för några år sedan.)) Men det visade sig inte vara så bekvämt - fett.
I Zwillings butik klappar jag bara med ögonen - mycket vackra knivar. Men dyra också ... Jag vet ingenting om bekvämlighet, jag sa att den mest älskade kombi är den billigaste kniven från ett inte det dyraste märket.) Men den är tunn, lätt, tillräckligt bred och med en mycket bekvämt handtag. Det här är de parametrar som jag väljer själv. Storleken är ja, 15-16 cm. Jag vet inte varför den är mindre, kocken är större, för att rengöra grönsaker behöver du en mycket liten (du kan ha en klo).

Zhen, jag vet inte var folk brukar ha små knivar, jag ser ofta hur damer prövar småfisk i fönstren. Men köp inte en sådan bagatell, så försök att ta chansen och ta kl 15-16.

Fred vare med er bagare!

Min son arbetar med DAMASCUS SAMURA

Han har två knivar - SANTOKU och UNIVERSAL

Så han använder främst SANTOKU, även om han enligt min mening är skrymmande

när han tar med dem hem till helgen \ lämnar dem inte utan uppsikt \ jag försöker klippa något åt ​​dem - inte mitt

Tack för svar. Jag tänkte bara att någon kanske redan har använt det ..
Jag har min älskling bara ett 15 cm blad .. Jag gjorde det själv .. Jag försökte klippa 20 cm bort på en fest. Det fanns ingen i avdelningen för folket) som normer .. det stör mig att båda är tjockare än min favorit, men jag såg inte tunna idag ..
ja, tyska är kära .. men om det är riktigt coolt skulle det vara möjligt att gräva upp eller se över en rabatt-action .. de har det precis där just nu .. men på andra knivar ..
Jag höll många knivar i mina händer idag ... dessa två föll i min hand som släktingar.

Det stör mig att båda är tjockare än min favorit, men jag såg inte tunna idag ..

Här har jag smitt tjockt och hänger på en magnet 90% av arbetstiden. Extra. Jag tar det i mina händer bara om de viktigaste är smutsiga, eller "ja, trots allt, jag lägger det bara här !!!" ))

Jag gillar inte smidda knivar, det finns också en zollingen. Jag vet inte, kanske om jag var professionell kock skulle inställningen vara annorlunda. För mig är knivens tjocklek mycket viktig och smidda är inte tunna.

Ändå kommer jag att ställa en amatörfråga. Eftersom jag vill ge mig själv en Victorinox väljer jag för tillfället. Jag tänkte också på musat ... Jag vet inte hur man använder det, men jag har läst mycket här
Det finns flera till olika priser. Vad är skillnaden?
Och det är svårt för dem att vässa?))

.

Är det något fel i länken?

.

Nu ordnade allt, tack!
Sidan har öppnats, jag läser den imorgon

Men i Magnit nu erbjuder de Fissler knivar. Vem använde det?

Bra dag1
Jag måste säga genast att detta kommer att hjälpa väldigt få människor, för att skära kött är inte en kvinnas affär! MEN!
Jag köpte en urkniv för kött i Metro, smal med en förlängning i handtaget. Ganska billigt - 209 rubel.
Igår använde jag det för att skära ett lammben.
Att säga att du har trivts är som att vara tyst! Till skillnad från verktygsknivar är skärning ett nöje. Men att skära köttet på brädet är obekvämt. Du behöver redan en kock eller en kombi.
Och därför, till alla som köper kött på benet, rekommenderar jag villkorslöst att köpa en urkniv, om den ännu inte finns. Du kommer inte ångra. Även om det är billigt!

slaktkött är inte en kvinnas affär!

Tack för knivrekommendationen!

Och därför, till alla som köper kött på benet, rekommenderar jag villkorslöst att köpa en filetkniv

Jag kan knappast föreställa mig hur man skär ett lammben med en flexibel filé. När jag skär upp köttet använder jag ben. Ska jag försöka?

När jag skär kött använder jag urbenning. Ska jag försöka?

För att vara exakt är det naturligtvis mer korrekt att kalla denna kniv en urkniv. Det finns lite förvirring i terminologin som tillverkarna själva föreslår.
Den här kniven är mycket mer flexibel än stationvagnen, men den är långt ifrån ländryggen.
För att vara helt "exakt", då kommer du att skratta - på förpackningen står "snidkniv" !!! Men längre fram i beskrivningen finns en "köttkniv". Det ser ut som en typisk urbening.
Så skäm inte ut för min blöt! Men anmärkningen gjordes korrekt för att inte förvirra andra.
Tillverkare (eller snarare varumärkesägare) skriver ofta vem vet vad!

Killar! Victorinox-butiken skjuter mig regelbundet med kampanjkoder. Tveka inte om någon behöver det. Nu 12%.

kamrater ... berätta för mig och Tramontins knivar
någon har en sådan ..

idag gav en kille på marknaden dem att skära potatis för dem .. kniven lämnade ett gott intryck ..
vad säger du?

[Zena]

Zena, Jag har tramontiner i mina favoriter. Här är bara min alla naravat att lamslå dem, på några minuter 2 knivar zhahnul.

Ljus .. var zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Jag vet inte vad min plockade där, men en kniv bröt av spetsen, den andra, min favorit, var böjd, och den tredje hittade jag nyligen i bordet med ett trasigt handtag.
En annan kniv så tunn, böjd med tänder, som är bra för att skära tomater, min dotter började skräla pumpan. Hon svarade på mina kommentarer att hon var bekväm med dem. Som ett resultat bröts kniven och pumpan städades inte.
Jag tänkte redan på att gömma knivarna under kudden.

Jag kan knappast föreställa mig hur man skär ett lammben med en flexibel filé

För lamm, och faktiskt för allt kött och fjäderfä, är den uzbekiska pchaken perfekt. Tack vare den skarpa halvcirkelformade näsan är det enkelt och enkelt att nå och klippa kött på svåra att nå platser i slaktkroppen. Och hans skärpningsvinkel är inte standard 20 grader, utan 15, som japanerna.
Fotoet är inte mitt, men jag har bara ett, med ett hornhandtag. Ärligt talat, jag är inte överlycklig över honom ...

åh, om du plötsligt får reda på .. var håller de fast knivspetsen .. säg mig .. Jag har samma problem .. bara min är tyst som partisaner .. och båda skriker högt .. NIYAYAYAYA !! !!

[Zena]

Tjejer, när jag är i Auchan går jag till jaktbutiken för att beundra knivarna. AAAAAh! Vilka knivar finns det!



Zena, nej, min chockade mig med ett meddelande om knivar, jag var så rasande att jag i två dagar inte kunde komma till mig själv.
Det är vanligt för oss att rapportera haverier och trasiga rätter till alla för att inte leta efter förlusten i framtiden.

idag gav en kille på marknaden dem att skära potatis för dem .. kniven lämnade ett gott intryck ..
vad säger du?

Jag kommer att säga att av de två kombivagnarna är detta den minst favorit.)

Jag kommer att säga att av de två stationvagnarna är detta den minst favorit.

Frasanalys är läskigt!
Ogillar de båda dig?

[Zena]

Zenatills hon fick Victorinox är Tramontina hennes favoritkniv)
Efter att ha köpt var det skarpt länge. Men nu skärper jag mig som resten.

Jag kommer att säga att av de två kombivagnarna är detta den minst favorit.)

Och varför? På Hansa hyllades det, verkar det. Jag har bara en kombi, med ett klassiskt blad 24010/006, och jag kan inte jämföra)) Men det fanns tankar att köpa en som på bilden för intressets skull.

Vad betyder dessa siffror?
Jag skäms men jag vet inte

[Zena]

ZenaTyvärr vet jag inte rätt namn)) Detta är knivmodellkoden, något liknande detta ... På ditt foto 24007/006 eller 24007/007. Efter fraktionen 6 och 7 är detta bladets längd i tum.

Och varför? På Hansa hyllades han, verkar det.

Jag beställde flera knivar i ett slag. Dessa är de.


Även på bilden kan du se var handtagen är bekväma och var inte.))
Och jag gillar inte riktigt tjockleken på bladet på denna Centuri heller.

Jag har bara en kombi, med ett klassiskt blad 24010/006, och jag kan inte jämföra)) Men det fanns tankar att köpa en som på bilden för intressets skull.

Intressant är att de är liknande handtag till varandra? Om en är på armen, kanske en andra liknande gör det också?

någon har en sådan ..

Ja det finns. Jag gillar inte. Handtaget är inte bekvämt för mig, det är tungt, min hand blir trött. Inte min kniv

[Bijou]

BijouJag insåg)) Jag bestämde mig för att din andra kombivagn också är århundradet och jag gillar inte bladets form.
Nej, jag gillar inte heller deras tunna handtag. På 6-7-tums-talet är de bara bekväma i ländrygg och urbening, som i santoku. Och med grönsaksknivar på grund av de tunna handtagen var jag notoriskt sliten av manikyren. Pieces 10-12 from me century ... köpte för att bestämma vilka knivar jag ska använda i framtiden (före dem fanns det något okänt Kina med blad upp till 15 cm, men jag ville kockkniv och lära mig att hugga))) . Jag bestämde mig för och köpte en klassisk ikon med vanliga bekväma handtag)) Men jag använder fortfarande tramontina ibland. Och århundradets santoku har varit min favoritkniv, för mig är det bekvämare än en tysk, ja, eller så har jag bara vant mig vid det.

tung

Denna kniv väger mindre än 100 g

Century santoku förblev en favoritkniv.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Ja, jag förväntade mig inte det själv)) Jag beställde det en av de första, och när jag såg det i verkliga livet - den första tanken var "Varför köpte jag detta monster?" Tja, trots allt, efter den älskade och vanliga småstorleken 12cm. Plötsligt och omärkligt inom en vecka blev "monsteret" den mest bekväma och eftertraktade kniven. Men med kockarna gick det inte, tyvärr. Det finns 6 och 8 tum, den första är kort, den andra är tung. Åh okej))

Men med kockarna gick det inte, tyvärr. Det finns 6 och 8 tum, den första är kort, den andra är tung. Åh okej))

Min chef är lätt. Och brädan är tillräckligt rymlig. Men också på något sätt utan mycket kärlek till oss. För ett par veckor sedan köpte jag en "konkurrent" - för 800 rubel, chefen för Tramontina från en billig linje, som är "polywood", men inte en centuri. Handtaget där är helt värdelöst, men kniven är lätt, utan stöd, bladet är tunt och blandningen är trevlig. Jag går i cirklar, även idag fick jag det. Jag ska titta på blåsan och .. sätt tillbaka den.)) Skrämmande ... tänk om du inte gillar det heller?

Skrämmande ... tänk om du inte gillar det heller?

Förr eller senare måste du övervinna rädslan. Komma igång. Gå djärvare.

För ett par veckor sedan köpte jag en "konkurrent" - för 800 rubel, chefen för Tramontina från en billig linje, som är "polywood",

Tja, rätt)) Priset på Tramontina-knivar gör att du kan experimentera, och om du inte gillar det, eller om någon från din familj förstör kniven, blir det inte så stötande.
Jag kommer antagligen inte att röra med kockarna. Jag blev van vid Santoku, det passar mig, det räcker för mig. Men här är tankarna då och då att köpa japansk santoku, i den mening som gjord i Japan. Och så att 100 500 lager Damaskus Men jag minns snabbt - hur ska jag skärpa det? och även med en asymmetrisk slipning. Jag vill inte blanda mig med stenar alls. Jag blev inte ens vän med Musat. Eftersom teranula santoku centuri ligger ovanför framkant, så flög han in i papperskorgen. Jag köpte en triangel spiderco, och vad jag ska göra om händerna inte finns där. Så japanerna är fortfarande bara i drömmar

Eftersom teranula santoku centuri ligger ovanför framkant, så flög han in i papperskorgen. Jag köpte triangel spiderco

"Det finns kvinnor i ryska byar!"
Detta var ett uttalande och inte mitt!
Och nu frågan: behöver du det? Varför behöver du dessa trianglar ???

I betydelsen "behöver du det?" Justera knivarna regelbundet - ja, det är nödvändigt. Och jag behöver en triangel som mer eller mindre tål en grad när man redigerar en kniv, ja, och inte förlamade kniven med musat i krokiga händer.

Och jag behöver en triangel som mer eller mindre tål en grad när man redigerar en kniv, ja, och inte förlamade kniven med musat i krokiga händer.

Ja, jag vet varför Triangle och Lansky behövs, men jag förstår inte varför en ömtålig kvinna skulle göra detta. Du kan ALLTID ha skarpa knivar utan dessa problem.

Du kan ALLTID ha skarpa knivar utan dessa problem

Om du delar hur, kommer jag gärna att klara mig utan triangeln)) Även om det finns affärer ...

Fred vare med er bagare!

I åratal har jag korrigerat knivar på en efterbehandlingsstång - ja, den för farliga rakhyvlar

Om du visar upp dig, finns det ett par övningar på remmen

Som ett resultat klippte jag ett pappersark i vikt ... toalettpapper ... tre lager

Följaktligen görs allt manuellt och om jag tål graden, och om det är under en grad, vilka grader finns där - de kommer ihåg mina händer

Ja, det finns det. Jag gillar inte. Handtaget är inte bekvämt för mig, det är tungt, min hand blir trött. Inte min kniv

men vad är f toooo ... så jag stannar utan kniv ..

min andas redan helt rökelse ..
Jag måste hämta en förändring .. men utan att hålla den i handen kan jag inte köpa ..
det är tydligt att Victorinox kör .. men vi säljer det inte!

[Zena]

Zena, Zhenya, vad är du, hur lite? Jag gillade det, ta det för att rädda dig själv från plåga. Någon gick inte på kniven, men någon lyser av lycka.

det är tydligt att Victorinox kör .. men vi säljer det inte!

Jag är bara rädd för att köpa Victorinox, om min förstörs, kommer jag att få en hjärtinfarkt.

[Zena]

Zena, om du gillade kniven i verkliga livet - köp den. Tramontina centuri är bra knivar. Och när det gäller kvalitet / prisförhållande är de helt enkelt de bästa. Det är svårt för mig att förstå att en 90 g kniv kan vara tung för någon. Handtaget är tunt - ja. Men här smak och färg ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. inte ... inte liten .. bara tyglarna slår i svansen Jag vill att jag inte kan en kniv .. Jag är rädd för att vara ensam med billiga kamrater. Men jag vet det när jag har det så. Jag gör oftast misstag och köper fel saker av känslor. Så jag torterar dig .. och det här .. och sedan ..
Flickor är pojkar och du kan fråga dig mycket starkt. Bilder av knivar som du skriver för att ställa ut. Jag satt utan dator och det är obekvämt att söka från telefonen.

Ljuset presenterade hur du kraschar in i en dmorok från en bortskämd frågesport

[Zena]

Zena, Zhenya, om du har sådana abstinenssymptom, köp sedan. Utan att försöka kommer du inte att känna smaken av halva eller smaken av pepparrot. Dessutom är tramontiner inte så dyra att bita i armbågarna senare. Om du inte gillar det kommer du att ge det till goda händer.

Flickor är pojkar och du kan fråga dig mycket starkt. Bilder av knivar som du skriver för att ställa ut.

Tramontina. Minst tre knivar saknades ((Det beror på ... utan kontroll, som det händer) Det fanns också ett barn på gården med en tomatrivare med en gaffel för att klippa 8 tum och urbena.


Och när det gäller centuriets tunna handtag. Jag kan bara visa det i jämförelse med wusthof. Tyskarna har mycket bekväma grepp.

[uluna]

uluna, Maria, aaaaaa vilken rikedom
Abaldet!
Och använder du alla?

Och använder du dem alla?

))) Nej, naturligtvis Det finns tre knivar i ständig användning. Klassiker av genren)) Grönsak, vagn och santoku. Ibland en filé efter överenskommelse.
Det är bara att priserna på Tramontina gör att du kan experimentera. Det var intressant, ja. Du måste själv försäkra dig om att den skarpa kombivagnen skär inte brödet värre än en seryitor. Och valet av kock / santoku är endast empiriskt.
Centuri - mycket bra knivar Köp den stationvagn du gillar. Jag är säker på att du inte kommer att ångra dig. Dessa är fantastiska knivar för deras pris.

[uluna]

uluna,
Kan du berätta för mig vilken av knivarna på bilden som är ländryggen? Det är svårt att bestämma utan att hålla det i dina händer.