Bröd med söta röda lökar, vitlök, timjan ... och balsamvinäger

Bröd med söta röda lökar, vitlök, timjan ... och balsamvinäger

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	475 g
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
Färsk jäst	10 g
Vatten	50 ml
Olivolja	2 msk. l.
Gräddfil + mjölk	250 ml
Och fyllningen:
Röda lökar (skalade och skivade i skivor)	4 saker.
Vitlök (skuren i skivor)	2 huvuden (inte tänder!)
Balsamvinäger	8 msk. skedar
Olivolja	4 msk. l.
Färsk timjan (klipp och knåda bladen)	kvistar 10-15

Tillagningsmetod

• Jag tog degen "Milk loaf from Admin" som grund, för jag blev verkligen kär i denna limpa .... (jag ersatte bara hälften av mjölken med gräddfil.)


• knåda degen i HP (grundläge)


• Lägg påfyllningen i en stor skål och baka i ugnen (190 grader) i 30 minuter.


• Ta ut och låt svalna. Finhacka.



• När degen är klar rullar du den i en ca 1 cm tjock rund kaka och sprider lökblandningen över kakans yta, rullar upp den och böjer kanterna.


• Lägg den här rullen på ett bakplåt, skär med en skarp kniv och strö över mjöl. Placera i ugnen för korrektur tills den fördubblats. Baka sedan tills det är ömt.


• 


• 

Notera

Jag bakade Jamie Olivers bröd idag.
Brödet är verkligen fantastiskt !!! När jag klippte den och min man tog en bit av den första biten sa han: "Vilket läckert bröd med svamp ...." Men jag vet att det inte finns några svampar där!
...

Det visar sig som en rulle med salt fyllning. Ser väldigt gott ut.
Jag tar en sådan fyllning i tjänst och gör det på något sätt i posten.

För att göra fyllningen salt måste den antagligen vara saltad. Nästa gång lägger jag till mer vitlök (nästan inte känns alls) och mindre ättika. Men ändå mycket välsmakande, åt samma dag.