Råg-vete-majsbröd på flytande jäst

Och du har lätt malt

Lena, jag glömde att lägga till malt i brödet på bilden, men jag lägger till det, men lite. Jag gillar inte den mycket maltiga smaken och föredrar i allmänhet bröd med neutrala smaker. När jag bakar något exotiskt måste min man kämpa ensam eller så översätter jag det till smällare. Och min malt är mörk.

Behöver du inte krossa bären?

Jag skulle krossa den med fingrarna för att juice. Tja, eller krossa lite med en sked. Det verkar för mig att processen kommer att gå snabbare

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 10:32

Jag hatar mycket malt smak

Tja, här smakar naturligtvis min man tvärtom - hon lägger in lite malt!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, tack för det detaljerade receptet. Brödet visade sig vara orealistiskt gott. Bakade fikon på järnvägen. Allt enligt receptet, det enda, istället för vetemjöl fanns det stavat mjöl. Brödet blev inte brunt på fyra dagar och förblev samma doftande som det första. tacka

Taket slits naturligtvis, men det är så krispigt, mmm

[Simonya]

Simonya, tack så mycket för din rapport och feedback !!! Jag är väldigt, väldigt glad att receptet kom till nytta och jag gillade resultatet!

istället för vetemjöl stavades det

Enligt min mening är detta ett mycket korrekt ersättare. I vårt område ser jag inte sådant mjöl som jag hittar, jag kommer definitivt att försöka med det
Och taket sönder, det verkar för mig, det var lite underskott.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, receptet var inte bara användbart, men det är nu i första hand för min dotter. Och taket måste fungera, men när du steker bröd i ugnen med ost är det det godaste

du steker bröd i ugnen med ost, det är det läckraste

Ja, jag älskar den här skorpan också!
Det är bara så att om brödet är tillräckligt avsett, blir skorpan utsökt, men utan sprickor Och hålen kommer att öka. Ey här beror fortfarande på järnvägarna själva

Så jag kommer att arbeta med utseendet.
Och jag köpte speltmjöl i en webbutik för första gången, och så snart jag beställde det, dök det omedelbart upp i Vkusville. Dessutom både finmalt och fullkorn. Naturligtvis var jag tvungen att köpa mer att ha

Dessutom både finmalt och fullkorn.

Wow, det kan också vara annorlunda! Vet inte ...
Och det är i vilken stad?
Och om taket ... Tja, jag tror det själv att det inte är så mycket utseendet som brödets struktur som är viktigt. När han kom bort är smulan så perforerad och öm.

Och det är i vilken stad?

Detta är Zelenograd (praktiskt taget Moskva)

[Helena]

Jag vill också ha sådant bröd)))Helena, och majs kan ersättas med något? Något jag inte riktigt respekterar henne i bröd .., här i kotletter och pizza - ja !! Ge råd om en ersättare ..

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, men gör utan henne och det är det! Jag hade den bara i lager då och jag lade till (det är som glutenfritt, för gott, det vill säga)

Lenochka, och jag använder majsflingor i ditt bröd mirakel. Ligg runt. Mycket bra också!

[filirina]

filirina, Ira, en intressant lösning!
Du bakar det, eller hur? Ibland skriver du här resultaten och dina intressanta tankar!

Jag trodde också det. Jag kommer att ersätta den med c / s.
Jag ska forma bagetterna för korrektur och lägga ditt bröd.

till frågan - vilken typ av bröd jag ska baka imorgon, jag har en baguette på järnvägen i kör, jag har bakat i tredje veckan. När de blir uttråkade av dem förstår jag inte ..

Helen, naturligtvis bakar jag! Nu från surfplattan kan jag inte infoga ett foto, kanske på kvällen. Bara med majsflingor, rågvete bröd.

[Ira]

Jag har bakat i tredje veckan

Ja, hårt ansluten

naturligtvis bakar jag!

Ira, väldigt glad att höra! Om du delar bilder blir jag helt nöjd!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, säg mig, kära man, det vill säga efter att jag knådat dricker jag genast i formen, eller hur?
Men hur man sträcker sig på en timme? Vika ihop? Hoppar vi över? Jag knådade det bara. Men jag hällde hälften av degen och hällde den igen, för mycket av degen visade sig vara för mycket. Jag kan inte göra tre bröd. I allmänhet "med ögat" slängde jag in allt och nu ångrar jag det .. plötsligt blir det gott, men jag skrev inte ner vad och hur mycket det svullnade. Åh, det här är dina recept "till tjock gräddfil" för mig ...

Jag kom, jag kom! Jag hängde i köket ...

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 10:13

Spread-fold handlar om vetebröd. Råg - knådas och omedelbart enligt blanketterna för korrektur

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 10:14

Det händer mig också ... hur det blir gott, men vad jag kastade in och jag kommer inte ihåg ... Men på ett annat sätt, ja, det fungerar bara inte

Tillagd torsdag 21 juli 2016 10:16

Och från den andra halvan av degen kan du knåda dina bagetter igen. Tja, det kommer att blandas med rågmjöl

[Helena]

HelenaHurra !!! Det fungerade!!!
Sedan gick jag till mögel)))

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 10:25

Det är skämtet som tre bagetter redan bevisar)))

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 10:26

Nej, jag lägger samma på kvällen

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 10:42

Detta är inte ett recept, utan ett recept av något slag, reducerade, reducerade och fortfarande laddade två korgar

Detta är inte ett recept, utan ett recept av något slag

Jag trodde inte att inte alla behöver så mycket rågbröd ... Jag bakar alltid så mycket.
Det var nödvändigt att skriva i en anteckning. Och var har du varit med ditt experiment tidigare!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lan, det finns någon att behandla, (jag, om något, om en bror eller mor, och inte om kycklingar, annars när vi pratar om fjädergodis menar vi alltid))

Och jag menar vanligtvis människor
Vi matar också våra släktingar

Jag hoppas att jag lyckades sjunga en historia för sänggåendet

Det är det, sov, jag lägger ut skäret))))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja, aaafiget är enkelt! : swoon: jordlig skönhet!
Försvarar du det i speciella uniformer?
Gjorde du en tjock deg om du också gjorde fräsar?
Jag var väldigt glad! Jag gick hit innan jag gick till sängs, och här ett underverk !!!

På syltets dag beställde jag mig de gåvor jag behövde i form av korrekturkorgar, en sten för bakning, en spade för att plantera bröd i ugnen ..., i allmänhet är jag nu en jävel.
Bröd med russin))) Jag förväntar mig att smaka lite smaskigt))

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 13:31

Detta är den andra stiliga))))

Tja, ingenting, hur sparsam du är! Du vet att på dagen för sylt måste du be om de rätta gåvorna!
Och med russin, rätt beslut!
Jag gör regelbundet russin + katrinplommon + torkade aprikoser + kerob eller kakao. Det visar sig utsökt!

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 13:36

Åh, hantverkskvinnan !!!! Jag är i en svun!
I morgon kommer jag att överväga allt i detalj

Gick till sängs

Tillräckligt för att uttrycka mig framför mig !!! Kerob, någon form av koppar för glass .., jag har dem inte än !! Jag kände inte ens sådana ord förrän nyligen. Beställt, och lite mer alkohol .. åh kakao för Oreo .., eh, snart kommer jag framåt !!

Tillagd torsdag 21 juli 2016, 13:47

Jag visste!! Jag visste att jag var tvungen att skriva ner drag !!!!!
Hur man upprepar detta nu ...
Jag bakade Angelina 40th hour proofing pieces under 30, och så den här är också nu i favoriter !!!! Hurra))))

Helen, jag visar en bild av det utlovade rågvete med majsflingor (de syns direkt där med gula fläckar), malt, kumminfrön, linfrö.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, ja en kakaosubstitut av johannesbröd. Carob frukt. På Cypern gör de allt av det (och det finns keroblikör) Det smakar (kerob, inte likör), naturligtvis inte kakao, men brödet med det blir gott. Du kan lägga till lite socker. Jag brukade knåda degen enligt detta recept, sedan delvis i formen för att täta, och delvis lade jag till torkad frukt, kerob, ibland socker. Och det visade sig vara två typer av bröd, den andra, som en dessertversion, är mycket bra!

Jag visste att jag var tvungen att skriva ner drag !!

Tja, en gång till och med detaljerad inspelning av gram och handlingar
Och med korrekturkorgar kommer en sådan skönhet ut för dig! Jag slickade läpparna på dem länge, och sedan bestämde jag mig ... ja, det vill jag inte riktigt

för ett sådant pris

Jag visar en bild av det utlovade rågvete med majsflingor

filirina, Ira, Tack så mycket! Stilig skärare! Jag älskar verkligen kummin i detta bröd! Ibland lägger jag till Aromaat till helheten, som fortfarande är slipad ...
Så jag säger, receptet är snyggt! Du kan lägga till en sak, sedan en till och smaken spelar i olika nyanser!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, åh, dessa gram, det kommer inte att fungera)) och jag kommer att fylla i ögat)

[knubbig]

jag har läst knubbig Hon .. Jag tror att det här är ämnet bröd .. Så, dumt
Så jag dricker alltid

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, om kerob är det intressant. Måste försöka.
Men om sprit (eller sprit) är en fråga. När allt kommer omkring har vi jäst

[Simonya]

Simonya, Lin, ja, logiskt! Jäst kan ta dig långt ...
Och med kerob rekommenderar jag att man gör ett prov, ja, torkade frukter där kan man fortfarande få kanel. Det visar sig, å ena sidan, dessert, å andra sidan, inte söt ... I allmänhet intressant! Det går bra med port

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, åh, Elenochka, väckte hon, förfördes. Nu ringer jag till min dotter, låt honom ta jästen ur kylskåpet för att sätta Pf på kvällen

[Simonya]

Simonya, Helen, hur bakar du, delar dina intryck
Vi är alla så, ivriga efter nya läckra experiment!

med kerob rekommenderar jag att göra det på rättegången

Jag bakade bröd med johannesbröd hela tiden, medan entobben var tillgänglig för mig. Lade till det istället för malt. Det ger en skraj arom, så jag rekommenderar det starkt för bröd, det viktigaste är att inte överdriva det. Börja med en matsked, ja, då när kortet faller ...

[filirina]

filirina, det är bra råd, tack. Annars, åh, hur kan jag

Annars, åh, hur kan jag

Ja, hon är så! Därför skrev jag!

[filirina]

filirina, Irländare, och ea min åsikt, istället för malt är det inte det .. Malt ger sin unika arom här! jag älskar honom verkligen
Och om du lägger till keroba till det, så blir du intressant, kompletterar varandra, smak nyanser!
Naturligtvis har alla sin egen smak och alla väljer själva
Men först behöver du definitivt inte mycket keroba ... en sked och en halv matsked för ett prov, och titta sedan på det - jag gillar det, jag gillar det inte

Publicerat fredagen 22 juli 2016 23:56

Annars, åh, hur kan jag

Och jag också .. Jag vill bara ... mer, mer Och sedan ... åh, jag överdrog allt detsamma!

Kontrollera dig själv !! Och så tre rullar åt gången

Åh, Zhanul, berätta inte för mig! Väldigt hårt! Ibland är Libanons ögon som vatten, då HUR ska jag blanda och tänka ... ja, var är bränslet? Det skulle inte vara möjligt att mäta allt i gram

Vi avslutade precis med två bullar och sedan hjälpte min bror

Bra gjort! Du kan också lägga kvass på det, ja, där ... smällare i soppa ...

Från den matade degen (kom ihåg att jag släckte den för ett par dagar sedan) genomför jag ett experiment. Jag laddade den i brödmakaren, dumt för korrektur (knådningen var i knådaren), men eftersom detta inte är ett recept, utan ett recept, räckte det till bullar med äppelmarmelé.

Och skäret

På en limpa i C / P kommer jag att avsluta prenumerationen senare))

Oooh! Vilka fantastiska bullar kom ut!

Zhanna, varför lade du sylt i bullar så konstnärligt? Vackert!

mycket konstnärlig sylt i bullar tryckt

A ha! Åtminstone till utställningen!
Någon typ av specialanpassad, förmodligen

tack för en så hög bedömning, åh, du måste !!!!! mycket konstnärlig !!!
Känner du till köpta påsar majonnäs eller kondenserad mjölk eller ketchup med ett litet lock. Så, bara för sådana bullar (jag bakar av smördeg med en streusel) köper jag ett sådant syltpaket. De säljs överallt i Dixie och i fem.
Överallt använder jag min sylt och marmelad, och det är i dessa bullar och i jiggkakor som kurabi som jag kastar de köpta. Väldigt passande)))
Efter att ha bevisat, innan vi planterar i ugnen, sätter vi djupt påsens pip i botten och utan att lyfta pressar vi sylt, ämnet sprids och fyller gärna i fyllningen))

Tillagd söndag 24 juli 2016 08:03

Förvirrad mig, jag gick med en rapport om brödtillverkaren
Så!!! Degen är knådad och inte tjock och inte flytande. Med svårighet hölls bulle i hans händer, som var i handskar, smorda med gåsfett)) lade bullen i en C / P-hink och gav två timmars provning. Jag slog på bakningsprogrammet klockan 1.15 och voila !!!! Lyxig krispig limpa, helt full av hål och bakad)) så att du säkert kan baka i HP. Det finns HP-älskare, här kan de hjälpa mig. Jag har en Panasonic 2501, framgång för alla)

Tillagd söndag 24 juli 2016 08:07

Hittade ett olyckligt par bitar

Tillagd söndag 24 juli 2016 08:11

De sista tre kopeckna, degen var gjord av rågdeg plus 100 gram rågmjöl, plus 350 c / h mjöl, en halv tesked rågmelass med maltos, ett bord av lätt malt och 300 gram vatten och 14 gram salt och 1 liter honung och russin. Nu ALLT !!! Hon sprang iväg))

Jag köper ett sådant syltpaket

Lysande! Hur jag älskar sådana enkla och geniala lösningar på frågor!
Och brödet är väldigt vackert! Hål till hål!

[Zhannptica]

sätt djupt in påsens pip till botten

Det är sant, vilken intressant lösning!
Zhannptica, Jeanne, brödet blev coolt, hål till hål! Och även i HP, hur underbart! Och det faktum att ett par bitar är kvar talar för sig själv, så det blev väldigt gott! Och du var orolig!