Råg-vete-majsbröd på flytande jäst

Åh, och vi bortskämde oss med dessa prylar .... Jag kommer ihåg att min mamma under de hungriga perestrojkaåren, för att mata fyra av oss, efter jobbet bakade bröd i en gasugn och körde månskin i en kappa. Så grannarna sprang hela tiden, lämnade order, de själva kunde inte göra det ...

God dag, Lena! Slutligen blev jag hedrad att sätta tåget på jordgubbar och körsbär. Även bubblorna har dykt upp lite. Rågmjöl är värt att vänta på.
Är det alltid sent för dig, eller är det bara i år? Det här är nödvändigt, violerna krypade bara ut!

[filirina]

Även bubblorna har dykt upp lite. Rågmjöl är värt att vänta på.

filirina, IrinaHurra! Hur glad är jag att receptet kommer till nytta! Låt oss vänta tillsammans

Tillagd måndag 06 juni 2016 21.45

Det är alltid så här hos oss på sommaren. I juni planterar vi vanligtvis bara potatis ...

Förra året kom jag tillbaka från semestern, tog en bild från planet när jag landade.
Och det var 9 juni !!! Och nu är allt täckt av snö

[Helena]

Helena, hällde aprikoser. Vi väntar ))

Tillagd måndag 06 juni 2016 21:53

Var är du så tidigt då?

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannulya, ja, hur underbart !!! Det finns fler och fler av oss!
Är aprikoser färska?

Tillagd måndag 06 juni 2016 22:16

Vart ska de gå så tidigt ... till jobbet
Vi är redan klockan åtta och solen är över hela himlen

Tillagd måndag 06 juni 2016 22:19

Jean, vilken typ av bröd gillar din familj? Vad bakar du vanligtvis?
Vi är på något sätt mer på råg ...

Tillagd måndag 06 juni 2016 23:48

sol över hela himlen

Jag blev upphetsad av solen ... Det gick bort ... i molnen ..

Tillagd tisdag 07 juni 2016 00:02

Mamma i de hungriga perestrojkaåren, för att mata fyra av oss, efter jobbet bakade bröd i en gasugn och körde månskin i en mantel

Bedövad !!! Ändå lyckades de klara sig utan prylar! Och jag lider, förstår du, jag har inget att knåda degen med ...
Rita, Jag ser, tjejer bakar vackert bröd i tecknade serier. Så allt ska bli bra

Helen är mycket välsmakande bröd. Butiksråg är surt för mig, men det här är bara ett mirakel. Tacka!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, så du bakade den? Jag är väldigt glad att jag gillade det!

[Helena]

HelenaNaturligtvis bakat. Väldigt gott!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, och kommer du att visa skäraren?
Jag gillar också att det inte finns någon surhet i brödet på järnvägen, även om du lämnar det i kylskåpet över natten för korrektur

[Lenochka]

Lenochka, Jag har vashschsche-filmer och tyskar. Jag kastade jästen i kylen, gick till dacha för att träffa min syster. Tre dagar där utan internet praktiskt taget sprang jag nästan vild ... Men jag klippte av bladen av hallon, körsbär och äppelträd. Bra svärson var på jobbet, annars skulle det göra det. Okej, det här är en annan film .... Jag kom fram, tog ut en burk jäst, öppnade receptet .... och ... hällde mjöl! Råg? Fikon där, Vete! Fan, jag var tvungen att baka vete i en långsam spis. Dessutom var jag tvungen att stå upp på natten för att vända det. Kort sagt, nu ska vi avsluta den här och lägga din. Jag har mjöl och majs och till och med linfrö, så rapporten är min, om jag inte förstör något igen.
Vete är utsökt, men jag vill ha din! I allmänhet älskar vi mer råg och vete.

[lira3003]

lira3003, Ritual, roade! Ja, om jag var du skulle jag ta och knåda rågbröd på Pf-vetemjöl. Det är jag ...
Jag tar bara pf på råg och knådar degen på vetemjöl (ja, till exempel en paj). Jag följer inte riktigt reglerna.
Hur är dina järnvägsbilar? Höjde du degen bra?

Tillagd söndag 12 juni 2016 01:26

Glad, glad att dina experiment med järnvägen har börjat! De stramar åt

Brödet steg bra, bara när du bakar i en multikokare måste du vända det så att det skrynklas. Precis som i ugnen fungerar höjden inte. Jag skulle ha lerat det med råg, men mitt första test, pre-enzymet fördubblades bara ... det var därför jag inte riskerade det. Ja, och de återvände trötta ... här är skäraren, jag gillade smaken.

Oooh! Cool skärare!
Har du inte lagt degen?
Jag har empiriskt dragit slutsatsen att med deg blir det mycket bättre! Pf stiger ganska långsamt (jag brukar sätta på den på natten), sedan knådar jag degen på den och den växer precis framför våra ögon, mycket snabbare än Pf

Tillagd söndag 12 juni 2016 01:50

Och så för första försöket, bara ett utmärkt resultat! Underbart bröd!

Tacka! Och jag lade inte degen, jag bestämde mig för att kontrollera dem så. Vi gjorde det perfekt! När mina systrar får reda på det blir de så. Bröd på det eviga är utom räckhåll för dem, och ännu mer så här. De kan bara äta färdiga, och så springer de till butiken. Men alla lagar mat bra! Men ingen av de tre bakar bröd, även om en har HP, hon är själv kockkulinarisk specialist och arbetade på ett bageri. Men min svärson har halsbränna av lukten ...
Förmodligen kommer de bara inte till vår brödtillverkare, de kan inte bli smittade

de kommer bara inte till vår brödtillverkare, de kan inte smittas

Ibland kommer en sådan tanke till mig också! Bread Maker främjar verkligen kreativitet
Ja, järnvägar verkar personligen för mig mycket lättare än surdeg. Både i lagring och i bakverk
Och så ser alla på mig så när de får reda på att jag bakar bröd
Vad är så svårt med det?! Det skulle finnas en önskan!

Och så ser alla på mig så när de får reda på att jag bakar bröd

Och på mig samma, för att inte tala om påskkakorna!

Och ingen bakar kakor själv?
I år bakade jag kakor på järnvägen Utmärkt klättrade (även om jag hade en version av ett lättviktstest)
Så vi är alla här på nålkvinnans bakverk. Överraskande andra!

Det är det som är kvar

[fedorovna1]

Och ingen bakar själv kakor?

Nej, jag bakar för mig själv och ytterligare två systrar, och den fjärde bor i Nizhnekamsk, köper. Och här köper fruarna till alla vänner till mannen. De är mycket förvånade, varför baka? Butiken säljer!
Vår mamma, minns jag från barndomen, bakade alltid kakor och bullar av alla slag ...
fedorovna1, Tatyanavilka underbara hål!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, Jag gillar också hål! Järnvägen fungerar bra
Brödet ser så mjukt och doftande ut! Och att döma av hur mycket som är kvar tyckte hushållet om det!

Lena! Jag bakade den! Sanningen är inte utan händelser. Rågmjölet visade sig vara biten av någon, det var nödvändigt att så noggrant. Förenzymet steg snabbt från en ganska tjock, men brödet ökade i nästan en dag! Det visade sig vara lågt med ett platt tak (mina former är breda och låga). Men smaken och perforeringen är ganska anständig. Doften var där när man bakade bra rågbröd. Tacka! Mycket bra brödalternativ. Jag gillade också den flytande jästen, även om den verkar vara ganska svag. Nu en annan fråga: Jag har en järnväg i en burk med lock. Ta bara dem och lägg dem i kylskåpet tills nästa bakning?

[filirina]

filirina, Irina, åh, hur glad! Tacka! Det är så trevligt när receptet gläder andra
Ja, medan din Zhd fortfarande är ung, men allt ligger framför dem! Om du inte längre ska baka inom en snar framtid, stäng burken med lock och i kylskåpet.
Då måste du få det i förväg, mata Zhd så att den bubblar bra och knåda Pf. Medan de unga, tror jag, får dem någonstans på en dag, låt dem glädja sig - de kommer att bubbla

Tillagd måndagen den 13 juni 2016 22:48

Och du gjorde inte deg på Pf? Brödet stiger mycket snabbare på det.

Och du gjorde inte deg på Pf?

Ja, hon tupanula och knådade genast degen på förenzymet, det är bara det att jag sällan gör degen på degen. Jag försöker nästa gång.

[Ira]

Ira, var noga med att prova! Stigningshastigheten ökar väldigt märkbart, särskilt när järnvägen är ung.
Du kan knåda PF över natten, på morgonen är den redo, sedan göra en deg och titta på den, så att degen till bröd när den växer.
Hur försöker du, skriver, väldigt intressant!

Lena, självklart ska jag skriva hur jag provar det på degen!

[Irina]

Irina, ja, ta med skäraren!

Lena, och här är ett bakhåll med en fräs! Den bärbara datorn tar inte bilder från telefonen. Jag gjorde ett så härligt foto med ett bröd med salok och lök, jag ville reta. Och den bärbara datorn vill inte träffa henne!

Jag gjorde ett så härligt foto av ett bröd med salo och lök, jag ville reta

Bliiin ... vilken bakhåll! Så jag vill, jag vill ha ett salt foto !!!
Såååå ... jag måste tänka ...
Och om du skickar det här fotot från din telefon till ett e-postmeddelande på din bärbara dator? Jag gör det ibland. Jag skickar från telefonen till arbetsdatorn och oroar mig inte för anslutningar etc.

Åh, Lena, jag är inte en så avancerad användare, så att från telefonen till den bärbara datorn, min är din, förstår inte ...
Jag har den här jävla GNUSMAS (Samsung) kastar bilder i kameramappen, men datorn ser inte den här mappen, i allmänhet är det fullständigt skräp.
Om du använder en atmosfär kan jag släppa den på dig.

Jag har en aktuell watsap ...
Är det möjligt att flytta dem till en annan mapp medan du letar efter kameramappen? Vi kan se det ...
Och för framtiden, användning av foton

Om hon visste hur, hade bilderna varit i studion länge! Från telefonen genom nyckelbandet kan jag, men strömmen inuti telefonen från kameran där tråden är, jag vet inte hur, och den bärbara datorn ser inte den här "kamera" -mappen. Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

[Irina]

Irina, finns det ingen post i telefonen? Maila vilken? Kan du inte skicka e-post från honom?
Är Internet i telefonen, eller hur? Lämna du honom till HP?

Jag är lat, ja, jag ... kort sagt, idag har jag redan bakat mitt andra bröd
Första gången jag inte rapporterade, kunde jag inte förstå, jag gick dåligt upp. Men det visade sig att jag inte hade beräknat att det knappast stiger under bakningen. Idag steg också den andra knappast på bakverk. Men snittet är normalt. Jag vet att pre-enzymet, degen och själva degen stiger, men nästan ingen i bakverk. Eller växer du fortfarande när du bakar?

Ersatt fullkornsråg med havregryn.

[lira3003]

lira3003, Rita, söt pojke! Kom igen, det luktar!
Ibland lägger jag till kumminfrön, både malda och hela.
Är din deg väldigt cool?

Tillagd onsdagen den 15 juni 2016 22:44

Bakar du i tecknad film? Kanske det är därför med ökningen så ... Även om jag bakar, växer jag inte heller, ja Vanligtvis växer den på vetemjöl, särskilt på högsta kvalitet. Du lägger till lite mer vete och taket visar sig vara så rundat.
Men här råg ... varför behöver han ett tak ... Och vi äter där!

Kan du inte skicka e-post från den?

Nej, jag skickar inte e-post. Ström från datorn!

men det finns nästan inga bakverk

min skicklighet steg inte heller under bakning. Rita, vackert bröd, varför är det så mörkt? Massor av malt?

Och idag gör jag det andra brödet. De senaste två bröden åt så snabbt .... Mannen säger: och varför bakar du så läckert bröd, därför är vi för alltid kvar utan bröd!
Lena, allt händer redan mycket snabbare! Järnvägarna blev starkare, troligen tack vare tillsatsen av torkade aprikoser (jag har min egen torkning). Här rusar de från aprikosen! Jag gjorde ett pre-enzym, sedan en deg, nu väntar jag på att brödet ska höjas. Jag känner att jag måste baka på natten. Stiger aktivt.

Ja, jag är i många Phillips 3060 normala. Jag lade till koriander. Och hon ångrade inte maltet. Jag ska försöka imorgon

[Ira]

Åh, tjejer, det är så glad att läsa dig!

Och idag gör jag andra gången på bröd. De senaste två bröden har ätits så snabbt ...

Ja, vi också, han lämnar

Tillagd torsdag 16 juni 2016 00:38

varför är det så mörkt? Massor av malt?

Ira, Jag lägger också till mycket För receptet vägde jag det, men jag häller det fortfarande på ögat. På begäran av min man gillar han mörkt maltbröd. Ja, och malt har olika färg, namnet är detsamma och ibland är färgen helt ljus

allt händer mycket snabbare!

Här rusar de från aprikosen!

Aha, aha Straight rusar fel ord! Aprikoser av egen torkning och Straight my yachtaaa ...

Jag känner att jag måste baka på natten.

Kom och prata 🔗

Tillagd torsdag 16 juni 2016 00:39

Jag ska försöka imorgon

Ritul, skriv hur du gillar det! Gjorde du det på vattnet? Har du lagt till kimchev pickle mjöl?

Leeeenaaa! Jag lurade honom. Skickade henne till vänster!
Här är mitt söta lilla foto med ditt bröd!

[filirina]

filirina, Ira, Uraaaa !!! För seger!
Nu vet du hur man överlistar honom nästa gång
Det var värt att prova för en sådan bild! Det var mycket svårt att på ett övertygande sätt visa sig att brödet är aptitretande och hålen är underbara! Tacka!!!

Helen! Jag försökte att! Jag kunde inte lämna ett sådant underbart recept utan mitt foto!

Jag kunde inte lämna ett sådant underbart recept utan mitt foto!

: en kyss: Pralnaa! Ditt foto är så bra!
Har du lätt malt? Mätte du det i gram eller hällde det bara ur förpackningen (ja, du vet var)?

Gjorde du det på vattnet? Har du lagt till kimchev pickle mjöl?

Jag vet inte vilken typ av pickle det är
Jag har mycket vassle från keso och använde den. Jag gillar smaken, men lite tung för mig. Jag har inte ätit bröd alls på länge. Och min man och son gillar det. Igår lagade jag okroshka åt dem, men med rågbröd ... bara på vägen! ! !

[lira3003]

lira3003, Rita, och hur smakar bröd för dig, den här mörka?

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 01:33

Jag vet inte vilken typ av pickle det är

Vilka andra skämt är det? Det visar sig äntligen gott bröd
Nu lägger jag detta mjöl för saltlösningens skull (du förstår, vinterrätten för mig, det drog rakt då, jag kan inte riva av det i öronen) Och jag tror ... var ska jag lägga rädisan när det är finns ingen saltlösning kvar i den

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 01:35

men lite tungt för mig

Och bröd ja ... det finns en sådan sak, särskilt när du inte äter bröd på länge, då kan du fylla med en bit

jag pratar

Jag gillar smaken

schackord! Det är bara att jag går ur kosten, jag ska inte baka rågvete utan vete-råg. Du borde ha sett min man och jag har en mos i 40 liter, men jag har samma sak, bara i 3 halva liter! Varför tre? Patamuchta 3 olika!

bara i 3 halva liter!

Oj! Så intressant! Och vad gjorde du av?
Jag lägger något i en burk hela toppdressingen
Kanske också börja annorlunda ... Fast redan, troligen, efter semestern. Vi åker i en och en halv månad, det kommer ingen att dansa med dem ...

1. Från torkade jordgubbar
2. Svarttorkade russin
3. Färska körsbär med kaprifol
Jordgubbar och aprikoser äts

Jordgubbar och aprikoser äts

Ja, ja, jag skulle bara ha slitit ut sådana råvaror vid synen av ett maskingevär på järnvägen
Från jordgubbar, gå, det luktar! Bullar kan bakas på en sådan järnväg

[Rita]

Rita, Helena, här har du livet kokande klockan tre på morgonen, precis som i dina magiska burkar

[Jeanne]

precis som i dina magiska burkar

bra jämförelse!
Jag har en dag, tjejer, det är lättare för mig

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 02:27

Jeanneoch din järnväg hur mår du? Kokar de också?

[Helena]

Helena, min "kloka" svärmor tänkte dåligt på innehållet i burken och tvättade den, det är vad som ska tvättas, vi ser inte, men här fick jag snabbt reda på det, jag har läst Rita om kaprifol, Jag ska välja det nu och skriva INTE TA !!

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 08:29

Behöver du inte krossa bären?