Anka leverpostei med fänkål och svamp

Anka leverpostei med fänkål och svamp

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Anka lever	600 g
Fänkål	2 lök
Lök	1 lök
Morot	1 st
Svampar (jag har torkat porcini)	Handfull
Cognac	2 matskedar
Ägg (valfritt)	4-5 st
ankbröst	Ett

Tillagningsmetod

• Slutligen är fänkålen bunden i glödlamporna !! Och du behöver bara något med honom Röra upp laga mat ..
• 
• Blötlägg torkade svampar med ett glas kokande vatten eller skär svampen i kvarter
• 
• Jag gör alltid pates med animaliskt fett och använder inte grönsaker eller smör. Så vi tar antingen en bit bacon eller anka / gåsskal och steker tills det knakar, vänta, ät inte det knäckande !!! Vi behöver dem))
• Tillsätt slumpmässigt hackade fänkålslökar, lök och morötter.
• 
• Efter fem minuter tillsätt svamp, lever och ankafilé, skär den i tunna remsor. Salt och peppar (helst vit) efter smak.
• Stek på hög värme.
• 
• Efter 5-7 minuter, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.Tillsätt toppen av fänkålen eller dina favoritgrönsaker, häll i cognacen och stäng av kaminen efter några minuter.
• 
• Sedan agerar vi efter omständigheterna. Om paten serveras till frukost, vrid den sedan två gånger i en köttkvarn, lägg den på folie, bilda en korv och i kylen.
• Om paten är avsedd att fylla i smördeg (som min idag), rullar vi en gång och lägger till kokta ägg.
• 
• Du kan också lägga på bröd, strö över ost och vitlök och baka varma smörgåsar.

Skålen är designad för

800 gram

Tid för förberedelser:

Timme

Matlagningsprogram:

Panorera

Notera

Du kan laga pate från lök, morötter, torkade aprikoser och apelsinmassa, cognac är ett måste)))

det sista fotot upp och ner lägger jag upp det från surfplattan, han gör ibland en dåre

Framgång för alla)))

Zhanna, en så härlig historia! Jag har inte (och förutser inte) anklever, men vi säljer ankakött i "Myasnov". Kan samma skönhet göras med kött? Eller är all njutning bara i levern?

[Tatyana]

Tatyana, här är jag ......, tack !!! Jag har också lagt till ankött. I form av filé från bröstet. Nu kommer jag snabbt att fixa det !!! Ankanlever säljs både i Lenta och Globus, det verkar för mig att dessa kedjebutiker finns i alla städer. Det kan enkelt ersättas med kalkonlever eller till och med nötlever)))

Jag gillar stuvad anka, vilket innebär att jag också skulle gilla andpate))) Innan "Ribbon" jag - "som att gå till Peking" och "Myasnov" är nästa))) Du provocerade mig ...

[Tatyana]

Tatyana, ja då måste du springa till butiken)) framgång

Zhannochka, ja, skönhet .. ja, bara en fantasi om en maträtt från Mnu är utsökt! slickade monitorn och (av sorg ... av förtvivlan ...) gick för att tugga potatis

sant med bacon

[Irina]

Irina, Jag kan äta den, denna potatis, 24/7 utan någonting. Om bara någon städade och stekte ...

och ister från min vietnamesiska gris, på Antonovka och odlade pumpor ... idag bröt jag en trelitersburk .., försökte skölja den, men skar mig bara överallt. Så gjorde skadorna på reserverna

Och vi älskar pajer väldigt mycket. Jag gör dem mycket. Mycket bekvämt)))

Receptet för paté sjönk in i min själ, så jag såg det! Och meddelandet om den vietnamesiska grisen störtade i allmänhet av förvåning! Klarar du att odla dem i landet eller på din egen gård?

Ta hand om handtagen, jag huggade handtaget med en mixer det året, jag städar det fortfarande ...

[Rada-dms]

Rada-dmsJag fick två svin det året av misstag. Jag var tvungen att växa upp. Och de bodde hos oss fram till våren. Alla hade ingen tid att "hantera" dem. Än en gång är det osannolikt att jag kommer att driva grisar, även om vietnameserna är mycket rena. Inte mitt ämne.Här är fåglarna - ja)))) här "gourmet", från pajer till gåskebab. Tja, ägg är naturligtvis också ett plus till deras fördel)

vi betraktar en by och tomter på 20 hektar vardera. Så vi skär fyra hundra kvadratmeter under fjäderfägården. Det finns tillräckligt med utrymme för alla, både kalkoner och vattenstammar

idag bröt jag en trelitersburk .., försökte skölja ut den, men skar mig bara överallt. Så gjorde skadorna på reserverna

dålig sak ... förlåt naturligtvis. men oroa dig inte - vart den har avgått, dit har den kommit! Med en så flitig värdinna som du kan hantera allt.

[Irina]

Irina,

[Zhannochka]

Zhannochka, ja, jag är alla vackra mullbär, jag uppskattar inte den super enkla smaken, även om jag verkligen respekterar patéer - varken fänkål eller ankor med deras lever eller till och med svamp, nouuuu

Jeanette, allt är fantastiskt. Jag respekterar fänkål i bröd, men inte så mycket. Även om jag aldrig lägger det i paten. Du tvivlar inte på att det här är utsökt. Och pajer med en sådan pasta, jag skulle ha ätit dessa med glädje. Ingen skulle dra i öronen)

[Tatyana]

Tatyana, ja då måste du springa till butiken)) framgång

Zhanna, tack så mycket för receptet jag gjorde patéen med ankbröst, det blev väldigt gott

[Tatyana]

Tatyana, Jag är väldigt glad att patéen var en framgång)))

Tillagd lördag 25 juni 2016 23:51

Angela, det är bra att jag bakade dem och dumpad rusade i affärer. När de återvände och spåret var borta, så visade det sig att avstå)))

ingen fänkål, inga ankor med sina lever, inte ens svampar nuuuu

Och hur man ska leva då .....

Tillagd lördag 25 juni 2016 23:54

... Jag respekterar fänkål i bröd, men inte så mycket.

Och jag steker bara kvarts i en grillpanna och dyker upp i massor ...

Och hur man ska leva då .....

med kvass