Grillad kyckling i Jardeko miniugn

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling	1,3-1,5 kg
För saltlake
Vatten	2 l
Salt	100 g med en hastighet av 50 g salt per 1 liter vatten
Pepparkorn	8-10 st
Du kan också lägga till olika kryddor och örter efter önskemål, lagerblad, rosmarin, basilika, vad du än vill
För bakning av marinad
Varm chilisås	1-2 msk. l.
Kinesisk eller sötsursås	1-2 msk. l.
Korn senap	1 tsk

Tillagningsmetod

Jag kör en ny ugn. För första gången bestämde jag mig för att laga en kyckling på en spott.
Matlagning saltlösning, från saltvatten och peppar (jag lägger ibland till en sked citronsaft också)
Vi sänker ner kycklingen där och lämnar den i en dag eller minst 8-12 timmar.
Vi tar kycklingen ur saltlaken, torkar den och täcker den med marinad och försöker sätta kycklingen på en spott, det var svårt för mig, jag styrdes av marinaden och bordet och allt runt omkring.
Vi knyter benen eller skjuter benet in i benet, gör ett snitt i huden .... Jag är en kråka, jag bröt huden, så jag band benen med vanliga trådar. Vingarna måste också vara ordentligt fästa vid bröstet, eller, som senare blev jag uppmanad att böja dem på baksidan (jag verkligen, när jag bakar en kyckling i en långsam körfält eller i en tandoor, jag bara fästa dem med tandpetare, men det var inte en tandoor, kycklingen försökte snurra på den ...
I allmänhet fixade jag med sorg kycklingen i hälften på en spott och började laga mat.
Jag är väldigt rädd om kycklingköttet inte bakas nära benet, så jag lagar filen snabbt, men jag gör en hel kyckling eller reservdelar med ben längre.
Min kyckling vägde mer än 1,5 kg, så jag bestämde mig för att laga mat i 1,5-2 timmar.
Jag lagade mat på en spott för första gången, det var ett experiment, jag försökte sätta på den övre grillen utan en spott och bröstet började brinna, så kycklingen kokades på en spott i två timmar vid en temperatur på 230- 250 grader. Nästa gång ska jag laga gurka och naturligtvis mindre tid.

Tid för förberedelser:

1,5-2 timmar

Notera

Ätarna sa att kycklingen var utsökt.
Jag är generellt nöjd med ugnen och jag gillade bakverk och fisk i den.

Idag har det blivit en av favoritlagarna, och inte bara på grund av den utmärkta smaken av rätterna. Läkare och experter tror att mat som tillagats på detta sätt är hälsosammare än stuvad och stekt i en kastrull. Köttet är inte krispigt på trådhyllan eller på spottet. Konsumtionen av fett för beredningen minskar, och därför är det mindre kaloririktigt och absorberas bättre av kroppen.

Köksredskap måste förvärmas. Endast stark värme öppnar porerna i köttet och gör produkten saftig. Köttet ska inte genomborras med en gaffel; det ska vändas med två skedar. Rumbiffar, biff, schnitzels och kotletter är bäst lämpade för rostning på risten. Smörj galler och spett med vegetabilisk olja, som inte brinner lika snabbt som andra typer av fetter. Om köttet ger efter när du trycker på det med en sked, är det fortfarande rå och rosa, om det inte ger efter, har det redan stekt. På risten kan du laga kött insvept i aluminiumfolie (som fisk), rostat bröd och krutonger, vilket gör bordet roligt och festligt. Spett är mycket populärt, där ett brett utbud av kryddor stekas tillsammans med kött.