Lean kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Lök (medelstorlek)	2 st
Rund ris	1,5 msk. skedar
Persilja	4 grenar
Dill	4 grenar
Valnötter	3 nötter
Vitlök	2 kryddnejlika
Ketchup	2 msk. skedar
Tkemali	1 msk. skeden
Socker	1 tsk
Salt	smak
Peppar	smak
Hmeli-suneli	smak
Kryddor för kharcho	smak
Vegetabilisk olja	1 msk. skeden
Vatten	700 ml

Tillagningsmetod

Jag lagade magert kharcho av två skäl. Först, nu inlägg. För det andra, efter att ha fått idag en ny leksak i form av en multikokare Redmond RMC-02, ville jag laga något omedelbart, men jag hade inget nötkött.
Häll 1 msk i multikokskålen. en sked vegetabilisk olja. Skär en lök, lägg den i en multikokskål, tillsätt ketchup (jag tog den klassiska Heinz, men det bör sägas att tomater i någon form inte läggs till riktig georgisk kharcho), tkemalisås. Stek på "Baking" -programmet i 15 minuter, öppna ibland locket och rör om innehållet i skålen. Ställ in programmet "Soup. Stew", tillsätt 100 ml kokande vatten, låt sjuda i 10 minuter.
Häll 600 ml kokande vatten från en vattenkokare, lägg tvättat ris (jag lägger 1,5 msk, men det är ganska möjligt att lägga 2 msk), tillsätt salt, peppar, suneli humle, kryddor för kharchosoppa (alla kryddor är från mig Kotanyi) , socker. Lägg en hel skalad lök, 2 grenar persilja och 2 grenar av dill (jag lägger dem i ett speciellt rutnät). Ställ in programmet "Stew. Soup" i 1 timme.
Medan soppan kokar, koka nötterna. Skala nötterna ordentligt, dela dem i kvarter, steka (steka tills en karakteristisk nötig lukt dyker upp), svalna, mala (jag knådade dem i en mortel, eftersom jag inte ville "köra" helikoptern för 3 nötter).
Ta bort lök, persilja och dill från skålen efter 50 minuter (de kan användas som önskat, men inte i denna soppa). I multicooker-skålen lägg vitlök krossad av en press, hackad persilja och dill (du kan använda koriander, men jag hade inte det, och inte alla gillar koriander), hackade valnötter. Smaka på soppan, bedöma om du behöver lägga till fler kryddor, särskilt salt (om nödvändigt, tillsätt). Kryddorna ska ge soppan en ljus smak.
Koka soppan i ytterligare 10 minuter till slutet av programmet. Inaktivera multikokare.
Steka soppan i minst 10 minuter innan du serverar den.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

Tidigare lade jag inte till tkemali i kharcho, jag gjorde det efter att ha diskuterat receptet för kharcho utarbetat av Lena (kubanochka). Jag gillade versionen med tkemali (som det visade sig läggs alltid torkade plommon av denna sort i kharcho). Du kan lägga mer Tkemali.
Nästa gång ska jag försöka laga mat utan ketchup, men bara med tkemali.
För att laga kharcho rekommenderas det att ta rundkornigt ris.
Soppan visar sig vara lite mörkaktig, men gröna och nötter ger alltid denna effekt. Om du vill att färgen ska vara ljusare, lägg sedan greenerna direkt i tallriken när du serverar dem och nötterna 3 minuter före slutet av tillagningen. Men smaken blir inte lika intensiv.