Ajapsandali "Admiration" (multikokare Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multikokare Redmond RMC-02)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Aubergine (liten)	3 st
Röd paprika (liten)	2 st
Lök (stort huvud)	1 st
Morötter (stora)	1 st
Tomater (medium)	2 st
Koriander	4 små grenar
Persilja	6 grenar
Basil röd	2 små grenar
Vitlök	4 kryddnejlika
Vegetabilisk olja	på begäran
Salt	smak
Four Pepper Blend	smak
Hmeli-suneli	lite grann

Tillagningsmetod

• Adjapsandali är en vanlig maträtt i det kaukasiska köket; den tillagas i Georgien, Armenien, Abchazien och Azerbajdzjan. Maträttens namn, översatt från de turkiska dialekterna, betyder "hur utsökt du är". Och det är sant! Skålens smak är utsökt !!
• Obligatoriska ingredienser inkluderar: aubergine, tomater, paprika, lök, vitlök, koriander, basilika. Morötter och potatis tillsätts ofta. Jag lagar denna maträtt utan potatis (även om jag också försökte med potatis för experimentets skull), men med morötter.
• Byt inte koriander med persilja, koriander ger skålen en mycket speciell smak!
• Denna maträtt kräver en stor skärning av grönsaker (förutom tomater, som måste skäras mycket små).
• Mycket ofta finns det ett recept på denna maträtt utan att steka och steka grönsaker (förutom äggplantor). Jag lagade också mat med den här tekniken, men jag gillar den inte så mycket. Du behöver inte spara tid för denna maträtt, resultatet kommer att löna sig!
• För att förbereda denna maträtt behöver du mycket vegetabilisk olja, men det finns inget du kan göra åt det, grönsaker måste stekas och stuvas i olja, utan att tillsätta vatten (annars är smaken på denna maträtt "inte densamma"). Jag försöker tillsätta olja så lite som möjligt (utan att offra kvalitet och smak).
• Vi ställde in "Bakning" -läget, tiden ställdes in automatiskt i 1 timme, men jag tillagade i detta läge i 50 minuter. Skär den röda paprika i stora bitar, lägg den i en multikokskål, tillsätt vegetabilisk olja, salt, en blandning av "Four peppers". Stek i 10 minuter med locket stängt och ca 20 minuter med locket öppet, rör om ibland och tillsätt olja efter behov. Du måste fokusera på paprikans fullständiga beredskap tills den är mjuk (och lukten av "bakad peppar" dyker upp). Om mängden olja minskas kraftigt kommer pepparen att stekas och vi behöver stuva den (dock ska pepparen inte "flyta i olja", vi måste hitta den optimala mängden olja).
• Stek äggplantorna samtidigt i en stekpanna på gaspanelen. Skär äggplantorna i fyra delar längs frukten, saltet, peppar, tillsätt vegetabilisk olja. Stek i olja på låg värme tills den är helt kokt (aubergine ska vara mjuk och rödaktig), vänd regelbundet och tillsätt olja. Lägg äggplantorna på en tallrik på ett dubbelt lager pappershanddukar, täck överdelen med ett andra lager handdukar, tryck.
• Lägg ut pepparen på pappershanddukar från multikokerskålen (om det inte finns överflödig olja kan du göra det utan handdukar). Det fanns ingen överflödig olja i min skål, så jag torkade inte paprika.
• Lägg löken, skär i stora halvringar och morötter, hackad i kuber, i multikokskålen. Tillsätt salt, peppar, vegetabilisk olja. Stek i 10 minuter med locket stängt och ca 10 minuter med locket öppet. Rör om ibland och tillsätt olja vid behov. Du måste fokusera på graden av beredskap hos grönsaker. Morötter och lök ska vara helt kokta, men stuvade, inte stekta.
• Installera programmet "Stew. Soup".Lägg peppar, tomater skurna i mycket små bitar i en multikokskål för lök och morötter. Tillsätt salt och peppar vid behov, blanda ordentligt. Simma i 10 minuter med locket stängt. Tillsätt hackad koriander, persilja och basilika, lite humlesuneli. Simma i 5 minuter under locket. Lägg äggplantorna i multikokskålen (jag skär dem i halvor, eftersom de var dåligt placerade i multikokskålen). Blanda noggrant. Simma i 5 minuter med locket stängt. Tillsätt vitlök hackad i en press, blanda. Simma i 5 minuter med locket stängt.
• Vi installerar programmet "Automatisk uppvärmning", låt skålen brygga i cirka 10 minuter.
• Smaklig måltid! Skålen smakar utsökt.
• 
• Du kan kyla ajapsandali, sätt den i kylen i flera timmar. Resultatet blir också bra!
• Förresten, ajapsandali och gyuvech framställs av samma produkter, men en annan uppsättning kryddor och en annan matlagningsteknik. Så - disken erhålls som om "från olika planeter"! Helt annorlunda smak !!
• Det finns ett recept på denna maträtt på forumet, men produktens sammansättning och matlagningstekniken är olika.

• Ajapsandal med potatis (Elenka)

• Ajapsandali ... grillad (Ivanych)

• Ajapsandal klockan sju (natamylove)

Skålen är designad för

3 portioner

Notera

Igår köpte jag produkter för matlagning ajapsandali, bestämde mig bestämt för att jag i dag ska laga denna maträtt. Och på kvällen såg jag att min gyuvech ...... !!!!!! Ledsen, men jag lagade det ändå! Prova - de visar sig vara helt annorlunda!

Japsandali och Gyuvech bereds av samma produkter, men en annan uppsättning kryddor och en annan matlagningsteknik. Så - disken erhålls som om "från olika planeter"

här jag förmodligen bara inte gyuvech nadA)))))
tacka!

AlenKa, prova! Det här är utsökt! Om du älskar aubergine, kommer du att älska det!

AlenKa, försök

Tatyana, ja, jag har redan provat alla dina soppor, och du kommer att kräka allt åt mig .. Jag, KANESH, är en kvinna i åldern före pensionen, men bättre, kom igen, för dig?

Jag kommer definitivt att försöka .. Jag lovar inte det direkt, men aubergine är min favoritlåt)))

AlenKa, vi kommer att vara "på dig"! Hur tyckte du om sopporna?

Tack!))) Jag tar bort det, jag kommer att laga mat av glädje i detta och andra tecknade filmer mer!
Det viktigaste är ~ rätt teknik! Separat rostning av aubergine! Min man och jag kom till samma tanke igår vid middagen ...

Margarita är en maträtt som "inte tolererar snabbhet i matlagning." Att steka och steka varje ingrediens smakar bättre. Även gröna rekommenderas att steka separat i förväg ... Det viktigaste är "att inte släcka, men inte att släcka", att hitta ett "gyllene medelvärde" för mängden olja ... Lycka till!
Och ändå - utan koriander är smaken inte alls densamma! Naturligtvis, om någon "inte tål koriander", kan du helt ersätta den med persilja, men koriander ger skålen en mycket speciell smak!

Hur tyckte du om sopporna?

och vad kunde inte behaga? visa mig en entogo man, schA vi undersöker honom

AlenKa, tack så mycket! Jag är väldigt nöjd!

Det är så! Bra recept! Sandaler bara stekt är bra! Om du försöker göra denna maträtt till diet får du banala grytor. Och om någon inte gillar koriander kan du helt enkelt pressa ut minst en droppe juice ur den. Koriander känns inte, men smaken berikas

Nata, ja, bara stekt! Så gott! Jag avundar mig själv)))

[Tanyush]

Tanyush, du är verkligen så smart!
Jag glömde helt bort denna maträtt, och min svärmor tillagade den mycket välsmakande.
Jag kallade honom "Ajap sandaler" då.
Tack, Tanechka!

Ritual, snälla! Koka och äta SANDALER