Kall borsch med bläckfisk

Kall borsch med bläckfisk

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Beta	1-2 st.
Morot	1 ST. små
Färsk gurka	1 ST.
Kokt ägg	1 ST.
Grön lök, persilja, dill	3 msk. l
Salt, socker, peppar	smak
Bläckfisk	200 g
Mineralvatten / vatten

Tillagningsmetod

• Hacka rödbetor och morötter i tunna remsor. Låt morötterna sjuda i lite vatten tills de är mjuka. Häll 1/4 kopp vatten i en annan skål betor, tillsätt socker och några droppar vinäger, låt sjuda på låg värme tills det är mjukt. Cool båda.
• Koka bläckfisk, sval, skär i tunna ringar.
• Hacka gröna, skär gurkan i små kuber eller riv på ett grovt rivjärn, hacka ägget.
• Blanda allt, späd med mineralvatten eller vatten, salt och peppar efter smak. Servera med gräddfil.

Notera

Receptet från webbplatsen First Second. ru, tack så mycket!

Jag känner till och använder på sommaren ungefär tre dussin recept på olika kalla soppor; den här för mig är ny och väldigt intressant! För i allmänhet älskar jag bläckfisk i alla former.

Utsökt! Särskilt den andra dagen, när den bryggdes i kylskåpet.

Jag letade efter ett recept i tid - min man på affärsresa smakade kall borsch. Det finns en fråga - vad händer om, när du steker betor, tillsätt mer vatten och gör sedan av den här mängden utan att tillsätta vanligt vatten? Kommer det att fungera? På något sätt stör det mig att späda ut med vatten då ...

[SinichkaV]

SinichkaVDu har helt rätt, du kan använda mer av vattnet där grönsakerna stuvades och kokades. I själva verket spädar jag alltid med kolsyrat mineralvatten eller vassle.