Bearbetad ost "Tidigt mogen"

[handla om]

Bearbetad ost "Tidigt mogen"

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Keso (helst torrare)	0,5 kg
Salt	0,5 tsk
Rå äggula (för färg)	1 ST.
Smör	20 g
Soda	0,3 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg keso i pannan, strö överhandla omhäll och smälta under omrörning tills den når från skeden. Lägg i en annan behållare, tillsätt äggula, smör och läsk, blanda snabbt, återgå till pannan och värm i ytterligare 3-5 minuter.

Skålen är designad för

400 g

Tid för förberedelser:

7-10 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Osten är så fin, söt. Sprider sig bra, men inte rinnande. Gott. Förbereder sig snabbt. Ganska värt att vara i sällskap med andra hemlagade ostar!

Receptet skrevs i min mors hand på ett skrot av bokens slutark. Var skrev min mamma om detta recept - nu kan du inte fråga.

[Tatyana]

Tatyana, receptet är så utsökt beskrivet (även om jag inte är ett fan av ostar). Jag tar det till bokmärken 🔗 Vem vet, det kan komma till nytta.

[TATbRHA]

TATbRHAJag gillade receptet också! Jag kommer hem och gör det direkt, särskilt eftersom keso är "torrare". Jag tänkte hela tiden vad jag skulle laga mat med honom!

Jag kommer också att prova ett enkelt recept, MER MOMS !!!)))

Måste prova! Jag undrar vad som händer, jag har länge velat smälta. Tack för ett så enkelt recept, jag gillar det redan riktigt))))

[Irina]

Jag undrar vad som händer, jag har länge velat smälta.

Irina, det kommer att visa sig säkert - jag har gjort det för länge sedan, det viktigaste här är att keso är bra, då smälter den utan problem
Tanyush, bra gjort, som lade receptet

[Tatyana]

Så fort ! Jag tar också bort receptet Tatyana, tack!

Kan jag ställa en fråga? Och vid vilken uppvärmning av kaminen för att smälta keso?

Du kommer att förstå intuitivt. Så att osten inte brinner när den smälts. Men inte för lite värme.

[TATbRHA]

TATbRHA, Jag kommer också att fråga (jag smälte bara inte kesoosten), vilken stekpanna är bättre att ta - med en beläggning eller en enkel? Tack för att du svarar dem som inte är i tanken

En som inte låter ostmassan brinna.

Tanyusha är en mästare på ost! Jag tog det till bokmärkena!

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag är ganska nyfiken på ostbranschen ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag är ganska nyfiken på ostbranschen ...

och delande snar busig! I!

Receptet är bokmärkt.
Och det förblir smält även när det svalnar eller blir fast. tacka

Nej, smält kvarstår smält även när det svalnar.

Och berätta för mig vad fettinnehåll ska vara keso?

Någon. Ett gammalt recept ... Osten kommer att göras från alla kesoostar, absolut vilket fettinnehåll som helst, även helt fettfritt. Jag lagade mat från fettfri och sedan nästa gång från 3%. Om du vill få fetare ost - lägg till smör. Men det är redan gott, låg fetthalt!

Tack så mycket, jag ska försöka!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, jag gjorde ost, jag kommer alltid att göra det enligt detta recept nu
Snabb. Bara. Utsökt.
Tacka!

[mamusi]

mamusi - smart flicka! Jag älskar honom också.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatiana, tack för receptet, väldigt snabbt och inte förvirrande! Medan jag tog det till bokmärkena.

Till din hälsa, kära!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, Jag lyckades inte ... sträckte inte alls ... min egen keso ..

[Helen]

Helenkanske du inte lät det smälta? Hade bara inte tid? Eller omvänt överhettades de, det vill säga de smälte för länge. Hemlagad keso kan inte låta bli att sträcka och smälta! Jag vet inte ens vad jag ska säga om anledningen ...

... sträckte inte alls ... min egen keso ..

tjejer, jag är ledsen ... Och vad menar du med "sträckt ~ sträckte sig inte"?
Kanske är jag dum ... Eller blind ... Men ingenting räcker för mig !!!
Men osten visar sig. Är alltid. Från din keso. Jag gör det ofta. Och alltid enligt detta recept. Det smälter under påverkan av temperatur, salt, läsk ... sedan smör för smak!) Jag lägger inte alltid äggula. Jag gillar det utan honom.

det är vad som hände ... det är korn ...

Ja, det här är naturligtvis inte ost. Det verkar som om de inte lade i läsket.

Ja, det här är naturligtvis inte ost. Det verkar som om de inte lade i läsket.

Tanya, lägg ner det!

, då kan jag inte förstå någonting!
Det återstår att lägga till denna massa starkare - och i suluguni eller i pitabröd i en långsam spis ...

och till pitabrödet

[Helen]

Helen, Lena, vad är DETTA ??? Hur? Kanske är den överhettad?
Lena, det här är en olycka ... försök igen ...
Jag tar en liten tjock teflonpanna, jag tar 200 g ostmassa 5 g smör, läsk, salt bara en droppe ...
Och på låg värme börjar jag smälta under omrörning.

för hela tiden bara 1 gång fungerade inte ~ keso var köpta ~ det visade sig vara plast.

Kanske är den överhettad?

ja, jag väntade på att den skulle sträcka sig ... all vätska avdunstade ... och den blev torr ...

allt väntade

Lenusik, det här är också min första gång ...
Jag förstod inte, men det räddade mig att jag redan gjorde ost enligt ett annat recept och att det inte händer något där ...
Jag vet inte vad Tanechka betyder (dvs. alla har sin egen förståelse för att dra *)))
Jag smälter ~ ja!)
Men "nå ut" ~ nej, inget sträcker sig ...

Jag lugnade mig inte ... igår gjorde jag keso från 200gr ... utsökt ... idag nya på morgonen åt allt med kaffe ... Tanya, tack !!!


och jag gjorde den (inte framgångsrik) med gröna, tillsatte ett ägg och tvinnade phyllo i degen, i två lager och i Klatronic ... som snurrar ... läckra ...




Idag upprepade jag testerna ... från 500 g keso ... och allt gick ... Jag gick fortfarande igenom det med en nedsänkningsblandare så att massan blev mer plast ...

[Helen]

Det viktigaste är en positiv attityd! Mycket vackra välsmakande ostmassor visade sig, särskilt fem hundra gram. Och dålig ost i degen är en trevlig idé. Helen - smart !!

Det viktigaste är en positiv attityd

Jag tror, ​​ja, hur är det, alla lyckas ... men jag gör det inte ... det kommer inte att fungera ... Jag avslutade det, jag avslutade det !!!

Tatyana, jag ska köpa keso och försöka göra den. Tacka.

Jag gick fortfarande med en nedsänkningsblandare,

Jag går också ...

[Flickor]

Flickor, och ingen provade det utan äggula?

Rå äggula (för färg)

Om äggula för färg, som skrivs i receptet, visar sig vara smärtfritt eliminerad?

Flickor, men ingen har försökt utan äggula

Innus, det gör jag nästan alltid utan äggula! Allt är ok. Jag skrev om detta ovan.

[Margoshenka]

Jag skrev om det ovan

Så jag förbises ...

Tack så mycket, Margoshenka !!!

Om äggula för färg, som skrivet i receptet, visar sig vara smärtfritt utesluten?

Du kan, du kan.
Jag gör det helt utan ägg och utan olja (varför behöver vi extra kolesterol), bara keso, läsk och salt.
För färg kan du lägga till lite gurkmeja, och i kombination med en varm röd paprika får du en positiv orange nyans, och där det finns en peppar, ber torkad vitlök om det, igen finns det ytterligare fiber.