Potatisbröd med lök (brödtillverkare)

Potatisbröd med lök (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	400 g
Potatisflingor	100 g (tog rollton)
Vatten	360 ml
Salt	1 tsk
Jäst	1 tsk
Stekta lökar	50 g (stekt lök i olivolja)
Smör	10g (inte satt)
Socker	1,5 msk. l.
Färska gröna	20 g (lägg persilja dill basilika)
Gluten	15g (inte satt)
Mjölkpulver	1 msk. l (inte i receptet)

Tillagningsmetod

• Jag kommer att göra en reservation med en gång att special falconer mjöl är gjord av mjöl
• Så receptet:
• Lägg ingredienserna i en behållare i följande ordning.
• (för moulinex5004)
• vatten-salt-lök (tillsammans med oljan som den stekades på) -grönt socker
• sedan hälften av mjöl-mjölkpulver-den andra hälften av mjöl-jäst
• lägg i en brödmaskin och

Notera

Fred vare med er bagare!
Detta recept är från 5004-boken.
I allmänhet finns det många liknande recept på detta bröd på forumet,
men detta recept visade sig bara AMAZING !!!!
SMAKLIG MÅLTID

Potatisflingor och potatismos är mycket fördelaktiga för bröddeg, särskilt potatismos.
Testat i praktiken!

Hur är det? ta kall potatismos direkt och kasta in mjöl?

Hur är det? ta kall potatismos direkt och kasta in mjöl?

Potatismos, eller gör färsk potatismos från färsk potatis, kyla och lägg i hinken + vatten eller vassle eller annan vätska.
Men om du lägger potatismos måste du minska mängden. vatten. Spåra i vilket fall som helst kolobokens tillstånd.

Nu hittar jag ett recept och ett foto av mitt bröd på korten. puré och ge en länk.

Jag hittade det, titta

Bröd, vete och potatis från Admin. (Jästbröd från 14.07.08)
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

lägg ingredienserna i en behållare i följande ordning
(för moulinex5004)
vatten-salt-lök (tillsammans med oljan som den stekades på) -grönt socker
sedan hälften av mjöl-mjölkpulver-den andra hälften av mjöl-jäst
lägg i en brödmaskin och
SMAKLIG MÅLTID

När ska potatisflingor läggas? Tillsammans med mjöl? Vilken kö? Eller bör spannmålen bryggas?

Tillsammans med mjöl, men under det eller för det är det ingen skillnad.

Se upp för bulle, potatis. flingor tar mycket vatten.

Följ mjöl-i-vatten-principen, du kan inte gå fel.

I min praxis är två typer av deg som innehåller mycket vätska bröd med naturlig keso och bröd med naturlig potatismos.

Fred vare med er bagare!

Fortsätter att experimentera med ugnen: ja: bakad potatis med lök
precis gjord enligt min favorit kallfermenteringsteknik

Till skillnad från en enkel vete, floppade den här specifikt och försökte lämna formuläret

🔗

och skorpan på potatisen visade sig vara krispig

🔗

och när det skärs, på grund av att degen dras ur formen, blir det vackert

🔗

HANDLA OM! Det ser utsökt ut, skorpan är cool. Vi måste göra det!

Och 50 g stekt lök är inte bittert? Av någon anledning smakade mitt bröd bittert.

Fred vare med er bagare!

Nu hänger jag inte lök - det stora huvudet är så hel och de små är så två
Och nu tappar jag lök på solros med en lukt - när bröd bakas går en sådan doft genom lägenheten

Trevligt recept. Tacka!
(Panasonic 2501, L, medium) vatten 375 ml

Fred vare med er bagare!

Jaroslav-
En skärare

Och om ordet - Jag gillar det när taket blåser bra bort, i betydelsen att inte bli slickat

En skärare

Igår hade jag inte tid, jag väntade på att den skulle svalna, men idag finns det inget att fotografera
(och skäraren var utmärkt - och enligt sonens ord luktade det som dumplings med potatis ...)