"Baku" sallad

"Baku" sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: azerbajdzjanska

Ingredienser
Äggplanta	1 kg
Tomater, gurkor, paprika	efter behag
Rödlök	1 st
Vitlök	2-3 kryddnejlika
Persilja, dill, koriander, basilika	att göra ett stort gäng
Citron juice	3 msk
Honung	2 matskedar
Rast. aromatisk olja	3 msk
Druva eller äppelcidervinäger	2 matskedar
Salt, peppar	smak

Tillagningsmetod

• Tvätta först äggplantorna och skär dem med fingrarna.
• 
• Koka en liter vatten, tillsätt 1 msk. en sked salt och doppa auberginen i 5-7 minuter. Det är viktigt att inte smälta
• Vi lägger den i ett durkslag och låter svalna.
• Gör tankning. Skär löken i halva ringar, krossa vitlök med en kniv och hacka sedan.
• Skär greenerna. Blanda, vegetabilisk olja, citronsaft, honung, vinäger, salt och peppar.
• Rör i örter, lök och vitlök.
• 
• Tillsätt sedan kylda äggplantor i förbandet, blanda och skicka till kylen.
• Perfekt i 12 timmar, men du kan också i 6 timmar. Eftersom jag inte är tålmodig räcker det för mig två timmar i kylskåpet.
• Medan äggplantorna finns i kylskåpet är det lämpligt att blanda dem där.
• 
• Så här får vi dem ur kylskåpet. Du kan i princip, och i denna form redan använda, kanske lite innan du smyger in.
• Men vi lägger till hackade gurkor, tomater och paprika enligt reglerna. Rör om, försök, om du behöver salta, peppa
• och tillsätt den doftande oljan.

Läcker sallad!

Lena, jag gör samma sallad, men utan gurka. Jag klippte den mindre, en kub 1x1 cm, men allt är detsamma. Jag har gjort denna sallad i 8 år redan, vi älskar den väldigt mycket.
Jag hittade till och med ett gammalt hemfoto, ett foto som inte var för en utställning.

Jag gillar denna sallad eftersom grönsakerna inte är saltade (förutom äggplantor) och därför inte ger upp sin juice, den naturliga smaken förblir, salladen rinner inte.
Lenochka, nu kommer jag också att kalla denna sallad Baku.

Min! Jag har letat efter ett recept länge
Tack !!!

[mamusi]

mamusi, svetta, OlgaGeraTack tjejer.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, med det första receptet!
Underbar sallad, bokmärke det. Vi måste snabbt göra det, medan alla grönsaker fortfarande är tillgängliga och välsmakande.

Vi måste snabbt göra det, medan alla grönsaker fortfarande är tillgängliga och välsmakande.

Så jag tänker på samma sak

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Len, här har jag mörk älskling, väldigt tjock och jag gillar inte aromen alls ... det är bättre att byta ut det, vad tycker du? för transparent vätska, va?

Vi måste snabbt göra det, medan alla grönsaker fortfarande är tillgängliga och välsmakande.

Så jag tänker på samma sak

tills våra tjejer svepte in))))

[Vinokurova]

Vinokurova, Min älskling är inte särskilt lätt, men flyter. Du kan ändra det.
MEN utseende, citronsaft, vinäger och doftolja + koriander, baslik, vitlök - allt med en lukt.
Kanske känner du inte lukten av din älskling när du blandar allt?
Jag gör en sådan dressing för den färdiga kebaben. Ja, du kan gå med valfritt grillat kött.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Helen, vilken vacker och färgglad sallad!
Vad du behöver i detta dystra och regniga väder!
Tack, tog in det!

[Helen!]

Välsmakande, Helen! Jag drar det till bokmärken tills min nästa skörd.

Kanske känner du inte lukten av din älskling när du blandar allt?
Jag gör en sådan dressing för den färdiga kebaben. Ja, du kan gå med valfritt grillat kött.

Lin, igår gjorde jag kycklingbröst i sås, bara ett äpple var fortfarande i din uppsättning ... smaken är inte is ((((
Och när jag åt idag verkade det som ingenting ... så det är värt ett försök?

Det första alternativet gjordes strikt enligt receptet (auberginen marinerades i kylen i två dagar, rörde inte om utan skakade regelbundet skålen). Definitivt utsökt!

Men efter det första alternativet tänkte jag på det. Vilken ryska gillar inte potatis, inte ens i azerbajdzjansk mat? Och hon smulade kokt potatis till äggplantorna med tomater. Och vet du vad? Det visade sig också vara utsökt.

Efter att ha tagit två skålar sallad flödade mina tankar smidigt och självsäkert. Och de kom fram till att i denna sallad är äggplantor, lök, örter, dressing och tomater en konstant. Variabler kan variera i humör. Därför inkluderar planerna "Baku med bönor" och "Baku med mjukost". Ledsen för hån av receptet Och tack mer!

[IvaNova]

IvaNovaSnälla, glad att du gillade det.
Själv älskar jag verkligen kombinationen av aubergine och potatis. Jag behöver inte ens kött senare.