Rullar rullar med ost och svampdoppsås

[Bullar]

Rullar rullar med ost och svampdoppsås

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Bullar
vatten	180 milliliter
vetemjöl / kvalitet	300 gram
socker	8 gram
salt-	5 gram
vegetabilisk olja b / s	20 gram
pressad jäst (torr)	15 (5) gram
-----------------	------------
äggula + 1 msk. en sked mjölk (vatten)	för smörjning
vegetabilisk olja b / s	för skiktsmörjning
Doppa sås
olika typer av ost (jag har parmesan, fetaost, krämig, smält, bayernblå)	200 gram
gräddfil eller gräddfil	70-100 gram
några svampar (jag har champinjoner)	120 gram
rovlök	1 del
dill	liten bunt
italienska örter	smak
pepparblandning	smak
vegetabilisk olja	för stekning
salt-	smak
Dessutom
bakplåtspapper
delad form d 24

Tillagningsmetod

• Bullar

• Lös upp jästen i varmt vatten. Lägg alla ingredienser i HP-skopan. Degprogram (5 * 5 * 7). Degen kan knådas för hand eller i en matberedare. Degen är klibbig, mjuk och silkeslen. Runda degen och lägg i en smord maträtt. Täck och sätt på jäsning på en varm plats (jag har en mikrovågsugn med lampan på, temperaturen är 27-28 grader). Jäsning i 40-50 minuter.

• Deg i början av jäsning.

• Deg innan formning. Den har ökat i volym med cirka 2,5 gånger.

• Doppa sås
• Skär svampen och lök i kuber.

• Häll lite olja i pannan. Stek löken lätt, tillsätt svampen. Salt. Och stek allt tillsammans tills det är gyllenbrunt. Ta bort från värmen och svalna helt.

• Väg rätt mängd ost. Gnid det. Parmesan, om du använder den, gnugga separat. Tillsätt en del av parmesan till den totala mängden ost och lägg åt sidan.
• Tillsätt ost, hackad dill, grädde och kryddor till de kylda svamparna. Blanda. Massan ska vara tjock.
• Formning, montering och bakning

• Knåda degen och dela med en skala i 12 bitar (cirka 42 gram vardera)

• Forma varje bit till en boll. Lägg på en smord yta, täck med folie och låt stå i 10-15 minuter. Under denna tid kommer gluten att slappna av och det blir lättare att forma bullarna.

• Smörj ytan med olja. Rulla varje bit till en oval, smörj lätt med olja. Vik i halva längden, smörj med olja igen. Rulla ut med en kavel.

• Rulla "tungan" till en rulle.

• Täck botten av den delade formen med papper. Ordna bullarna i en cirkel. Vi lämnar mitten fri. Täck skålen med folie och placera den på en varm plats för korrektur.

• Korrektur i 40-50 minuter. Bullarna är redo att bakas om gropen sakta räcker ut när du trycker på dem med fingret.

• Placera såsen tom i mitten av formen. Tryck fast. Vi lägger ut hela arbetsstycket, även om det visar sig vara en ärta.

• Skaka äggulan med mjölk eller vatten. Smörj bullarna och strö med vänster parmesan ovanpå.

• Vi lägger formen i en förvärmd ugn till 190 grader och bakar i 25-30 minuter.

• Vi tar ut ur ugnen, tar bort ringen.
• Servera lite kyld. Såsen bör inte stelna.
• Vi riva av bullen och doppa i såsen.
• 
• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

12 stycken

Notera

Receptet spionerades på webbplatsen Positive Kitchen.
Jag tror att du själv förstod att det här är väldigt gott! Bullarna är luftiga, fluffiga, när du sliter dem sträcker de sig i trådar och varje lager är synligt. Doppsåsen är också väldigt, väldigt. Jag rekomenderar!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, otänkbar skönhet, som alla dina recept! Väldigt coolt! (y) Berätta för mig - är det möjligt att tillverka sådana bakverk i AG, annars fungerar det inte, vad tycker du?

[Alyona]

Alyona, tack. Jag har aldrig bakat någonting i en airfryer. Därför kan jag inte säga någonting. Men om du själv bakar rullarna i den kommer allt att ordna sig.

Jag har fortfarande den orörda, i ett paket, aldrig smakat.Så hon bad att förstå om det var värt att prova? Jag kommer definitivt att försöka först baka något enkelt, jag kommer se hur han beter sig i olika lägen för att vänja sig vid det. Och vilken typ av löstagbar form använder du? Just igår tittade jag på Regent Inox Linea Easy-formulär, nu finns det rabatter för dem i en av dem.

[Alyona]

Alyona, billiga kinesiska. Jag har haft det i tio år redan. Jag vet inte om sådana lätta säljs nu?

Tacka! Och då var jag orolig om mer flytande deg läckte vid korsningen av formens delar. Nu ska jag inte bry mig! : seger: De som jag tittade på, som med en marmorbeläggning, skriv att kolstål är någon form av superduperbearbetning))) De ljuger som alltid, förmodligen)))

Angela, vacker och välsmakande! Jag såg många recept med en liknande formning, sååååå, jag gillar presentationen. Jag gjorde bara en liknande pizza från smördeg, alla uppskattade den, nu måste jag prova på det här sättet. Tack för en annan skönhet. Jag tröttnar aldrig på att upprepa att du är en bra kille !!!!!

Flickor, jag frågade inte det viktigaste - bakar du vanligtvis i en elektrisk ugn, inte en gas?

[Tanyulya]

Tanyulya, tack min kära. Jag gör mitt bästa)

om mer flytande deg läcker vid korsningen av formens delar.

Alyona, om det är helt flytande läcker det längs botten- och sidosömmen. Lägg papperet, lägg i det eller strö formen från utsidan med mjöl eller linda det i folie. Och så flyter inte alla kex och grejer.

, skriv att kolstål är någon form av super-duper-bearbetning)))

Jag vet inte, kanske ljuger de inte)

i en elektrisk ugn, inte en gasugn?

Jag har en elektrisk. Tanyulya har alla möjliga enheter. Enligt min mening har hon ingen ugn.

I vår hyrda lägenhet har vi en gasspis med ugn och en ugn, för att vara ärlig. Du kan inte ställa in temperaturen normalt - antingen bränner botten och sedan blir toppen röd. Men ingenting, jag kommer inte tortera er alla, jag kommer att lära mig att göra bakverk i AG, det borde fungera.

mirakel!!!!! bara ett mirakel !!!!! matlagningskonst! doppa en sådan bulle i sås och
det är en show för pengar att visa

Mästerverk!!!!!!!

Angela! Mycket intressant, vackert och gott !!! Tacka!!!
Du är en underbar uppfinnare och dina händer är guld !!!

Angela, tack för receptet))) Perfekt som alltid

Angela !!! Häftigt recept och presentation !!!
I AG kommer det definitivt att fungera (och vilket märke av AG)
Flickor ... Jag tänkte bara sätta många olika fyllningar i mitten: tjej: en massa alternativ !!!
Återigen för skönheten och enkelheten !!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, (y) Trevligt, tycker jag, utsökt.
Men behöver du äta det direkt? : girl-th: Hur många människor finns det för en sådan maträtt?

[Angela]

Angela, sååå vacker och ovanlig servering av skålen. tacka

[Flickor,]

Flickor, Tack alla för dina vänliga ord och uppmärksamhet på receptet)

uppfinnare

Snarare en repeater

trodde att i mitten för att sätta en massa olika fyllningar

Det är möjligt, men det viktigaste är att de tar konsistensen av tjock gräddfil och inte är omedelbart flytande för att inte omedelbart läcka under degen.

Men behöver du äta det direkt? Hur många människor finns det för en sådan maträtt?

DonnaRosa, det blir som två pizzor. Du kan värma upp resterna i mikrovågsugnen. Om ett par människor är hungriga kan de hantera allt på en gång.

Och hur missade jag det igår .... Jag skulle ha förvånat idag .. och jag har en fråga !!! Varför inte med torkade svampar då ???
Ängel, hur lång tid tar det för allt om allt ??? Mer än två timmar, eller hur?
grymt bra Underbar presentation)))

Upplagd lördag 26 nov 2016 09:01

I allmänhet slår jag vad !!

[Jeanne]

Jeanne, tack. Igår var du upptagen med andra

Varför inte med torkade svampar då ???

Och PatAmushta-stranden. Alla kommer att skicka inlägg)

hur lång tid tar det för allt om allt ??

Vi räknar. Cirka 165 minuter. Cirka tre timmar. Du kommer att ha tid. Du formar den och lägger den i ugnen när gästerna kommer.

Allt är redan klart
Jag väntar på degen. Stekta svampar (jag tog frysta vita)

Jag väntar på degen. Stekta svampar (jag tog frysta vita)

tur !!!!!!!!!

[Irishkina]

Irishkina,

Upplagd lördag 26 nov 2016 11:34

Inlagd lördag 26 nov 2016 11:35

Flickor !!! Baka))) du vill ha dem råa sluka förstöra

Inlagd lördag 26 nov 2016 11:35

Förresten är formen 34 cm !!

kunna göra det !!! Jag tänker - det är mitt i monofyllningen. även chokladsås!

Med muttrar (y) mmmmmmmm

Publicerat lördag 26 nov 2016 14:55

Angelaaaaaa !!!! Bulkiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Jag åt två !!!!

[Jeanne]

Jeanne, klass! Hoppas du gillade det?

Naturligtvis)))) det fanns inget kvar, varken från rullarna, inte från kalven eller från kakan
jag sa till dig

[Jeanne]

Jeanne, bara en känsla! eh, jag ska gnaga FAQ-tråden. annars kan du tjäna mykards infarkt från sådana läckra foton

[Tumanchik]

Tumanchik, mycket original presentation. Och mycket luftiga rullar. Jag smorde och med mjukt smör och alla sa enhälligt att det här var croissanter

Skäm inte bort andan. Annars måste du baka på natten)

Jag gillade receptet väldigt mycket! Tack, Angela !!!

[Bock]

Bock, Lycka till och tack)

Med muttrar (y) mmmmmmmm

Tillagd lördag 26 nov 2016 14:55

Angelaaaaaa !!!! Bulkiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Jag åt två !!!!

Zhannaaaaa !!!!!!!!!! vilken skönhet!!!!!!! Du har tid att göra allt !!!!!!!!!!!!

hur missade jag nästan detta mirakel?! Härlig! Jag kommer att baka och rapportera på alla sätt.

[Florichka]

Florichka, Irina, Jag ser fram emot)

Åh ...... vart gick mitt meddelande ??? tycktes inte översvämma

[Olga]

Olga, om det är på första sidan, då är det lugnt och ligger)

Jag bakade detta mästerverk ikväll!
Min dotters svar på min fråga "Ser det ut som croissanter?", Svaret är: "Ja, men de är mycket godare!"
Endast fyllningen är helt annorlunda än i receptet (de äter inte svamp hos mig), så i fyllningen: skinka, tomater, bröst, sås och ost och ströda bullar med sesamfrön och lite ost.
Mycket välsmakande, tack för receptet.

[Inna]

Inna, du har väldigt vackra bullar. En syn för ömma ögon) Såsen kan vara vad du vill) Tack för den underbara rapporten. Peks för hälsa och glädje)

Angela! Mycket välsmakande och inte svårt alls!

TACKA!!!

[Galina]

Galina, mycket trevligt. Tack för ditt förtroende och rapporten är så utsökt)

Tack till författaren för receptet - allt anges mycket bra. Proportionerna är verifierade.
Jag gjorde det.
Mannen kallade det "lata pajer".

[Macha]

Macha, till din hälsa! Jag är glad att receptet inte gjorde mig nervös. Förbered och snälla dina nära och kära!