Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: franska

Ingredienser
potatisar	900 g
Smör	6 msk. l.
ost	120 g
köttbuljong	240 g
vitlök	1 tand
salt-	1 tsk
peppar	1/8 tsk

Tillagningsmetod

• Skala potatisen.

• Skär den i 3 mm skivor och lägg den i en skål med kallt vatten.

• Riv osten.

• Riv en ugnsform med hackade vitlöksklyftor och pensla med 1 msk. l. oljor. Skålen ska vara platt d = 25 cm. Höjd 5 cm.

• Tappa potatisen och klappa dem torra med en kökshandduk.

• Lägg hälften av potatisen på botten av formen.

• Strö potatisen med hälften av saltet, peppar, ost och smör.

• Fyll på kvarvarande potatis, salt, peppar, riven ost och smör.

• Koka buljongen.

• Häll försiktigt den kokande buljongen över potatisen. Om formen tillåter det, lägg sedan på det, när vätskan i formen kokar, flytta den till den övre tredjedelen av ugnen förvärmd till 220 C. Baka i 20-30 minuter, potatisen ska bli mjuk, buljongen ska vara absorberas och toppen blir brun.

Skålen är designad för

6 portioner

Matlagningsprogram:

spis / ugn

Notera

Recept från Julia Childs bok "French Cooking Lessons" v.1
Om i receptet byt ut buljong med mjölk och minska mängden smör till 4 msk. l., få sedan Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Gratin Savoyard passar bra med grillat nötkött, fläsk, lamm, biffar och kotletter. Och Gratin Dauphinoise passar bra med bakad eller stekt kyckling, kalkon och kalvkött.

[julia007]

julia007, Julia, jag lockades av din Graten
Det här namnet är intressant, men det är helt enkelt !!!

Tack för receptet))) Jag skickade inte det i "Tack"))) Läckra potatis)))

[julia007]

julia007, skålen ser aptitlig ut! Jag bokmärker det, jag kommer definitivt att laga det!

[julia_bb]

julia_bb, i en kusin kan göras, först på en multikokare, sedan i ugnen
Mycket bra!! Ost med potatis. Mmmm ... utsökt

[Masinen]

Masinen, Maria, Ja, enkelt, men väldigt gott!

Tillagd måndag 5 december 2016 19:38

mirtatvik, Tatyana, Varsågod! Det är okej, det händer mig också!

Tillagd måndag 5 december 2016 19:39

julia_bb, YuliaTack!

Tillagd måndag 5 december 2016 19:43

LereleTack! Jag tror att det är möjligt i Princess eller en liknande enhet, jag har ingen ström.

Jag är redan i Tortilla och gör

[Yulia]

Yulia, tack så mycket för receptet!
Vilken smaskig din gyllene potatis med ost och till och med doften av vitlök är!
Det finns många olika ugnar, så jag kommer definitivt att försöka.
Tacka!

Kort sagt en skryt

Naturligtvis är detta recept fortfarande för ugnen.
Det tog mig ungefär en timme i Tortilla.
Först avdunstade jag buljongen och sedan bakade jag den.
Men det är så gott
bakad med lock på spärren
Det här är toppen


Och detta är efter kuppen
Skorpan är krispig, bedövad!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Varsågod! Prova för din hälsa!

Tillagd måndag 5 december 2016 21:37

Masinen, Maria, Detta är gratäng visade sig! Super!

[Yulia]

YuliaTack så mycket !!
Tja, det är inte för ingenting som doften förde mig till ditt recept))

Bra recept! Tack så mycket! Det är intressant att "smälta" Julia Childs recept tack vare en så förståelig mästarklass.
Kanske finns det en möjlighet (eller önskan) att göra recept baserat på Julia Childs bok till ett separat ämne? Om ett sådant ämne redan finns, snälla snälla!

Min mormor (ursprungligen från Ivanovo-regionen) gjorde ofta sådana potatisar i ugnen. Det är sant utan ost och buljong. Man trodde att detta är en gammal rysk mat ...

[izzy]

izzy, Varsågod! Jag är glad att du är intresserad av receptet. På sajten fanns Temki av Julia Child, men på något sätt utan fortsättning.

Tillagd tisdag 06 dec 2016 20:08

tatianikaFranska och ryska köket är mycket nära. Sedan tidigare släpptes kockar från utlandet. I allmänhet innehåller alla gamla ryska kokböcker recept för franska (och inte bara) rätter. Och när de åkte till sitt hemland togs kockarna bort eller kom med recept baserat på det redan ryska köket.

Julia, jag ska definitivt göra potatis enligt ditt recept
Jag är bara rädd att maträttens namn kommer att ändras på ryska på något sätt.

[julia007]

julia007, enkelt och gott, du måste laga mat!

[Lichka]

Lichka,

Tillagd lördag 17 december 2016 01:41

Kokoschka, LiljaTack! Koka för hälsan!