Soppa kharcho

Soppa kharcho

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Nötkött	1 kg
Ris	0,5 koppar
Vitlök	5 kryddnejlika
Malad koriander	1 msk. l
Markbockhornsklöver (utskho suneli)	1 tsk
Imeretisk saffran	1 tsk
Färsk koriander	1 bunt
Tomatpuré	1,5 msk. l
Varm röd paprika	smak
Buljong eller vatten	2,5 liter
Lök	2 huvuden
lagerblad	2 st.

Tillagningsmetod

• Koka nötkött på benet, helst brisket. Jag kokar inte lamm. Det är en gallblåsbombe. Lägg till 2 lök och ett lagerblad när du lagar mat. Ta bort kokt kött från buljongen och kyl i en förseglad behållare. Då blir det inte mörkare. Sil av buljongen. Lägg ris i varm buljong (2,5 liter) och koka tills riset är klart. När riset är kokt, tillsätt kryddor, tomatpuré, krossad vitlök, salt, kött. och halva koriander, hackad. Koka ytterligare 10 minuter och häll resten av koriander i en tallrik innan du serverar. Jag lägger vanligtvis inte kött. Jag lägger på pajer. Du kan laga mager kharcho. Stek 2 finhackade lökar i solrosolja. Häll 2,5 liter kokande vatten i en kastrull och koka på samma sätt. Soppan visar sig vara väldigt aromatisk och tillfredsställande.

Skålen är designad för

2,5 liter

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

Tallrik

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaOch här är soppan, som jag har väntat på från dig. Allt finns för soppan, det finns inget behov av ett rökhus. Jag ska koka!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helen till hälsa.

Gayane, tack! Jag ska definitivt laga din soppa.

[Gayane]

Gayane, tack. Hela mitt liv trodde jag att kharcho inte skulle fungera på nötkött. Här kommer jag att behaga min man. Det här är hans favoritsoppa.

Allas hälsa

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Ett annat underbart recept, tack så mycket

[brendabaker]

brendabakerTack så mycket för dina vänliga ord. Oksana Grattis på födelsedagen. Hälsa, lycka, välbefinnande.

[Gayane]

Gayane, Jag gillade verkligen receptet på din kharcho. Jag letade efter något liknande och nu har du publicerat det för allas glädje! Tack för det! Idag ska jag försöka laga det på ditt sätt. Jag kommer att laga nötköttbröstet i tryckkokaren Oursson 5005 i simningsläget, där köttet visar sig vara helt enkelt fantastiskt och mycket välsmakande buljong. Men koriander klarar inte andan, jag lägger istället selleri, persilja, dill.

[velli]

velli, Valentina, tack för din feedback. Om du inte tål koriander är det bättre att inte lägga några andra greener. Om familjemedlemmar äter koriander, låt dem lägga den direkt på tallriken.

Tillagd tisdag 13 dec 2016 12:19

Flickor vill göra ett litet tillskott. Om köttet efter två timmars matlagning är tufft, föddes kon under det senaste århundradet. Tillsätt 1 tsk socker i buljongen och koka i ytterligare 30 minuter. Köttet blir mjukt men buljongens smak ändras inte.