Garburesoppa

Garburesoppa

Kategori: Första måltid

Kök: franska

Ingredienser
anka kött och ben	700 g
rosett	2 st
morot	2 st
garni bukett (timjan, persilja, lagerblad)
nejlika	3 st
kryddpeppar	3 berg
purjolök	1 st
potatisar	3-4 st
rov (medium)	1 st
vita bönor	1 st
kål	0,5 kålhuvud
selleri rot)	200 g
rökt kött	300-400 gr
salt-	smak
vegetabilisk olja	frivillig

Tillagningsmetod

• Hacka grovt en lök och en morot.

• Lägg anköttet och ankorna i en värmebeständig form och alternera dem med hackad lök och morötter. Vi sätter i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 30-40 minuter. Kan stekas i en stekpanna.

• Blötlägg bönorna i vatten med en nypa läsk.

• Förbereda en bukett garni. Knyt persilja, lagerblad och timjan i ostduken.

• Vi lägger ankabenen och köttet i en kastrull, fyller det med två eller två och en halv liter vatten, lägger en bukett garni och kokar buljongen. Töm ut det fett som bildats efter att ha rostat ankan eller använd det för att steka grönsaker.

• Stick in kryddnejlika i den andra löken och förbered peppar.

• Sil av den färdiga buljongen. Vi tar bort köttet från benen. Sätt tillbaka buljongen till kaminen och låt den koka, tillsätt bönor, lök, kryddnejlika och paprika.

• Skala och skära potatis och rovor i medelstora skivor. Lägg det i soppan.

• Skär morötterna i kuber.

• Selleri tre på ett grovt rivjärn. Istället för rotselleri kan du använda stalkad selleri.

• Skär purjolöken på längden och skär i halva ringar.

• Hacka kålen. Savokål kan användas istället för vitkål.

• Värm ankfett eller vegetabilisk olja i en stekpanna och stek morötter, selleri och purjolök i 3-5 minuter.

• Tillsätt sedan hackad kål i pannan och koka i ytterligare 7-10 minuter, rör om ibland. Lägg i en kastrull och koka upp den.

• Skär rökt kött i bitar.

• Kasta rökt kött i buljongen, salt efter smak och koka soppan i ytterligare 10-15 minuter.

Matlagningsprogram:

spis / ugn

Notera

Garburesoppa är en tjock, rejäl bondesoppa med kål.

Jag bokmärker din soppa! måste vara utsökt !! Sådan ... vinter ...

Jag gillade receptet väldigt mycket))) Jag kommer definitivt att laga en sådan soppa))) Tack!

[Iris]

IrisTack! Ja, soppan är verkligen vinter, så värmande.

Tillagd söndag 01 jan 2017 21:14

mirtatvik, Tatyana, Till din hälsa!

En mycket attraktiv soppa! Jag har aldrig lagat anka buljong, jag kommer definitivt att prova det. Tack för receptet och gott nytt år

Aldrig kokt anka buljong

Och vilken anka borschik !! Oooh ....

Och vilken anka borschik !! Oooh ....

Jag verkar ha missat mycket.
Vi måste snabbt komma ikapp!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Varsågod! Gott nytt år!!!!!!!!!!

[julia007]

julia007,
Lägg allt i en långsam spis och gör den här hjärtliga vintersoppan i * en kruka *
Tack för det utmärkta vinterreceptet.
Särskilt tack för anka buljong,

Och jag bokmärker det för soppa, ett intressant och gott recept! Tacka!
Gott nytt år!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Varsågod! Koka för hälsan!

Tillagd måndag 02 jan 2017 20:17

julia_bb, Yulia, Varsågod! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta! Gott nytt år!

[Yul]

Yul, Jag vill laga denna soppa imorgon, jag gör mig redo. Det finns några frågor, kan jag tortera dig lite?
Här bakade vi en anka med grönsaker. Tar vi bara anka för att laga buljong eller använder vi också grönsaker? Det verkar som om du kan se en morot på bilden ...
Och hur mycket soppa erhålls och denna layout? Jag ska laga en stor kruka (5 liter). Det verkar för mig att produkterna är rätt för den här delen, eller hur?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Tja, för en början på mig "du".Vi lägger lök och morötter i buljongen efter önskemål, de stör mig inte där. Du behöver antagligen mer mat för fem liter, soppan ska vara tjock. Jag hade en kruka på 3,5 liter

[Yulenka]

Tacka, Yulenka,

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Jag är glad att hjälpa dig.

[Yul]

Yul, och jag tillagade det! Vi gillade det väldigt mycket. Tja, jag gillar i allmänhet grönsakssoppor, bönor och anka också. Och sedan kombinerade allt på något sätt harmoniskt och "garnbuketten" gav en viss franskhet
Jag fick inte en anka soppuppsättning, jag köpte tre anka ben. Jag stekte dem i en wok med lök och morötter (hela lök, stora morötter - tre delar över), kokta buljong i Stebe (30 minuter, tryck 0,7). Jag kastade omedelbart bönorna dit, jag var rädd att hon annars skulle bli underlevererad.
Hon släppte trycket med våld, drog ut lökarna, morötterna, kastade in de beredda grönsakerna och allt som skulle och på Soppprogrammet i 10 minuter. Här släppte inte trycket, det låste upp sig själv.
Jag tog alla ingredienser enligt receptet, potatis ännu mindre, och jag fick 5 liter soppa, tjock och rik. Kanske har jag ett större glas?
I allmänhet är det väldigt gott, ibland skämmer jag bort mig själv och min familj!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Jag är väldigt glad att du gillade min soppa. Jag lagar det mest när kylan kommer in från november till mars, och på våren och sommaren är enklare soppor populära.

Vilken soppa jag tog in!
Tack, Yulenka!

Kan du inte ersätta anka med kyckling? ... det kommer förmodligen inte vara så

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Varsågod! Ja, med kyckling blir det helt annorlunda, du kan ersätta det med anka.

Allt är klart, låt oss gå på jakt ...

Allt utom rovor finns där, men vi säljer det inte, jag har aldrig ätit det alls i mitt liv. Och soppan var mycket intresserad. Jag försöker utan rov. Mycket intresserad. Jag älskar tjocka och rika soppor.

[Yunna]

Yunna, Natalia, Rovar säljs nu i alla stora stormarknader Auchan, Karusel, etc., och det finns förmodligen också på marknaderna. Jag gillade henne inte riktigt tidigare ... men just nu har jag ändrat min åsikt plötsligt. Om det inte finns någon rov, lägg i mer potatis.

[Yunna]

Yunna, rovan kan fortfarande ersättas med grön (Margelan) rädisa. Det smakar förvånansvärt bra i soppa. Det är sant att rädisor kan vara ännu mer ovanliga än rovor.

[SvetaI]

SvetaI, tack för tipset, vi har rädisa i våra butiker, jag köper den ofta till sallad.

Tillagd onsdag 25 jan 2017 10:11

julia007, Julia, jag bor i en djup provins, cirka 100 km till Ashan. Jag planerar att odla en rov, jag har redan köpt frön. Tack för det intressanta receptet.