Hel stör i ugnen

Kategori: Fiskmåltider

Kök: Ryska

Ingredienser
Stör	2-3 kg
Salt att smaka
Malad svartpeppar efter smak
Majonnäs	2 msk. skedar
Senap	1 tsk
Citron	1 st
Grönsaker (dill, persilja)	25gr.

Tillagningsmetod

1. Att bearbeta stör. Jag tog levande fisk. Min man var engagerad i den första bearbetningen, jag såg fisken redan rensad och utan gälar var jag bara tvungen att ta bort skalorna, jag skulle kalla det skalet. Häll kokande vatten över fisken, först då kan rustningsplattorna tas bort med en vanlig kniv. Det visade sig vara väldigt långt och smärtsamt, så jag lämnade skalorna på buken. Vi tvättar störn väl på toppen och insidan och tar bort alla filmer och slem.
2. Gnugga fisken med salt och peppar.
3. Fyll störens mage med citronskivor (0,5 citron), örtkvistar. Fäst buken.
4. Placera fisk på folie
5. Blanda majonnäs och senap, smörj fisken, linda folien.
6. Sätt i en förvärmd ugn till 200 grader i 50-60 minuter.
7. Ta ut den ur ugnen, lägg den på en tallrik, dekorera den, ät den med nöje! Smaklig måltid!
P.S. Den mest utsökta stören är stör som finns kvar nästa dag. Du behöver inte ens värma. Skär det på bröd, var försiktig så att du inte sväljer tungan!