Langos ungerska eller läckra potatismunkar

Langos ungerska eller läckra potatismunkar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ungerska

Ingredienser
Potatis	4
mjöl	1,5-1,75 st.
mjölk	0,5 st.
socker	1 timme l.
färsk jäst	6 gram
salt-	0,5 tsk
vegetabilisk olja för stekning	~ 70 ml

Tillagningsmetod

• Snabb ungersk mat, säljs i gatubås.
• Koka potatis i saltat vatten. Töm vattnet.
• Gör potatismos. Kyl ner det.
• Lös jäst och socker i varm mjölk. Låt stå i 5-10 minuter.
• Häll mjöl och salt i potatisen. Tillsätt mjöl gradvis tills en homogen deg erhålls. Kombinera potatisblandningen med jästblandningen. Knåda degen. Täck över den och låt den stiga på en varm plats i en timme.
• Rulla ut degen i ett 1/2-tums tjockt lager och skär cirklar ur det. Du kan inte rulla ut, men omedelbart bilda kakor från degen med händerna. Värm vegetabilisk olja. Stek tortillorna tills de är guldbruna på båda sidor. Gnugga vitlök på tortillorna. Strö över salt.
• Dela degen i klumpar, rulla ut varje ~ 1,5 cm tjock.
• Stekt i en gjutjärnspanna i vegetabilisk olja till en vacker färg på båda sidor.

Notera

Redo att riva med vitlök och strö över salt. Men jag gnuggade inte.

Jag förberedde 4 stycken för testning, lade resten av degen i kylen till i morgon. Älskade de ungerska platta munkarna. Billigt, gott och snabbt.
P.S. Under natten i kylskåpet blåste degen upp förpackningen, men allt är bra,
på morgonen kokade jag upp det jag började på kvällen.

Tack för att du minns smaken från barndomen. Bara jag kommer ihåg att de inte gnuggade den med vitlök utan spädde ut den med vatten och smurade långisarna med en pensel. Smaskigt !!! Måste göras!

spädde den med vatten och smordes

En annan bra degklump finns i kylen. I morgon ska jag laga allt och smörja det med vitlöksvatten. : Vänner: Tack för goda råd.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, och hur är kakornas diameter? Storleken på ostkakor?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, och hur är kakornas diameter? Storleken på ostkakor?

Gruvorna gjordes dubbelt så stora, men imorgon rullar jag ut den på hela den lilla stekpannan.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, allt klart. Jag har bara inte ens hört talas om dem förut, men jag vill försöka. Jag känner att det borde vara utsökt.

Ja, de blir ganska stora.

måste vara utsökt

Jag gillade det såååå mycket, hett.

Jag gillade ditt recept väldigt mycket, jag kommer definitivt att laga det!

Jag gillade ditt recept väldigt mycket, jag kommer definitivt att laga det!

Receptet är gammalt ungerskt, jag låtsas inte vara författarskap.
Läcker, ja. Nu äter jag en färsk kakaomunk.

Smör 70 ml per deg? Eller i en stekpanna?

i pannan

i pannan

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Jag tillagade speciellt potatis och gjorde potatismos, men du kan snabbt laga mat från resterna av potatismos.

Och vilken typ av jäst - torr eller färsk?

Färdig att rivas med vitlök och strö över salt. Men jag gnuggade inte.

Och jag trodde att de gjordes platta och vallmofyllningen lindades inuti. Jag ville till och med laga mat till tävlingen, men vågade inte.

Och vilken typ av jäst - torr eller färsk?

färsk

Tillagd onsdag 18 jan 2017 17:27

och vallmofyllning

Varifrån kom tankarna om vallmo?

Förresten, jag tänkte också på torra. Det bör läggas till receptet

[Zhannptica]

Zhannptica,: vänner: Slutfört.

Min favoritspridning för langosha är en ganska tunn gräddfil med vitlök och riven ost på toppen

Min favoritspridning för langosha är en ganska tunn gräddfil med vitlök och riven ost på toppen

Gräddfil är fett.

[DonnaRosa]

DonnaRosaursäkta, finns det ett misstag i receptets namn? Skrivet på UNGARN. Och då är ett sådant recept utmärkt, men namnet är inte klart. Förmodligen kan du fortfarande fixa det? Eller kanske det här är vad jag inte förstod?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Förlåt. Jag måste skriva varje ord på latin, genom translitterering och copy-paste kan jag göra ett misstag. Tack för kommentaren, jag korrigerade den.

Varifrån kom tankarna om vallmo?

Jag förväxlade det med loksha. Det finns också en potatis tortilla, bara med en vallmofyllning.

🔗

Eh, jag såg ett sådant recept på natten och tittade !!! Jag vet inte ens om jag ska vara glad eller ledsen. Nu kan du inte äta dem ...
Jag gick för att laga potatis och lade degen. Jag ska baka läckra godis på morgonen.

Tillagd fredagen den 20 januari 2017 16:27

Jag klarade det i morse. Men tydligen satte hon in lite mjöl. Det var nödvändigt att maximera det.
Jag har pannkakor. Precis som min mormors. Förmodligen har det undermedvetna spelat ett grymt skämt. Jag ville ha smaken av barndomen.
Men ändå mycket välsmakande!
På helgerna kommer jag att laga mat med en tätare deg.
Tack för receptet! Jag har aldrig hört talas om munkar som denna.

Wow, jag vill verkligen! Och torrjäst fungerar inte på något sätt? Och då vill jag, men jag har inga nya, men det är -19 på gatan och i butikerna är jag nej-nej-nej-nej.

Och torrjäst fungerar inte på något sätt?

Du kan minska vikten med tre gånger.

Potatis 4 saker? I gram skulle