Krämig soufflé "I det blå havet, i vitt skum"

Krämig soufflé "I det blå havet, i vitt skum"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För soufflé
färskost	300 gr.
mjölk	100 ml
socker	70 gr.
vit choklad	70 gr.
gelatin	10-12 g
grädde 33%	250 ml.
florsocker	70 gr.
blå matfärgning
kexkaka
färgglad gelé

Tillagningsmetod

• Ärligt talat tänkte jag länge huruvida jag skulle visa upp detta recept eller inte. Problemet är att jag fotograferade det i matlagningsprocessen och redan gav det att äta. Jag tänkte sätta mig för att ta fram ett recept, och plötsligt finns det inte ett enda foto i telefonen alls. Min son tog telefonen för att spela, han skakade något där. Tja, ((((((((Tja, åtminstone soufflén har inte ätits ännu och jag kunde fotografera åtminstone en skiva. Soufflén är väldigt god och jag kommer att upprepa den, så vi kommer att återge . För nu, ta ordet)))).
• Så låt oss komma igång.
• 1. Bered gelé. Jag tog två påsar - gula och gröna och utspädda med halva normen för vatten som satt enligt instruktionerna. Häll i plattbottna formar. Gul separat, grön separat och inställd på frysning.
• 2. Pressa ut gula cirklar ur den frysta gelén med kakskärare - det här är solen och den gröna fisken. Vik cirklarna i en korv, fisk också och skicka till frysen i 10-15 minuter.
• 3. För soufflé - blötlägg gelatin i 50 ml. vatten. Koka mjölk med socker, tillsätt chokladbitar och rör om tills det är jämnt.
• 4. Tillsätt gelatin i mjölken, blanda noga, sval till rumstemperatur.
• 5. Vispa grädden med strösocker.
• 6. Mal gräddeosten. Tillsätt vispad grädde till den. Jag gjorde det vid låg hastighet på mixern. Vispa i en tunn ström, tillsätt mjölk-chokladgelatinblandningen. Massan kommer inte att vara flytande, men inte heller tät.
• 7. Dela souffelmassan i 3 delar. Lämna 2-3 skedar bokstavligen vita. Och måla de återstående två lika stora delarna i mörkblå och ljusblå.
• 8. Skär kexkakan så att den är 1 cm mindre på alla sidor än storleken på formen som vi samlar i.
• 9. Att sätta ihop det. Täck formen med folie. Jag använde bakpåsar på en rulle. Sprid en lättare massa på botten, tryck in den gula gelékorven i den så att den nästan helt drunknar i soufflén. Vi försöker göra ytan på detta lager ojämn. Dra som små vågor uppåt med en sked.
• 10. Lägg soufflén i frysen i 10 minuter.
• 11. Applicera streck av vit soufflé på det blå lagret - som skum på vågorna och igen i frost i några minuter.
• 12. Sprid ut lite blå soufflé. Vi sprider fiskkorven och häller ut resten av soufflén.
• 13. Tryck in kexkakan i soufflén så att den på sidorna pressas ut i jämnhöjd med kakans kant. Förresten hade jag en honungskaka kvar från en annan kaka. Med denna soufflé ................... ...... Berättelse!
• 14. Om du bestämmer dig för att torka av den med en spegelglasur skickar vi soufflén till frysen. Om du inte har bestämt dig - sedan i kylen tills den stelnar.
• 15. Vänd, dra den över filmens kanter. Ta försiktigt bort filmen. På skäret av denna soufflé får du blå hav, skum, blå himmel och grön fisk.

Skålen är designad för

cirka 800 gr.

Tid för förberedelser:

3-4 timmar

Matlagningsprogram:

pennor

Notera

Jag tror att prinsessorna skulle älska det. Delikat och vackert.

Det är riktigt vackert och ovanligt! Och din erfarenhet visar att det är möjligt att laga mat själv och titta på fotot, jag trodde att en sådan delikatess bara kan göras av superproffs, och efter att ha läst beskrivningen av receptet insåg jag att allt är möjligt

[Helena]

Helena, denna maträtt är för prinsessan att bestrida den!

Tjejer, tack! Det är inte riktigt svårt. Det tar längst att klippa geléfigurer, de bryter infektionen. Och allt annat är snabbt.

Underbart snitt

[Lenochka]

Elena, denna maträtt är för prinsessan att bestrida den!

Lenochkamåste du upprepa det igen med ett foto av den färdiga skönheten och se till att delta i tävlingen! Om jag var prinsessa skulle jag definitivt smaka på en bit!

Tack tjejer. Jag skickade den till tävlingen. Och jag kommer att upprepa fasningen. Nu ska jag ta itu med beställningar för 13-14. Och jag kommer att kassera alla rester från kylskåpet))))) Och jag kommer att fotografera varje steg på nytt.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, väldigt cool! bravo!
Bokmärk det förstås! Tack för ett så fantastiskt recept!

[Helena]

Helena, åh, hur vackert !!!
Prinsessan kommer definitivt att gilla det !!