Sötpotatis ravioli med timjan jordnötssås

[Deg]

Sötpotatis ravioli med timjan jordnötssås

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Deg
vetemjöl / kvalitet	240 gram
ägg	2 stycken
olivolja	1 msk. skeden
salt-	1/2 tsk
vatten	från 3 till 7 st. skedar
Fyllning
sötpotatispuré	200 gram
keso	100 g
Parmesan	40 gram
äggula	1 del
salt-	smak
Sås
Smör	80 gram
valnötter	40 gram
timjan (timjan)	1/2 tsk
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Deg
• Knåda degen av alla ingredienser. Tillsätt vatten efter behov. Degen ska vara fast, men inte tät, inte klibbig mot händer och bord. Täck degen och låt den sitta i 30-40 minuter.
• Fyllning
• Skala sötpotatisen, tvätta, skär i ringar och koka i ett par 10-15 minuter. Puré och låt svalna.
• 
• Kombinera sötpotatispuré, keso, äggula. Stansa med en mixer. Riv parmesan och lägg i fyllningen, blanda. Smaka och salta efter smak
• Sås
• Hacka nötterna grovt. Lägg smöret i en kastrull och smälta. Se till att oljan inte brinner.

• Häll nötter i oljan och mörkare i 5-7 minuter under konstant omrörning.

• Tillsätt timjan och rör om. Salt vid behov.

• Ravioli skulpterar och kokar

• Separera en bit deg. Rulla ut den tunt i en rektangel med en degrulle eller kavel. Vi sprider fyllningen på avstånd från varandra.

• Smörj med vatten med en borste.

• Vi täcker med det andra lagret av deg och trycker försiktigt ner från fyllningen och driver ut luften

• Vi skär i rutor med hjälp av ett hjul eller på något annat sätt.

• Lägg raviolen i kokande saltat vatten, blanda mycket försiktigt och koka efter att ha täckt det i 2-3 minuter (eller den som anser det nödvändigt)

• Vi tar ut den med en skårad sked eller lägger den i ett durkslag. Lägg på en tallrik och häll över såsen. Servera varm.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Notera

Receptet spionerades på en utländsk webbplats.
Ovanligt utsökt. Pumpa kan användas istället för sötpotatis. Om pumpan är vattnig är det bättre att lägga den i ostduken efter rengöring och lämna den över natten. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Rödbeta med valnötter (pkhali) (barbariscka)

Ost-vitlök-nötsås (Ilmirushka)

Hasselnötssås i Profi Cook multiblender PC-MSM1024 (Omela)

[Angela]

Angela, super, vilken fin kille du är, ja, inga ord ..

Ett underbart recept, alla nyanser av matlagning avslöjas, tydligt, tydligt, förståeligt. Designen är som alltid aerobatics.

Super läcker ravioli, sådan ömhet på ett fat!

Underbar fyllning! Vi älskar ravioli, men i din prestation, Angela, är de magiska!

[Angela]

Angela, väldigt gott!
Jag älskar sötpotatis, timjan och pumpa, och jag älskar dessa ravioler ännu mer.

[Flickor,]

Flickor, tacka. Om du lagar mat kommer du inte ångra det. Det här är utsökt.

Och om en pumpa i hälften med vita sötpotatis? Jagar samma orange))
sås

Varför inte, prova)