Kompotsås

Kompotsås

Kategori: Såser

Ingredienser
Frukt och bär från kompott	500 ml
Salt	1 tsk
Senap (färdigt)	1 tsk
Vinäger (eller körsbär, röd vinbärsjuice)	upp till 1 matsked
Socker (valfritt)	smak
Curry, torr ingefära, andra favoritkryddor (valfritt)	smak
Olivolja eller solrosolja	OK. 150 ml

Tillagningsmetod

• Idén med såsen är inspirerad av den ojämförliga Romin-äppelmajonnäs. "Utöka och fördjupa" Romins recept fick jag den här produkten, som jag har använt i mer än en månad. Jag gör en bokning direkt att jag verkligen älskar den fruktiga anteckningen i varma och kalla rätter. Om du undviker ljusa fruktiga toner är receptet inte ditt.
• Så låt oss komma igång)
• 1. Koka kompott. Det vanligaste favorit sättet från dina favoritfrukter och bär.
• Jag lagar mat i en långkokare på programmet "soppa" (1 timme) och står sedan under locket från en timme till natt.
• Den här gången innehöll kompoten torkade aprikoser, russin, mandariner, torkade och färska äpplen, torkade päron och frysta körsbär.
• 
• 2. Vi kasserar fruktbär i ett durkslag, låt dem rinna av
• 
• 3. Vi överför till valfri kvarn
• 
• 4. Tillsätt olja, salt och senap och mala tills det är jämnt.
• Receptet är intuitivt, så lägg till hälften av den angivna salt / senapshastigheten för att komma igång. Försök. Tillsätt salt om det behövs. Om det inte finns tillräckligt med sötma, tillsätt socker. Låg syra - stänkvinäger eller någon sur juice (jag tar ofta citron eller röd vinbär, körsbär är också bra). Hastigheten på olja är också villkorad och beror på den önskade tjockleken på såsen och fuktinnehållet i råmaterialet.
• 5. Såsen är klar. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor. För denna mängd lägger jag till antingen en tesked curry eller en halv tesked torr ingefära. Jag försökte lägga till pepparrot - jag tyckte inte om det.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

cirka 300 ml

Tid för förberedelser:

5 minuter

Matlagningsprogram:

blandare

Notera

1. I kylen tjocknar såsen något, jämnar ut strukturen. Men det är klart direkt efter slipning.
2. Jag använder den här såsen för att klä på kött- och grönsakssallader, servera den med varmt kött och lever och använd den för förmarinering av kött före bakning (i det här fallet ökar jag senap, syra och kryddor).
Hoppas du gillar det också
3. Absolut alla frukter och bär är lämpliga för att göra såsen. Det är bättre om de är utan små frön.
Jag gillar kombinationerna (russin + torkade aprikoser + äpple + mandarin eller citron) och (äpple + lingon eller tranbär). Men jag gjorde det också från blåbär. Om bären smakar neutrala, kompensera med syra, socker och salt.

Åh, vilket coolt recept! Jag har inte tänkt på det här än. Jag bakade bara kött med bär, mycket välsmakande! Och sedan finns det avfallsfri produktion. Tacka. Jag kommer definitivt att göra det.

[Kamomill1]

Kamomill1, Försök. Det finns en chans att du kommer att gilla
Och om du äter kål- och morotsallader med majonnäs, försök ersätta majonnäs med denna sås. Det visar sig annorlunda än med klassisk majonnäs, men också utsökt.

Jag ska berätta en hemlighet att fläsk med äpple och mynta bara är en extraordinär smak. Du kan ha lite peppar eller utan den. Försök. Jag känner att vi är lika i smak. Jag har åtminstone följt dig på recept nyligen. Lite utanför receptets ämne, förlåt. Jag kom bara ihåg så snart jag läste detta recept.

[Irina]

Irina, Jag ska definitivt försöka! Jag har alltid torkade frukter i bulk, eftersom vi hela tiden dricker infusion från dem. Därför är deras förfogande alltid relevant. Jag bakar till och med pannkakor från dem)))) Tack så mycket för idén!

[Kamomill1]

Kamomill1, allt om köket - i receptets ämne Så skriv, jag kommer också att skriva ner något åt ​​dig
Jag gillar fläsk, jag gillar äpple, mynta också. Det betyder att allt tillsammans kommer att vara trevligt. Jag kommer definitivt att försöka. Tacka!

Tumanchik, så jag började med återvinning, men växte till en stor kärlek (för såsen)

[IvaNova]

IvaNova, Irina, bra recept, det måste finnas en delikat sås, bokmärke ... tack så mycket ..

[kristina1]

kristina1, ja, om bären är utan små frön, så är strukturen av såsen homogen. Samtidigt är smaken (på grund av bärens smak) mycket ljus. Och efter att ha testat denna rika smak valde jag "soliga" kryddor. "Kalla" kryddor ger dissonans

[IvaNova]

IvaNova, Irina, tack, jag kommer att se till ... mycket frukt ... som bara människor inte kommer med ... för sig själva nära och kära ... bravo.

Med en smärta i hjärtat slängde jag bort bär och frukter efter att ha kokat kompoten ... Hur mycket gott var det!
Irisha, tack för det här receptet! Jag förstod genast: min! Jag kommer definitivt att göra det.

[Irina]

Irina, intressant recept: söt frukt till såsen
Kanske när jag försöker göra

[Albina]

Albina, försök! Om familjen använder recept på kött med frukt (äpplen, russin och katrinplommon) kommer såsen att rota

[IvaNova]

IvaNova, Irina, tack för receptet! Och vi använder fjäderfäkött med torkad frukt! Jag kommer definitivt att förbereda och rapportera! Tack för upptäckten!

Ira, ta rapporten:

En blandning av kompottbär, svarta vinbär + tranbär. Då är allt enligt receptet. Läckra !!! För första gången konsumerades den med en bakad pumpa. Men i allmänhet kommer köttet att vara själva saken.
Tack igen för receptet!

[gala10]

gala10, åh vilken ljus färg det visade sig! Rak skiva sommar)
Jag är väldigt glad att jag gillade receptet
Fäst bär av glädje