Osaltad ärtsoppa för långsam spis

Osaltad ärtsoppa för långsam spis

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
Gröna ärtor i en burk (400 ml)	1 burk
Skalade ärtor, torra, gula	1,5 koppar
Vatten	4 glas
Lök, hackad	0,5 koppar
Morötter, små kuber	1,5 st medium
Selleri petiolat, små kuber	1,5 stjälkar
Vitlök plattad med en kniv	2 tänder
lagerblad	1 st
Vinäger eller balsamico	1-2 msk. l.
Färsk tomat, små kuber	1 glas eller efter smak
Senapspulver	0,5 tsk
Svartpeppar, moloy	smak
Persilja eller koriander	smak

Tillagningsmetod

• Denna tjocka ärtsoppa är från Dr. Caldwell Esselstin Jr.s bok * Super Heart * ovanligt fräsch och lätt, lite sur, kort sagt, atypisk för ärtsoppa, så jag skrev upp receptet.
• 1. Skölj delade ärtor, skala och hugga lök, morötter och selleri stjälkar.
• Lägg allt detta i en långsam spisskål, tillsätt senapspulver och 4 glas vatten.
• Koka tills ärtorna är helt mosade (min långsamma spis gör det på 5 timmar vid HÖG.)
• 2. Öppna en burk gröna ärtor, töm vätskan, skölj ärtorna. Lägg i en skål med krossad vitlök, lagerblad och vin eller balsamvinäger. Rör om, låt det värma medan vi skär tomaterna och gröna.
• Tillsätt små bitar tomater och hackade grönsaker i en skål soppa, krydda med svartpeppar efter smak.
• Närvaron av senap och vinäger betonar märkbart sötman hos de gröna ärtorna.
• Vi får cirka 2 liter soppa.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

5:00

Matlagningsprogram:

HÖG

Ärtor förvandlades till potatismos på 5 timmar




Tillagda gröna ärtor, vita, vinäger och lagerblad




Här är en så rolig soppa som visade sig vara helt utan olja och salt
Den färdiga soppan visade sig vara cirka 2 liter
P. S. utan tomater och gröna är också mycket välsmakande