Bakade lammstycken med grönsaker

Bakade lammstycken med grönsaker

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fårkött	400-500 g
Svartpeppar	1/2 tsk
lagerblad	1 ST.
Salt	1/2 tsk
Vitlök	2 kryddnejlika

Tillagningsmetod

• I en skål kombinerar du peppar, lagerblad, finkrossad, salt och krossad vitlök. Skär lammet i bitar och gnugga med den resulterande blandningen. Låt infunderas i ca 1 timme till 2x.
• Stek i en lufttork på ett medelstativt rack i något grunt bakplåt i 25 minuter, vid 260 g., Fläkthastigheten är hög. Vänd halvvägs tillagningen.
• Stekta grönsaker:
• sötpeppar 1 bit
• lök 1 stort huvud
• malen svartpeppar
• salt-
• frysta grönsaker 500 gr.
• Skär löken i halva ringar och stek i en kastrull med krossad vitlök tills den är lätt gyllenbrun. Tillsätt paprika skuren i rutor och stek i ytterligare 5 minuter + frysta grönsaker och låt sjuda i ca 10-15 minuter. Lägg till fler hackade gröna i slutet.

Notera

Köttet visade sig vara väldigt saftigt och ömt. Jag tror att du kan lägga till lite granatäpple eller tranbärsås här.