Ärtsoppa för långsam spis med grönsaker

Ärtsoppa för långsam spis med grönsaker

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Ärter gula, torra, halverade	450 ml
Vattnet är kallt	1500 ml
Kumin	1/3 tsk
Rosett	1 stor
Morot	3 små
Stalkad selleri	1 stam
Vitlök	2 tänder
Salt	smak
Torr koriander	nypa
Torkade gröna (dill, persilja)	nypa
Rödbetor, små (valfritt)	1 st

Tillagningsmetod

• I en långkokad skål placerar du 450 ml (2 ofullständiga glas) tvättade gula ärtor, tillsätt:
• 1 stor lök, skalad och finhackad
• 3 små morötter (eller 2 morötter + 1 rödbetor), skalade och rivna på ett grovt rivjärn,
• 1 stjälk selleri, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1/3 tsk kummin,
• 6 glas rent kallt vatten.
• Täck och koka på HÖG 5 timmar tills ärtorna är ömma.
• Ta sedan bort skummet, saltet, krydda efter smak med torkade örter och malt koriander.
• Låt det brygga i 1 timme i långsam spis avstängd.
• Nästa dag, uppvärmd, smakar ännu bättre.

Skålen är designad för

5 portioner

Tid för förberedelser:

5:00

Matlagningsprogram:

HÖG

Notera

Tack till Reina för idén att lägga betor i ärtsoppan,
Tjock mager soppa, utsökt utan krångel.